Les receptes d'arr�s de Josep Lladonosa

L'arr�s �s un dels cereals m�s consumits al m�n i a la cuina catalana en tenim una bona colla de receptes, que el cuiner i escriptor Josep Lladonosa ha recollit en un llibre. Anem fins a Pineda de Mar a parlar amb en Josep dels tipus d'arr�s, els diferents estris i la manera de cuinar-lo. Abans, per�, anem cap al mercat de Canyelles a veure qu� s'hi cuina, el cuiner Marc Ribas passa pel "Bocatto di cardinale", l'especialista cervesera Judit C�rtex ens porta un nou estil de cervesa i l'�scar G�mez ens posa el restaurant Winsor a la "Guia Virginias". El pag�s i en�leg Jordi Esteve ens posa el punt final amb una poesia lliure des de l'Olivar d'en Jan, al Celler Rim.