Les llavors d'en Pep Salsetes

En Pep Salsetes �s un cuiner singular; un savi de l'agricultura i la recuperaci� de les llavors antigues. Hi tenim una conversa tranquil�la i pausada per repassar els seus inicis culinaris i valorar la biodiversitat a la qual pertanyem. Al pica-pica podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�, la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, el xef Toni Izquierdo de Palam�s passa pel Bocatto di Cardinale; tamb� posem un nou restaurant a "La guia Virginias" que ens porta l'�scar G�mez, en Quim Matas ens prepara un pollastre amb bolets i cuinem un formatge de Mas d'Eroles.