Der Duft von Bacon am Morgen Copyright Rollenspielbuch mit Sound von Sven http://www.youtube.com/watch?v=GSsCkm7dZgI Tumblr Blog mit Podcast-Ideen http://podcastideen.tumblr.com Hamburger-Video von Sven http://www.youtube.com/watch?v=fchuGZ9sUeY Schickt Sven Burger Bilder info@culinaricast.de Kochbücher inspirieren NSFW http://not-safe-for-work.de + CRE http://cre.fm Burger aus der Petrischale Genmanipuliertes Saatgut Problematik Zukunft Verknappung von Lebensmitteln Trennkost Diätbuch Beschäfti...
Aug 18, 20130•Ep. 20
Schottland Whisky Raritäten von Glenmorangie Cask Finish Whisky Lagerung Bourbon Whisky USA Massenware und Mc. Donalds Wichtig beim kochen: gute Zutaten, am besten regional Film: Angel Share www.angelsshare-derfilm.de/de Bowmore Whisky Jahrgang 1984 Selbstgemachte Hollandaise Eggs Benedikt www.instagram.com/p/cLlOjeuOPT Martin und seine Zitronenfaser Calvados-Apfel-Blutwurst Himmel & Erde & Blutwurst de.wikipedia.org/wiki/Himmel_und_Erde Stippgrütze de.wikipedia.org/wiki/Stippgrütze Blut...
Aug 10, 20130•Ep. 19
Diese Folge ist ausnahmsweise in Englisch! Part 1: Haggis Celebration The Haggis comes to dinner with the piper http://de.wikipedia.org/wiki/Haggis Part 2: Interview with Dr. Bill Lumsden Director of Distilling, Whisky-Creation and Whisky Stocks Dr. Bill Develop new products Projects can 20 years The cask finishes of Glenmorangie – The Art of Maturing: http://www.youtube.com/watch?v=OsHDpMquLjQ Special 1963 – Extremly Rarety – Pionieriring = first cask finishes ever Whisky & Food Pierre Gagn...
Aug 04, 20130•Ep. 18
Wodka Ramazzotti Kakao und Orangensaft gegen Brandt Stomachless Sticky Cake – Regular Ordinary Swedish Meal Time Rouladen http://www.culinaricast.de/2013/04/08/cc-080-rouladen/ Die gut Butter https://twitter.com/diegutebutter Panir – indischer Käse – http://de.wikipedia.org/wiki/Panir Vegetarische Folge vom CulinariCast http://www.culinaricast.de/2012/05/05/cc-051-vegetarische-kuche/ Schnitzel Nackig Halloumi Grillen Ziegenkäse Bacon Taler Camembert wird bei zuviel Hitze bitter Veganer Mozzarell...
Jul 28, 20130•Ep. 17
Website des Bergisch BBQ www.bergisch-bbq.de Kölner Lichter www.koelner-lichter.de Voka Testing Lituasian Vodka aus Litauen www.facebook.com/LithuanianVodkaOriginal Absolut Vodka Vanielle – www.absolut.com/de Kartoffeln passieren twitpic.com/d2hdrs Feuer Glut und Herzblut www.feuerglutundherzblut.de Volksgarten Köln Das Auto für den Transport instagram.com/p/bu_fAMOOFx/ www.grillscouts.awbkoeln.de Mise en Place Chaos am Grill Proben mit Hunger geht nicht gut Zwischen durch ein paar Burger braten...
Jul 21, 20130•Ep. 16
Köche und Schlaf Svens Führerschein Ausbildung zum Koch und der Schlafentzug Sven fühlte sich wie ein schönes Zitat aus dem Hobbit: „Wie Butter auf zuviel Brot verstrichen“ Auch selbstverschuldeter Schlafentzug Blaue Petersilie Azubis lernen als erstes erstmal das Arbeiten an sich Sven fragt an seinem ersten Tag „Putzen wir die Küche jeden Tag?“ Wer kann den Rest Suppe in den Klo schütten ohne hinterher zu kotzen? Innereien aus Tieren herausholen Huhn aufschneiden und die Eier in ihren Entstehun...
Jul 14, 20130•Ep. 15
Lateline vom Kochen von Holgi mit Sven @elektrobier Vegane Ernährung Vegetarische Ernährung Veganer Käse? Analog-Käse Tofu ist ein Scheiß Name, warum nicht ‚Geiler Verganer Scheiß“ Hühner-Frikassee mit 1/2 Tofu Seiden-Tofu Geschmacksvampire Himbeeressig Feldsalat Erdbeeren mit leicht karamellisierten Walnüssen Das Youtube Video Ringelblumen & Balsamico-Teerschlotze Wasserglas-Video Erdbeer-Folge Culinaricast Svens erstes selbstgekochtes Essen: Leitungswasser mit Keksen und Kaugummi VinoCamp ...
Jul 07, 20130•Ep. 14
Martins Trinkspiel #BarBQCGN von Martin Ardbeg Tasting Feuer, Glut und Herzblut Viva Culinaria Jenderino Männerkochrunde Würstchen in Weinsud kochen und danach Grillen Heiko Kanzler Lachs auf Zedernholzplanke gegrillt Don’t Try it with the Spanplatte! Bordelaise Kruste Geräucherte Eier Räucherofen Rinderfilet mit Bärlauchbutter gefüllt und Speck umwickelt Beilagen: Banane mit Bacon umwickeln und mit Salat, Basilikum und Cheddar gefüllt Whisky Sour Desserts vom Grill, Früchte, Pfirsich, Ananas, B...
Jun 30, 20130•Ep. 13
Es ist heiß! Sven isst auf einer Hochzeit im Hotel Bad Minden – Gewinner der Gourmetmeile Minden Bilder auf Instagram von Sven, [1] , [2] , [3] , [4] , [5] , [6] ca. 100 Gäste Kalt/Warmes Buffet Krustenbraten – Das schönste ist das knusprige Fett Pizza-Fleischkäse mit Salami und Käse Selbst-gemachte Kroketten mit Kürbiskernen Herzoginkartoffeln Gemüse aus dem Chafing Dish muss frisch und knackig sein – oft fehlt leider Salz Zuckerschoten Hähnchen-Curry macht sich gut auf dem Buffet Tiefkühl Porr...
Jun 23, 20130•Ep. 12
Martins Ausrede MaggiCalypse Köln Maggi Salatsauce von Christians Oma, Kondensmilch, Salz, Essig, Zucker, Zwiebelwürfel und Maggi Frische Brötchen mit kaltem Kartoffel-Püree Vokuhila Fertigprodukte Geschmacksverstärker Zitat aus Prinzessin Mononoke Hörertreffen am 7.6.2013 in Rothenuffeln von Sven Fernsehmüll Podcast Faselcast2 Podcast ProZapper Podcast Burger Grillsaucen / Dips Sweetchili-Mayo Mayo mit eingelegtem grünen Pfeffer Currymayo mit Apfelkompott Currypaste Rot, Grün, Gelb, Lila Schmor...
Jun 16, 20130•Ep. 11
Pulled Pork [Wikipedia] von der Schulter oder dem Nacken – 20 Stunden auf dem Grill Braten aus dem Ofen Burger Brösel-Brötchen mit Sesam => Schön in der Pfanne mit Fett & Fleischsaft ein wenig vollsaugen lassen Buns aus Kartoffelmehl und Rauchsalz Stulle des Tages #foodporn Irish Angus Burger Pattys von Edeka [Bild von Sven] Bacon Bomb – Gewebtes netz aus Bacon um Hackbraten Beitrag des ARD Nachmagazins mit Arthurs Tochter Kocht zu Foodporn Aufwand bis Gerichte schön aussehen – Jakobsmusc...
Jun 09, 20130•Ep. 10
Mitschnitt eines Besuches in der Fetten Kuh von Martin und Christian Leider ohne Sven Cheeseburger mit Bacon und Jalapeño Burger ist man mit den Fingern – Nicht mit Messer & Gabel Jalapeño – Böse oder nicht?! Die Bacon-Schublade Vegetarischer Burger 7 Whisky von Christian aus dem Ardbeg-Tasting – Der Ardbog Champagner, Prosecco, Cremant Sommer-Hit Getränk: Aperol-Spritz 2012. Bei 2013 Tippen wir auf Alkoholfreies Radler! Fassbrause von Gaffel Gaffel Sonnen Hopfen Braufactum Colonia Hopfing F...
Jun 02, 20130•Ep. 9
Champions League Finale BVB Dortmund : FC Bayern München Der Fußball-Burger 6. Bergisch BBQ Grillmeisterschaft 2013 Buns – Brötchen Patties Rindfleisch Burger der Woche bei der Fetten Kuh in Köln Chili-Fries Was vom Schwein auf den Burger legen (Bacon, Salsiccia, Chorizo) Fußball Tapas Burger von Chris mit Wein-Empfehlung Pattie-Presse [Affiliate Link] Pattie-Presse DIY von Martin Fleisch wolfen – nicht zu grob nicht zu fein US Beef vom Nacken hat einen schönen Anteil Fett Lagerung der rohen Pat...
May 26, 20130•Ep. 8
Zitronentarte [Rezept] Quiche Kladdkaka – ein schwedischer Schokoladenkuchen [Rezept] Crème brûlée Weckgläser [Affiliate-Link] Crème brûlée genießen bei Zimmertemperatur oder Heiß Crème brûlée mit Ingwer Tapioka Perlen [Wikipedia] Matcha Tee [Wikipedia] Matcha Dessert Variation [Rezept] Veränderungen in der Küche zu früher – alles wird leichter / weniger Fettig Toast Hawei Garnituren [Wikipedia] Gewürze – Vor Jahrhunderten wurde viel zu viel gepfeffert. Als teures Gewürz war das ein Zeichen von ...
May 19, 20130•Ep. 7
Pattie-Schlampe Bacon Fernsehmüll In Bier kandierter Bacon [Rezept] Die heftigsten Kalorienbomben bei Galileo: Bacon im Schokomantel Auf Youtube: Epic Meal Time Breakfast Lasagne Baconaise -> Bacon Fett auslassen und damit Mayonnaise aufschlagen! Das gleiche funktioniert auch mit Chorizo z.B. für Aioli Chorizo-Kartoffel-Salat Wurzelspeck -> Grüner Speck auslassen für Kartoffelpüree Martin in der Pâtisserie Dessert aus Ägypten: Basbousa (Mandel, Honig, Kokos) [Rezepte] Rosenwasser => Oma...
May 12, 20130•Ep. 6
Christian und Sven reden in ihrer fünften Ausgabe des Küchenfunks über: Die Küchenmeister-Prüfung des Gastronomischen Bildungszentrums [Mehr] Das Probekochen des Prüfungsmenüs der angehenden Küchenmeister UPDATE: Bilder der diversen Menüs findet ihr beim Küchenjunge! [Hier] Gesundheitszeugnis Hygiene-Vorschriften & Belehrungen HACCP-Verordnung [Wikipedia] Klare Tomatensuppe Blätterteig-Zubereitung Ziehfette [Wikipedia] Tourieren -> Falten des Blätterteigs nach spezieller Reihenfolge Menü ...
May 05, 20130•Ep. 5
Christian, Martin und Sven reden in ihrer vierten Ausgabe des Küchenfunks über: Das Mettbrötchen von Martin Döner gegen Gyros Pita Auf der Suche nach dem Deutschen-Kulturgut Der Mythos Ofenkartoffel wird entweiht Kumpir, die echte Ofenkartoffel [Wikipedia] Drillinge, Bärlauch & Parmesan [Rezept folgt von Sven] Ein hoch auf den Bärlauch – die freche Alternative zum dumpfen Knoblauch Spargel-Variationen und Preise Martin ist begeistert von seinem Biospargel Christian kocht in der Agentur für 1...
Apr 22, 20130•Ep. 4
Christian und Sven reden in ihrer dritten Ausgabe des Küchenfunks über: Rouladen-Folge vom CulinariCast Wok Folge CulinariCast Pfannen Test von Sven Das Paul-Bocuse-Standardkochbuch [Affiliate Link] Wie viele Küchenmesser braucht man wirklich Christians Erlebnis mit Kolja Kleeberg Nesmuk Messer von Christian Twitter Sommelier: HendrikThoma Wein am Limit von Hendrik Thoma Der Bastard Podcast [Website] [Twitter] Ernährungsphilosophien Gesunde Ernährung Steinzeit Ernährung Rohkost Bohnen sind roh g...
Apr 15, 20130•Ep. 3
Christian, Martin und Sven reden in ihrer zweiten Ausgabe des Küchenfunks über: Küchenphilosophie Culinarypixel Der Gesellschaftsraum – München Bericht von Christian zum Gesellschaftsraum Mario vom Herblog Anrichten von Tellern Nelson Müller Küchenessenz Folge 4 zum Thema Anrichten The post K-F 002 Küchenphilosophie-Anrichten-Balsamico-Teer-Schlotze first appeared on Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013 ....
Apr 10, 20130•Ep. 2
Christian, Martin und Sven reden in ihrer ersten Ausgabe des Küchenfunks über Youtube-Kochvideos Preisgestaltung in der Gastronomie Sterneköche und Ihre Passion Fleischqualitäten Lebensmittelkauf außerhalb des Einkaufszentrums Mein Podcast bei podster The post K-F 001 YouTube-Fleisch-Preise first appeared on Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013 ....
Apr 04, 20130•Ep. 1
