En Prem i la transhum�ncia

Prem Puig �s un ramader de Mieres, a la Garrotxa tocant al Pla de l'Estany, que d'aqu� uns dies sortir� de casa seva amb les ovelles per fer la transhum�ncia fins a La Molina. A mig cam� s'hi trobar� 3 companys m�s de diferents comarques i enfilaran camins amunt per arribar a les muntanyes f�rtils a l'estiu. Hi arribaran amb m�s de 2.500 ovelles per passar-hi els mesos de calor, ja que a les terres de la plana els terrenys s�n m�s secs. Amb en Prem parlem de la transhum�ncia i de la vinculaci� de l'home amb els animals. Tamb� parlem de conceptes gastron�mics amb en Roger Gonz�lez, del Bar Torrente, i la J�lia Gamissans ens posa un nou restaurant a la "Guia Virginias".