La mirada gastron�mica de Jaume F�brega

Jaume F�brega �s historiador i se'l considera un dels investigadors m�s importants de la cuina i l'alimentaci� mediterr�nia i del m�n. Amb en Jaume parlem de la cuina catalana actual i hi reflexionem. Al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Neus Saura; el gastr�nom Jordi �vila passa pel "Bocatto di cardinale"; tamb� posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta l'�scar G�mez; en Quim Matas ens prepara uns fesols de Santa Pau, i cuinem un formatge del Canadell. Acabem amb la cuina dol�a de l'Ester Roelas i un tast po�tic d'en Jordi Esteve del Celler Rim des de l'olivar d'en Jan.