Hostal de Pin�s

L'Hostal de Pin�s, a la comarca del Solson�s, va obrir l'any 1524 i �s actualment el restaurant m�s antic de Catalunya. L'any que ve celebra 500 anys d'activitat sense que hagi tancat mai. Aix� ens ho expliquen la Teresa Castells i la M�nica Segu�s, mare i filla, la mare a la cuina i la filla al menjador, que fan bullir l'olla de la cuina tradicional amb encert i dedicaci�. Al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la directora de la Federaci� Catalana de DOP i IGP, S�nia Pina; el cuiner Marc Vivancos passa pel "Bocatto di cardinale"; tamb� posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta l'�scar G�mez; en Quim Matas ens prepara uns cargols amb cabra de mar, i cuinem un formatge de L'Oliva. Acabem amb un tast po�tic d'en Jordi Esteve, del celler Rim, des de l'olivar d'en Jan.