La cuina tradicional de Lleida

La cuina tradicional de Lleida �s molt m�s que cargols. �s horta que es nodreix de verdures i hortalisses, uns plats protagonitzats per carn de granja o de corral i, sobretot, pel porc. Un entorn on tamb� es troben arbres fruiters sobretot de pera, tamb� de poma, pr�ssec i nectarina. I sobretot �s proximitat. En parlem des del restaurant Cal Marina d'Anglesola amb Diana Ruera, cuinera; Joaquim Castells de C�rniques del Pla de Bellpuig; Llu�s Agea, gastr�nom i tastaolletes; Montse Llort, de Cal Senzill de Bellpuig, i Anna Caster�s, mare de la Diana i propiet�ria de Cal Marina. Anem cap al mercat del Poblenou a veure que s'hi cuina, el cuiner Josep Maria Kao passa pel "Bocatto di cardinale", l'�scar G�mez ens posa el restaurant Puche de Palam�s a la "Guia Virginias" i el pastisser Llu�s Riera s'encarrega de la traca final amb una poesia dol�a.