L'espirulina

L'espirulina �s una microalga o un bacteri que viu al nostre planeta des de fa m�s de 3.500 milions d'anys. A banda de reduir l'efecte hivernacle, cont� una gran quantitat de vitamines, minerals, prote�nes i elements antioxidants beneficiosos per a la salut. Ens en parla un pag�s poc convencional, en Joan Sol�, que fa anys que la cultiva, l'estudia i la investiga a Almenar, en terres lleidatanes. Al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Marta Carola; el xef de Ca l'Enric, Jordi Junc�, passa pel "Bocatto di cardinale"; tamb� posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta la Xesca de Canloi; en Quim Matas ens prepara uns cigrons amb gambes, i cuinem un formatge de Bauma.