Creativitat i gastronomia amb Eugeni de Diego
Jul 19, 2022•53 min
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
Anem a una cuina d'investigaci� per parlar amb Eugeni de Diego sobre com es conceptualitza un model gastron�mic. De Barcelona fins a Palafrugell amb �scar G�mez per posar un nou restaurant a la Guia Virginias. Amb Josep Dolcet parlem de la baiona, i amb els germans Coderch descobrim una fruita i una recepta del llibre "La cuina catalana" de Ferran Agull�. La Xesca de Can Loi ens diu com li agrada menjar-se un bon plat de pernil.
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android