Aix� �s ci�ncia i cuina!

Aquesta frase porta la patent de Heinz Wuth, un cuiner xil�, descendent d'alemanys. A m�s de ser cuiner, �s un apassionat motivador i investigador gastron�mic, que busca visualitzar el rol dels que es dediquen a la cuina com a professionals cultes i estudiosos, tenint com a base la gastronomia cient�fica. Avui dia, tamb� �s un reconegut rostre culinari a les xarxes socials, pel seu entretingut i valu�s contingut educatiu, fet que li ha comportat tenir-hi m�s de 4 milions de seguidors. �scar G�mez ens posa un nou restaurant a la "Guia Virginias", Daniele Rossi, de Slow Food, passa pel Bocatto di Cardinale i l'Imma Puigcorb� ens etziba un dels seus tuits pagesos.