Menjar sense demanar perm�s

Aquest �s el t�tol de l'assaig en forma de llibre d'Albert Molins, periodista i escriptor, que ens posa al damunt de la taula una colla de reflexions sobre l'acte de menjar que no deixaran indiferent ning�. La hist�ria de la cuina i la gastronomia va m�s enll� de les tradicions i de la senzilla necessitat de menjar. Les religions tenen a veure amb el que mengem? Escollim realment el que mengem? Veganisme, proximitat, sostenibilitat� s�n termes que surten recurrentment quan parlem de cuina. Per�, tenim clar qu� volem dir, exactament? Amb l'�scar G�mez posem el restaurant Marineta a la "Guia Virginias"; amb Josep Pere Colat, president de la Federaci� Catalana de DOP o IGP catalanes, parlem de com passen la temporada els ametllers, les oliveres i les vinyes de la Terra Alta, i reflexionem sobre el consum de llet al Jap�.