L'art de l'entrep�

L'�scar Broc, gastr�nom empedre�t i col�laborador de "La tarda" de Catalunya R�dio ens ha vingut a parlar de la ci�ncia i la f�sica que hi ha entre dos talls de pa. A la "Guia Virginias", �scar G�mez ens porta la Bodega Pasaje de Barcelona. Amb Antonio Flores i Fran�ois Chartier descobrim les mol�cules d'un vi de xer�s, L'Albert Mendiola ens ha fet un arr�s i a "La ruta formatgera" anem fins a Fonteta a descobrir el recuit de drap.