Eines contra el malbaratament alimentari

Segons la FAO, el malbaratament alimentari es reconeix com una part diferenciada de les p�rdues dels aliments, ja que els motius que el generen s�n diferents dels que generen les p�rdues d'aliments. En parlem amb la N�ria Gispert Vila, que ha escrit el llibre "Aqu� no es llen�a res", de Cosset�nia Edicions. Abans, per�, anem fins al mercat de la Sagrada Fam�lia a veure qu� s'hi cuina, l'Imma Puigcorb� ens porta el seu tweet rural, el cuiner Arnau Paris passa pel "Bocatto di cardinale", l'especialista cervesera Judit C�rtex ens porta un nou estil de cervesa i l'�scar G�mez ens posa el restaurant Can Ugal de Barcelona a la "Guia Virginias".