L'art de fermentar
Jun 16, 2022•1 hr 7 min
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
En aquesta ocasi� ens hem quedat a Barcelona per parlar amb el cuiner Robert Ruiz, que ha canviat els fogons pels fongs i els ferments, i per fer una cuina viva de kombutxas i fermentats diversos. Tenim tamb� un bon arr�s, anem a l'hort amb en Marc Casabosch i en Pep Palau ens porta un nou restaurant per a La Guia Virginas.
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android