La Dotzena, cooperar per transformar

La Dotzena �s una cooperativa formada gr�cies a la uni� de set petits productors d'ous ecol�gics de les demarcacions de Girona i Barcelona. Aquesta cooperativa ha nascut per combatre l'increment de preus, l'amena�a dels grans productors, la dificultat de traslladar al consumidor les difer�ncies entre ser petit o gran productor o la dificultat de compaginar les tasques de la granja amb les feines administratives, entre d'altres. Per� tamb� per poder oferir ous ecol�gics a gran part del territori catal�. Per aix�, tamb� col�laboren amb La Dilig�ncia, una cooperativa de transport agroecol�gic. Anem a Figuerola del Camp per saber si tenim els cal�ots a punt de solfa, i acabem al Pallars per parlar amb el ramader i cuiner Pep Palau, perqu� ens expliqui la preocupaci� de quedar-se sense escorxador municipal. Com afecta aix� el territori i la pagesia?