Iban Campos: de fuster a formatger i pag�s

La pagesia fa anys que tira cap avall, per� aix� no treu que encara quedin persones que s'hi volen fer fortes i fan el tomb cap a la pagesia. L'Iban Campos era fuster i fa uns anys que va canviar les eines de fuster per les de formatger. Els tipus de fusta per als tipus de llet, fermentacions i maduracions. Les dues feines tenen en com� la creativitat i l'artesania que es necessiten per fer les coses ben fetes. Amb l'�scar G�mez posem el restaurant Vraba a la "Guia Virginias" i amb Jaume Armengol, pag�s i president de la DOP Poma de Girona, parlem de com es presenta la nova campanya de la poma a les comarques gironines.