La cuina vegetal de Teresa Carles

A finals dels 70, a Lleida, Teresa Carles empr�n un cam� que aquells anys era poc com�: muntar un restaurant vegetari�. Actualment, compta amb gaireb� 200 persones que es mouen pel desig de canviar i millorar la qualitat de vida de les persones a partir de l'alimentaci� saludable. Utilitzar els millors productes de les terres de la seva fam�lia a Algerri (la Noguera) per crear receptes tan saboroses com les dels seus avis i les de la seva mare, per� encara m�s saludables i naturals. Tamb� tenim el cuiner i expert en empreses d'hoteleria Eduard �vila, que ens parla de si el client encara t� sempre la ra� i de com canvien els models de restaurants els �ltims temps. I l'�scar G�mez ens posa un nou restaurant a la "Guia Virginias".