La cuina vegetal de Max Cabrera
Feb 20, 2025•1 hr 1 min
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
Max Cabrera �s un cuiner amb sensibilitat pel m�n vegetal, i aquesta vegada hem anat fins a Fronda, el restaurant que acaba d'obrir per parlar i reflexionar sobre l'alta cuina vegetal. En Xavier Bordetas ha vingut a "La fonda" a portar-nos la fusta de formatges de febrer; l'�scar G�mez ens posa un nou restaurant a la guia de la cuina catalana, i pel "Bocatto di cardinale" hi passa el xef �scar �lvarez del restaurant Mesa Lobo.
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android