Włoski Strajk i VNM
Panowie z Włoskiego Strajku powiedzą o pizzy, ciężkich czasach w gastronomii, tymczasem VNM zje ich pizzę i powie o najnowszym albumie.
Feb 09, 2021•1 hr 38 min
Jaja w kuchni
Rozmawiamy, próbujemy, gotujemy na antenie... To z pewnością najsmaczniejszy program w eterze! Zaprasza Marcin Kuc - w poniedziałki o 20 w Radiu Kampus na 97,1 FM w Warszawie i na www.radiokampus.fm na całym świecie!
Last refreshed: ⓘ
Follow this podcast in the Metacast mobile app to refresh it and see new episodes.
Podcasts are better in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episodes
Filip Voigt
Filip Voigt stojący za lokalami Wege Przyjemność i Falla, powie o wegetariańskich przysmakach i drodze od foodtrucka bez wentylacji do poszukiwania najlepszej wegańskiej kiełbaski.
Feb 02, 2021•57 min
Teo i Beniamin Vafidis
Dwa pokolenia pasjonatów greckiej kuchni. Teo i Beniamin Vafidis z restauracji Meze opowiedzą o serze Feta, jogurcie, gyrosie i tsipuro.
Jan 19, 2021•54 min
Bartek Lisek
Bartek Lisek z mokotowskiej restauracji Lokal na Rybę opowie, dlaczego otwiera tylko trzy dni w tygodniu, czy uda mu się przerobić każdy z 38 tysięcy gatunków ryb i o czym jest program „Nie bój ryby” w Kuchni+
Jan 12, 2021•57 min
Zimne Dranie
Zimne Dranie siekają tatary w Elektrowni Powiśle i sprzedają kanapki przygotowane wspólnie z Marcinem Kucem. Jest pysznie i jest bimber w konfiturze z cebuli.
Jan 05, 2021•54 min
Śledzie z Bornholmu
Marcin Duda - Śledzie z Bornholmu mówi o rybach na Wigilię, Święta i nie tylko.
Dec 15, 2020•54 min
Spiżarnia Schabowy
Twórcy najlepszego kotleta Schabowego w Warszawie powiedzą o pandemicznym projekcie przetwórczym. Smakołyki takie jak „dżem ze świni”, czy „krzan” to najlepszy prezent na świąteczny stół.
Dec 08, 2020•50 min
Marcin Molik
Marcin Molik, szef kuchni Restauracji Las mówi o ofercie świątecznej, pyzach z mięsem i yerbie z szyszkami.
Nov 30, 2020•52 min
Daniel Pawełek
Daniel Pawełek, restaurator - legenda. Właściciel hitów warszawskiej gastronomii, takich jak Butchery & Wine, Kieliszki na Próżnej, czy ostatnio Koneser Grill. Rozmawiamy o prowadzeniu restauracji w ciężkim okresie oraz o pasztecie w cieście.
Nov 24, 2020•52 min
The Squad
The Squad, czyli Darek Kuźniak i Bartek Kapica oraz Joanna Zubkov z kooperatywy Podlasie Gruzinom o karmieniu ludzi pysznym, jakościowym jedzeniem prosto od producentów, zabawą formą po przejściu z telewizji do internetu oraz o serniku „chatka.
Nov 17, 2020•55 min
BARaWINO
Gosia Sułek i Jacek Kuźmicki z BARaWINO mówią o pasji do wina, foise gras i płatkach suszonego tuńczyka. A to wszystko na Noakowskiego 16 oraz w dostawie.
Nov 10, 2020•54 min
Gastro w czasach zarazy #11
Czy steki w dowozie będą nadal smaczne? Czy mięsny premium ma coś wege w swojej ofercie? Czy zamawianie w Kurze opłaca się bardziej z pominięciem korporacji? Wreszcie, czy wegański ramen dojedzie wszędzie, w całej Polsce?
Nov 03, 2020•56 min
Gastro w czasach zarazy #10
Rozmawiamy z Zosią Pazik z Cool Cat o potędze jakości jedzenia i marketingu w social media, z Grześkiem Łapanowskim o ekonomii w gastronomii, z chłopakami ze Schabowego i Viet Street Food o sposobach zamawiania i z Tomkiem Czudowskim z Knajp.pl o jedynej, niekomercyjnej platformie do zamawiania jedzenia.
Oct 27, 2020•56 min
Gastro w czasach zarazy #9
Czterech gości, z którymi łączymy się przez internet. Rafał powie o Restauracji U Wieniawy, gdzie zjecie kuchnię oficerską przedwojennej Warszawy, Cezary o szalonych pomysłach na pizzę w Rakiecie, Marek o burgerze #jesieńNara zaprojektowanym przez gospodarza audycji a Marcin tradycyjnie o Śledziach.
Oct 19, 2020•50 min
Casa di Tuzza
Panowie z zespołu Tuzza Globale otworzyli pizzerię na Senatorskiej. Napoletana jest już w całej Warszawie, czy w Casa di Tuzza zjemy najlepszą?
Oct 14, 2020•53 min
Marek Kondrat
Aby godnie uczcić 4 urodziny audycji "Jaja w Kuchni" potrzebny był gość wyjątkowy. Czy mogło być lepiej? Chyba nie! Marcina Kuca odwiedził Marek Kondrat... a reszta jak to się zwykło mawiać to już historia.
Oct 05, 2020•1 hr
Aleksander Baron
Aleksander Baron opowiada o nowym miejscu, w którym karmi Warszawiaków. Już nie tylko kiszonki a przede wszystkim mięso z grilla, polskie wina oraz... lody.
Sep 29, 2020•54 min
Wujaszek Liestyle
Michał Wilczewski czyli Wujaszek Liestyle mówi o zajawce na gluten, robieniu pizzy przez dwie doby oraz „foldowaniu” chleba. Do tego pizza z Salsiccia z Bemowa krojona nożyczkami i najlepsza muzyka.
Sep 22, 2020•51 min
Piotr Wójcik - Neon
Piotr Wójcik, szef kuchni Koneser Grill na Pradze otwiera pup up na Nocnym Markecie. Neon to nowa inicjatywa znanego królestwa street foodu.
Sep 14, 2020•49 min
Roger That Foods
Roger That Foods - zaczęli jako foodtruck w kampusie WAT, teraz karmią Mordor i okolice doskonałym mięsem z wielkiej wędzarki
Sep 08, 2020•52 min
Chłopaki w podróży
Marcin Kuc postawił na podwórku grilla i zrobił cevapcici dla Chłopaki w podróży. Krzysiek Wróbel i Łukasz Sobolewski aka lessless. będą mówili o mięsie w bułce jedzonej na całym świecie
Sep 01, 2020•53 min
Weganie vs mięsarianie
Malka i Laura z Tel Aviv Ubrań Food spotykają Piotrka znanego jako PigOut. Jak wypadnie zderzenie wegańskiej kuchni z zapalonym mięsarianinem?
Aug 18, 2020•53 min
Julian Karewicz i Szymek Czerwiński
Julian Karewicz dymi pastrami oraz sosy w This is SMOKE. Szymek Czerwiński karmi Polską Kiełbasą na Nocnym Markecie. Czy znajdą wspólny język i urodzi się z tego współpraca? Jaja łączą, uczą, bawią i jedzą!
Aug 11, 2020•51 min
Śledzie z Bornholmu
Śledzie z Bornholmu zacumowały w Porcie Pacyfik przy Hożej 86. W ich foodtrucku „How Much is the Fish” zjecie najciekawszy rybny street food Warszawy. Dania Marcina Dudy i Maćka Nawrockiego mają już naśladowców
Aug 04, 2020•53 min
"Gościnność od kuchni"
"Gościnność od kuchni" to obowiązkowa pozycja dla szukających książki o gastronomii napisanej przez praktyków. Patrycja Siwiec, Adam Chrząstowski i Adam Pawłowski mówią o swojej najnowszej publikacji oraz ciekawych przygodach w pracy w restauracji. O tym wszystkim jak zawsze rozmawia Marcin Kuc!
Jul 28, 2020•53 min
Bydło i Powidło - Mateusz Windys i Tomek Karczewski
Mateusz Windys i Tomek Karczewski z Bydło i Powidło mówią o nowym lokalu, streetfoodowych odsłonach oraz imperium budowanym na mięsie. Rozmawia z nimi jak zawsze Marcin Kuc!
Jul 21, 2020•54 min
Meatologia - Andrzej Andrzejczak
Andrzej Andrzejczak, szef kuchni i współwłaściciel Meatologia mówi o kanapkach, które ważą pół kilograma i mają półtora tysiąca kalorii. Poleciały także smutne piosenki dla serduszek złamanych.
Jul 14, 2020•53 min
Piotr Ceranowicz - Bez Tytułu
Piotr Ceranowicz, szef kuchni Bez Tytułu tłumaczy, dlaczego frytki robi się sześć godzin, skrzydełka smaży dwa razy i co robi ze skórkami limonek po wykorzystaniu ich soku do ceviche.
Jul 07, 2020•1 hr
Jaja w kuchni - Nocny Market
Oryginalne Jaja polskiego eteru odwiedzają legendarną miejscówkę, która już po raz piąty karmi Warszawiaków i nie tylko. Marcin rozmawia z wystawcami na Nocnym Markecie
Jul 05, 2020•1 hr 55 min
Olaf Michalczyk i Janek Sokół - El Fuego
Olaf Michalczyk i Janek Sokół z El Fuego mówią o meksykanskiej kuchni na Bródnie. Jak zawsze rozmawia z nimi Marcin Kuc!
Jun 30, 2020•55 min
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android