Gessam� Caram�s, cuina calera

Comencem a Barcelona per posar un restaurant a la Guia Virginias de la m� del destil�lador Carles Bonnin. Seguidament, sense deixar la ciutat, anem a veure Ludwig Amiable, xef del restaurant Palo Verde perqu� ens expliqui com li agrada menjar-se un bon plat de pernil. En Josep Dolcet ens parla del pa de fetge i anem de ruta formatgera cap a Albi�. El plat fort del dia el mengem a l'Ametlla de Mar, on hi trobem la Gessam� Caram�s, que ens parla de la seva cuina calera.