После долгого перерыва мне хочется вернуться на кофейное поле подкастов. В этом выпуске я встретился с Кириллом, который ждал нашей встречи. Я был рад поболтать об оборудовании с ним, потому что самому интересны многие моменты. Обсудили технологические особенности кофемашин и кофемолок и просто поболтали обо всей технической отрасли в кофе.
065: Камера Обскура Кофе. Сооснователь – Павел
064: Новости с Арсением Кузнецовым Всё просто! Мы собрались с Арсением Кузнецовым и болтали почти два часа о новостях кофейной культуры и не только. Вот и всё. Новости выложу потом, а пока что послушайте подкаст и поделитесь с другими😉
063: Юлия Чантурия. Кофе, Чай и Какао ЭКСПО Юлию знают все, кто выступал в последние пять лет в чемпионатах России. Она одна из организаторов выставок и мероприятий, и мы как раз встретились обсудить ближайшую выставку, которая пройдёт 11-13 марта. На выставку можно получить бесплатный билет, зарегестрировавшись и использовав промокод "CTCREcoffeekak2palca2021" на сайте https://coffeetearusexpo.ru Не забывайте делиться выпуском и оставлять оценки, лайки, комментарии, репосты и приятные комплимен...
062: Дарья Захарова. Судья чемпионатов и тренер SCA Пообщались с Дашей на разные темы, попивая кофе в новом здании – "Доме Кофе". Это не громкое слово, а правда дом кофе, где собралось под одной крышей много кофейных компаний. В общем, предлагаю вам послушать выпуск, потому что зачем писать о том, что можно легко послушать на любой площадке, где есть подкасты?! Не забываю выразить благодарность компании Тэсти Кофе за поодержку подкаста. Огромное спасибо, вы делаете мир лучше!
061: Что подарить на новый год Мы собрались в троём для того, чтобы обсудить подарки для близких людей и просто приятных знакомых, в общем всех, кому вы хотите подарить подарки на новый год. Помечтали, какие подарки хотели бы сами и дошли до самых дорогих кофейных подарков. Всех с наступающим новым годом и дарите друг другу подарки, иногда без повода, это очень приятно. Партнёром данного выпуска стала компания BEKO, которая производит бытовую технику, и у них в ассортименте также есть и кофемаши...
060: Новости и не новости с Арсением Кузнецовым Мы собрались с Арсением Кузнецовым в чайной "Нитка" для того, чтобы обсудить кофейные и не самые кофейные новости последних месяцев. Под обсуждения попали прошедшие мероприятия, новые технологии и как Дэил Харрис (чемпион мира среди бариста 2017) рекламировал средство от запора. Слушайте, наслаждайтесь и делитесь с друзьями. Поддерживайте проект и пейте вкусный кофе. Этот выпуск поддерживает проект "Tasty Coffee", за что им огромное спасибо! Оставл...
059: Алексей Метальников. Сооснователь BLOOM-N-BREW. В очередном выпуске про кофейных создателей, Лёша рассказал, как он пришёл в кофе и как команда справляется сейчас со всеми трудностями. Слушайте и делаитесь, и подписывайтесь, и не отписывайтесь, и подписывайтесь на Бусти, там полные выпуски, которые выходят раньше.
058: Андрей Колбасинов. Чайная нового современного формата "Нитка" Встретился с Андреем и он рассказал про новый проект и новое увлечение - чайную "Нитка". Обсудили чайную культуру в России и в мире, растворимый чай и всё остальное. Слушайте и делитесь, а ещё подписывайтесь на бусти, там полная версия выпуска.
057: Алексей Гусаков. Директор, но не основатель Лаборатории Кофе. Алексей - человек, который помогает расти бизнесу после 4-5 лет работы проекта. Как говорит сам Алексей - "Я профессиональный улучшатель бизнеса". Я вернулся после затяжного молчания, а это значит, что должно быть больше выпусков. Посмотрим. Слушайте и делитесь с друзьями и подписывайтесь на бусти, там полные выпуски и выходят они раньше.
056: Арсений Кузнецов. Путь к званию чемпиона мира. Поболтали с Арсением на разные темы. Арсений работает с кофе уже 15 лет и ему есть что рассказать.
055: Ольга Мелик-Каракозова. ДаблБи и другие проекты. Оля работает с кофе уже почти 20 лет и за это время набрала багаж впечатлений и опыта, с которым поделилась со мной в двухчасовом диалоге. Выпуск поделен на две части. В первой Оля рассказала про свой кофейный путь и работу с фермерами, а во второй мы поговорили про представительство Loring в России, чемпионаты и проекты Оли. Чтобы послушать полный выпуск, нужно просто поддержать проект на Boosty или Patreon, подписаться на уровень "Красавчик...
054: Roasting Brew. Рома Хомченко, основатель компании. by Винокуров Артем
053: Катя Лапина или Coffeenation.rus Получилось встретиться с Катей, поболтать про кофе и разузнать про ее историю увлечения кофе. Катя не работает бариста, а по образованию маркетолог, но она - одна из самых заинтересованных любителей кофе. В ее инстаграме всегда можно найти много рецептов и экспериментов с кофе, а по историям кажется, что Катя выпивает пару литров кофе в день. Я давно хотел записать с Катей выпуск. Подкаст также поделен на две части, а расширенную часть можно послушать на пат...
052: Илья Савинов. Основатель "Torrefacto" Встреча с Ильей планировалась уже давно и вот я смог приехать к Илье домой и побеседовать с ним на разные темы. Как Илья занялся кофе, как основался Torrefacto, и чем живет компания сейчас. Все это мы обсудили в открытой части подкаста. В расширенной версии выпуска вас ждет разговор на более жизненные темы и мысли о переездах в другие страны. Послушать расширенную версию можно на площадках Patreon или Boosty. Поддерживайте проект, чтобы мы могли дальше ...
051: Артем Темиров. Кооператив Черный Артем Рассказал про создание проекта, кофейни, подписки и тестовых профилей обжарки. В расширенной версии Артем поделился прямой работой с фермерами и их актуальными проблемами .
050: Полина Булатова. Финик, директор сети кофеен и путь к ADEPT Coffee Выпуск с Полиной Булатовой, соосновательницей ADEPT Coffee. Поговорили на разные темы, про самоизоляцию, Финика (это пес, самоед Полины) и проекты в которых она участвовала и как стала сердцем проекта, который достоин внимания. Актуальная статистика и ссылки на «зараженные» проверенными фактами подкасты будут публиковаться каждый день на сайте ostanovirus.ru
049: Некофейные новости Из-за самоизоляции мы все вынуждены сидеть дома ради нашей безопасности. Мы решили посидеть на кухне и обсудить не только кофейные новости, но и просто новости со всего мира. Будем рады любой поддержке на патреоне или бусти. https://boosty.to/dvapalca https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca Зацените новую обложку, как она вам?
048: Эпидемиолог и кофейный энтузиаст Оля Игнатьева о коронавирусе Выпуск про вирус, который взбудоражил весь мир. Оля рассказала как стоит поступать гостям в кофейне и самим кофейням при таком режиме. Как не поддаваться панике и соблюдать меры предосторожности.
047: Михаил Тюльпаков. "Чей Фартук" Душевный выпуск с Мишей Тюльпаковым. Проект "Чей Фартук" известен в профессиональной среде. В выпуске он рассказывает, как он пришел в кофе, почему занялся пошивом фартуков. Почему для своей научной работы Миша выбрал Туркменистан, слушайте в свежем выпуске. В расширенной версии обсудили еще несколько интересных тем, в том числе и гейшу, которая сейчас волнует умы профессионалов. Расширенные выпуске можно послушать на patreon или boosty. Это вариант подписки, ...
046: Виолетта Ябловская. The Welder Catherine, Brewers Cup, Aromatesting Свежий выпуск подкаста кофе как два пальца! Виолетта рассказала о своем опыте работы в Макдональдсе и Старбаксе, как попала в ДаблБи и опыте на чемпионатах. Это лишь часть выпуска, полную версию вы можете послушать, зарегестрировавшись на https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca. В расширенной версии мы разигрываем кофе, с которым будет выступать Виолетта на Брюверс Капе. - обсудили гейши - ферментированный кофе - тенденци...
045: Руслан Шульга. Единственный финалист Brewers Cup из России Изначально подкаст должен был быть про проект Silky Drum, но не было подкаста с Русланом, поэтому я просто спросил Руслана как дела, а он выдал историю своего профессионального становления на час! Шутка, конечно. У Руслана и правда много историй с чемпионатов и про кофе, тут одним часов не обойдешься. На втором плане вы можете услышать Костю Храмова. Он там не просто так. В расширенной версии он рассказывает про проект Siky Drum, ка...
044: Дмитрий Корюкин. Самый взрослый чемпион Наконец-то! Свежий выпуск подкаста! После месячного отсутствия с подкастами, мы снова входим в режим! Год начинается с одного из самых опытных кофейный профи в России - Димы Корюкина. Дима не только отличный специалист, но и отличный рассказчик! Он рассказал свой путь от бариста до тренера. Не обошлось и без рассказов про огромный опыт в чемпионатах в качестве участника и тренера. Слушайте, наслаждайтесь и подписывайтесь на патреоне, там вас ждет полн...
043: Последние Новости 2019 В свежем выпуске, который завершает этот год мы обсудили: 1. Кофемолку от Fellow, конечно же! https://www.kickstarter.com/projects/fellow/ode-brew-grinder-cafe-performance-for-your-countertop?ref=80slfp&token=42781b58 2. Итоги года 3. Sprudge Awards. Кофейный оскар https://sprudge.com/vote 4. Тенденции развития кофемашин и кофемолок 5. Пожар на заводе кофемолок Kinu https://dailycoffeenews.com/2019/12/20/kinu-grinders-recovers-from-factory-fire-expands-m47-line/ 6...
042: Вода для жизни и для кофе. Аквафор Необычный выпуск, записанный на расстоянии. Специалист-химик компании "Аквафор", Александр Поляков вместе с Николаем Стрельниковым рассказали: - Как пить кофе дома -Чем водопроводная вода отличается от фильтрованной - Почему не нужно доводить воду до кипения для приготовления кофе - Минерализация воды и что она дает - Миф о ззакислении и защелачивании организма - Системы фильтрации фоды - Почему не стоит покупать воду в бутылках - Почему стоимость воды в б...
041: Кофейный СММ. Аксинья. Камера Обскура В свежем выпуске Анатолий Колягин, или просто Толя, вместе с Аксиньей обсудили кофейный смм. Как она ворвалась в этот мир контента и как развивается инстаграм. - Как начала заниматься смм - Образование для смм - Негатив в комментариях - Среднестатистический подписчик - Скучные посты в инстаграм - Интересные аккаунты - Заработок на смм - Фотоконтент - Появление новых профессий - Изменчивость социальных сетей - Алгоритмы в инстаграм - Кофейная аудитория В...
040: Человек и Пароход. Саша Залесский В свежем выпуске Тимур Миронов позадавал вопросов Саше Залесскому, одному из основателей кофейни "Человек и Пароход". Получился домашний и уютный выпуск, где обсудили: - Как Саша начал пить кофе - Приготовление кофе в "Burger Brothers" - Развитие кофейной индустрии - Гастрореволюция - Дальнейшее развитие кофе - Опыт поездок на фермы - Кофе на Бали - Кофе в Берлине В расширенной версии для патреонов: - Эко-тенденции - Чемпионаты бариста - Чемпионат по аэропр...
039: Новости не недели Итак, новости как новости! Обсудили с Мишей новости прошедших недель и что нового появилось, пока мы все работали на своих работах! Самый большой старбакс резерв открылся в чикаго. https://dailycoffeenews.com/2019/11/13/the-largest-starbucks-in-the-world-opens-in-chicago/ Cap Of Exellence - 20 лет! https://dailycoffeenews.com/2019/11/11/still-excellent-after-all-these-years-the-cup-of-excellence-at-20/ https://www.beanscenemag.com.au/cup-of-excellence-celebrates-20th-anniv...
038. Redneck. Посуда для гостеприимства! Свежий наркотик для ваших ушей! В этом выпуске мой друг, Тимур, встретился с одним из основателей компании по производству посуды для кофеен, кафе и ресторанов - Мишей! Он рассказал о том как все начиналось и как они стали одними из самых крупных производителей посуды в России! - Начало - Состав команды - Фирменный стиль, глянцевый ободок - Маркеты - На кого ровняться - Планы на будущее - Цена и ручной труд - Крейзи заказы - Мастер классы Слушайте, наслаж...
037: Сережа Митрофанов. Замечательные истории В этом выпуске мы вновь встретились с Сережей и обсудили: - Чемпионаты - Чемпионат по аэропрессу - Модельный опыт Сережи - Татуировки и образ Сережи - Образ итальянского бариста - Тряпка на Московском отборочном В расширенной версии для патреонов - Постферментированный кофе - Puqpress нужен ли он на чемпионате - 90+ в России. Продажа кофе за 10000 долларов - Подготовка участников в Беларуси и Испании
