Vi kallar in dubbel förstärkning i form av Emelie Hjärtström och Patrik Tapper när vi ska snacka sprit, sprit och SPRIT! Patrik går igen om Topp-10 listan av världens trendigaste drinkar enligt publikationen Drinks International. Vi river av ett gigantiskt quiz och va fan är fjölk? Hör mer om detta och andra inskickade tokig-roliga anekdoter från restaurangvärlden i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd! Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Borgenstrand, Charlie Petrelius, ...
Jun 06, 2022•55 min•Season 6Ep. 87
Som en markering att vintern äntligen är över så står de där - uteserveringarna. De poppar upp som svampar ur jorden på alla gator och torg och djungels lag råder allt som oftast. Vi pratar om allt från fågelbombning och jättehundar som löper amok till märkliga klagomål om både väder och vind. Hör mer om detta och andra inskickade tokig-roliga anekdoter från restaurangvärlden i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd! Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Borgenstrand, Charlie...
May 30, 2022•1 hr 3 min•Season 6Ep. 86
Att jobba som ordningsvakt är en av de tyngsta uppgifterna på de flesta nattklubbar och baren. Inte bara för att du ska jazza runt och vara trevlig mot gästerna, det ligger även på ditt bord att kunna vända på en fem öring och ta hand om allt stök som kan hända. Allt från slagsmål, falsklegg och överförfriskade gäster till att trösta Maja-Li som precis blivit dumpad av Roine på dansgolvet. Jobbet som ordningsvakt är verkligen inte jobb för alla och om detta talar vi om med veckans gäst Christoff...
May 17, 2022•58 min•Season 6Ep. 85
Sedan urminnes tider så är coverbanden en lika naturlig del av AW’n, Afterski, After Beach eller nattklubben som pizza på nyårsdagen. Svenskarna fullkomligt älskar att vicka på höfterna och skråla med i hits som Bon Jovis Livin’ On A Prayer, Peps Perssons O’boy eller eller valfri Magnus Uggla-dänga framförda av allt från topp-musiker till mindre begåvade sångfåglar i tonarten motorsåg. Vi har bjudit in Britt-Björn Eriksson från coverbandet Farbror Fläsk för att få oss en redig dos roliga anekdot...
May 02, 2022•1 hr 3 min•Season 6Ep. 84
Varför har söndagarna blivit krogisarnas stora gå ut dag? Vi går igenom fenomenet söndag-är-fredag och drar av en hel drös med era inskickade historier om hur vi krogisar beter oss när vi själva går ut för att svänga våra lurviga och konsumera enheter. Är det OK att gå in i disken på en annan bar och hjälpa till för att personalen sitter i skiten? Vilka är sämst att ha som gäster? Vi avslöjar också ett fantastisk event som du som lyssnare kommer kunna vara med på tillsammans med oss i HPR-podden...
Apr 24, 2022•49 min•Season 6Ep. 83
I ett av det längsta avsnitten vi någonsin spelat in så avhandlar vi den bakfylleladdade pizzan! Hur äter man pizza, när äter man pizza och HUR äter man pizza? Svaren är mångt många fler än du kunde ana. Vi går igenom så väl historia som rykten om denna mytomspunna italienska rätt. Vi avslöjar våra perversa pizza-böjelser och går på djupet av mjölpåsen för att bena ut varför pizzorna heter som det gör. Hör mer om detta och andra inskickade tokig-roliga anekdoter från restaurangvärlden i veckans ...
Apr 17, 2022•1 hr 10 min•Season 6Ep. 82
Vad käkade man till lunch för 8 000 år sedan egentligen? Vad var de hetaste rätterna på finkrogarna under 70-talet och varför är det så många tyska kockar i Sverige? Vi benar ut krogens historia ihop med riktigt gamla krogrävar och listar topp-10 äldsta rätterna. Hör mer om detta och andra inskickade tokig-roliga anekdoter från restaurangvärlden i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd! Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Borgenstrand, Jens Frithiofsson, Henrik Olsen, Charl...
Apr 10, 2022•1 hr 2 min•Season 6Ep. 81
Ett brännande ämne är barns vara eller icke vara i restaurangmiljö. En vattendelare av rang där ena lägret ser restaurangen som en möjlighet att få hjälp med barnpassning medans man själv äter gott medans andra lägret helst vill bannlysa dessa nappsugande små odjur. Vi går igenom era bästa anekdoter i ämnet - Barn i Restaurangen. Jesper ger sig på ett världsrekords försök i att uppfinna nya namn och vi delar med oss av era bästa tips i ämnet. Hör mer om detta och andra inskickade tokig-roliga an...
Apr 03, 2022•57 min•Season 6Ep. 80
De flesta av oss har haft en ”sista-dagen-på-jobbet” då man rent ut sagt skiter i konsekvenserna av sitt agerande. Folk som gömmer fisk på strategiska platser för att ge igen på chefen som gav hen sparken, folk som totalt douchar ur och på något galet sätt ändå lyckas komma ut som vinnare i slutet. Och hur många ondskefulla pranks kan vi komma på att göra mot praktikanter? Hör mer om detta och andra inskickade tokig-roliga anekdoter från restaurangvärlden i veckans avsnitt av Sveriges största re...
Mar 27, 2022•1 hr 2 min•Season 6Ep. 79
Vi spinner vidare på förra veckas tema i denna del två av - Orimliga Klagomål. Denna vecka ställs på tå efter klagomål om allt från att halloumi-osten INTE smakar fisk, ”varför har ni inte samma temperatur inne som ute”, eller klagomål om att bag-in-box vinet är ”korkat”. Vi startar också en omröstning om vad det svenska svaret på amerikanska "en Karen" ska vara. Gå in och rösta eller se resultatet på vår FB-sida eller instagram. Hör mer om detta och andra inskickade tokig-roliga anekdoter från ...
Mar 21, 2022•59 min•Season 6Ep. 78
När vi bad er skicka in era orimligaste klagomål ni fått så vart vi mer eller mindre begravda med historier. Det kom in allt från att folk klagat på att isen var för kall till att råbiffen var för rå eller ”varför kan du inte stänga av regnet?”. Det kom in så mycket historier att vi valt att göra ett dubbelavsnitt och det här är del 1. Hör alla tokiga inskickade anekdoter från restaurangvärlden i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd! Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Bo...
Mar 13, 2022•52 min•Season 6Ep. 77
Vi äter oss igenom ämnet P-MAT. Får du samma mat varje dag eller har du flyt och blir serverad en mindre nobelmiddag varje arbetspass? Varje år har vi listat Sveriges populäraste p-mat och i år är inget undantag. Har Kaffe-cigg-på-last-kajen halkat ner på listan över vad vi helst äter till p-mat eller står den åter som segrare? Hör hela listan och en servicesked med inskickade roliga anekdoter från restaurangvärlden i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd! Fred, kärlek och Fernet! ...
Mar 06, 2022•46 min•Season 6Ep. 76
I veckans avsnitt tar vi upp missar i kommunikationen. Allt från felskrivna PM, felringningar och misstolkade situationer till vilda gissningar under menyskrivning inför lunchen när chefen bryter ohörbart på ett annat språk och dagens lunch skrivs ut att bestå av varulv och rovdjur. Vad det egentligen skulle ha stått får du veta i veckans avsnitt. Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största resturang-podd. Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Borgenstrand, Emelie Hjärtströ...
Feb 28, 2022•58 min•Season 6Ep. 75
Vi går igenom några av Sveriges sämsta recensioner av krogar och barer. Vad får man för betyg när kocken försökt knivmörda gästen? Är det rimligt att lägga en etta som betyg på en restaurang man aldrig satt sin fot i? Och vad har Hänt På Restaurang själva fått för betyg och recensioner? Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd. Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Borgenstrand, Jennifer Isaksson, Henrik Olsen, Charlie Petrelius Köp HPR-merch på: Hantpare...
Feb 20, 2022•48 min•Season 6Ep. 74
Alla har vi något favoritknep för att kunna få en kortare rast på jobbet medans alla tror att du egentligen jobbar. I det här avsnittet laddar vi upp med en hel kartong med bra löktips du kan ta till dig. Allt från att luftbajsa till att irra omkring planlöst med en planka, eller varför inte bara ta med dig ett block och penna in i torrförrådet och låtsas anteckna saker som behöver köpas in? Vi ringer även upp och grattar HPR-poddens största fan Josua som fyller år. Han har lyssnat inte mindre ä...
Feb 13, 2022•55 min•Season 6Ep. 73
Många puckade saker har hänt på restaurang under den här pandemin. Vi tar upp några av alla dråpligheter ni har skickat in till oss om allt från folk som skvätter handsprit i sin grogg, till att bli kallad för Sitler när man för 58:e gången på en kvart talar om för gästen att hen måste SITTA ner och förtära sin alkohol. Vi pratar även med Hotell & Restaurang fackets ordförande - Malin Ackholt om våra rätt/skyldigheter under pandemin och hur ser hon på framtiden post-pandemi? Detta och mycket...
Feb 06, 2022•58 min•Season 6Ep. 72
Säsongens första avsnitt avhandlar det kaos och förvirring som kan uppstå på buffé. Allt från busslaster med asiater som artigt skickar skålar och fat direkt från buffébordet mellan sig själv och övriga besökare till hovmästare som bränner alla mentala säkringar på folk som fyller upp sina väskor till bredden med husets godsaker. Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd. Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Borgenstrand, Jonathan Westling, Henrik Olsen, ...
Jan 31, 2022•59 min•Season 6Ep. 71
Oftast lyckas man hålla tillbaka sin ilska genom att räkna till tio eller bara gå in och gråta en skvätt i kylrummet. Men det här avsnittet handlar om när skulle kunna räkna till en miljon och ändå inte lyckas hålla tillbaka sin vrede utan tar ut den på den dryga gästen eller sällskapet. När man verbalt bryter ner en gäst till en våt fläck, får drinkar kastade i ansiktet och örfilen som satte gästen på plats i 40 år. Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd. Fre...
Nov 14, 2021•53 min•Season 5Ep. 70
Vi bad er skicka in era bästa life hacks på jobbet och detta är vad ni svarade. Allt från hur man räddar trött mynta till hur man slipper städa om köket och för guds skull SE UPP MED VEM DU GER KRITOR OCH RITBLOCK! Vi spånar även ifall vi inte skulle ta och göra ett klassiskt Tunnelbane-rally under HPR´s flagga med er kära lyssnare. Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd. Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Borgenstrand, Charlie Petrelius, Henrik Olse...
Nov 07, 2021•1 hr 1 min•Season 5Ep. 69
Festvåningar är i fokus denna vecka när vi går igenom skörden av era värsta historier från när ni jobbat festvåning. Allt från inställda bröllop, klassresor mellan sällskapen och när ska spriten serveras på ett normalt polskt bröllop egentligen? Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd. Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Borgenstrand, Charlie Petrelius, Henrik Olsen, Jens Frithiofsson Köp HPR-merch på: Hantparestaurang.se Stöd oss på Patreon: Hänt På R...
Nov 03, 2021•47 min•Season 5Ep. 68
Veckans avsnitt lyfter frågan - Konstigaste dricksen. Hör historien om killen som drog in 100% i dricks, eller han som fick 1.7kg högkvalitativ getost i dricks när gästen hade slut på kontanter, eller bartendern som fick 10 000:- för fyra öl. Vi går igenom era sjukaste dricksar ni har skickat in och delar såklart några självupplevda historier med er lyssnare. Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd. Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Borgenstrand, Cha...
Oct 20, 2021•48 min•Season 5Ep. 67
Vi viger ett helt avsnitt åt vin ihop med Jespers chef Nathalie Nilsson som driver vinbaren Volare i Visby. Vi diskuterar naturvin med lätt smak av fekalier, tabbar som när man råkar servera ett vin för 450:-/glas som husets vin och varför tvingar Ryssland enligt lag Möet att kalla sina champagner för mousserande vin medans de ryska inhemska mousserande vinerna ska kallas för champagne? Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd. Fred, kärlek och Fernet! Medverkan...
Oct 10, 2021•1 hr 1 min•Season 5Ep. 66
Det finns en lista för allt. Från inköpslistor till att faktiskt stå på listan. Vi återvänder till våra personliga Topp 5-listor som spänner över ämnen som - Mest överskattade maträtter, Topp 5 champagner till Topp 5 gäster på krogen och Topp 5 anledningar att jobba inom restaurang! Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd. Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Borgenstrand, Charlie Petrelius, Henrik Olsen, Jens Frithiofsson Köp HPR-merch på: Hantparestau...
Sep 22, 2021•1 hr 3 min•Season 5Ep. 65
Många har frågat varför vi inte pratar något om snabbmatsrestauranger? Räknas inte de som restauranger? Självklart gör dem det! Så håll i hatten för nu blir det galenskaper som hänt på snabbmatskedjorna! Vi berättar historien om hur snabbmat uppkom till quiz om galna rätter man kan beställa världen runt och om killen som beställde ”alla din nuggets”! Charlie har bankat ihop sin egen Topp-5 över bästa till sämsta restaurangerna enligt honom själv. Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sverige...
Sep 16, 2021•1 hr 3 min•Season 5Ep. 64
Vi bad er skicka in historier om de absolut sämsta cheferna ni någonsin jobbat under. Brevhögen vart massiv och i detta avsnittet tar vi upp chefer som snor din dricks, ger dig sparken för att du var på en släktings begravning på en fredag eller chefen som tar så dåliga beslut att hela personalen förutom en kock unisont säger upp sig på stående fot. Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd. Fred, kärlek och Fernet! Medverkande: Jesper Borgenstrand, Charlie Petre...
Sep 05, 2021•50 min•Season 5Ep. 63
Detta avsnittet viker vi åt alla sköna stammisar där ute i landet. Allt från folk som har egna plaketter med sitt namn ingraverat på, fastskruvade i bardisken vid sin favoritplats till folk som bara kommer in och beställer exakt samma sak varje gång. Jens berättar om sin fars tennstop som hänger i baren på Operakällaren som gör att man slipper betala notan och Jesper berättar historien om hur DJ Svenska Grabben fick sitt namn. Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang...
Aug 29, 2021•50 min•Season 5Ep. 62
Vi går igenom de absolut vanligaste lögnerna restaurang-personal drar för sina gäster, allt ifrån - ”Jag har slut på mynta”- ”kaffemaskinen är trasig” till de mer brutala fysiska lögnerna där servisen kastar tallrikar i golvet för att kunna säga till gästen att det skedde en olycka när hen i själva verket glömt att slå in beställningen. Henrik berättar om hur DJ’s fintar bort dina låt önskningar och och hur mycket ljuger egentligen Charlie Petrelius? Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sve...
Aug 25, 2021•47 min•Season 5Ep. 61
Vi ställde frågan på våran Facebook-sida och det formligen sprutade in dödsbongar som skulle fått den mest hårdnackade personalen att lägga både kock-knivar, slängar och förkläden på hyllan för resten av sina liv. Folk som prompt ska ha rätten med flest skaldjur på trots att den är döds allergisk mot just skaldjur, till när det regnar in en bong i köket med inte mindre än 21 olika beställningar! Vi efterlyser också Sveriges galnaste drink så att vi kan prova Charlies mega-dunder-no-hangover-mult...
Aug 15, 2021•42 min•Season 5Ep. 60
Det har blivit dags att sjunga nissarnas, barbacks och diskarnas lovsång! Vi har grävt djupt i arkiven och hittat era sjuka historier om nissar, barbacks och diskare ni och vi jobbat med genom åren. Allt från nissar som bjuckar hela personalstyrkan på sockerlag till diskare som limmar fast kollegor med epoxy-lim i diskhandskarna eller varför inte lyssna på när Charlie berättar ofiltrerat om sin korta men intensiva karriär som diskare i Frankrike? Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sverige...
Aug 08, 2021•50 min•Season 5Ep. 59
Du ser en 10 kilos hink med Kalix löjrom i slowmotion glida dig ur händerna och rätt ner i golvet - Gäller tre sekunders regeln? Var det ens någon som såg? Har du missat att bartendern talade om för dig att 6:an shot du beställde dubbelt av kostar 450:-/cl eller har du råkat göra p-naggs tacos av hela ställets råbiffs förråd? Vi går igenom våra självupplevda och era inskickade historier på temat - Dyra Tabbar. Detta och mycket mer i veckans avsnitt av Sveriges största restaurang-podd. Fred, kärl...
Aug 01, 2021•1 hr 5 min•Season 5Ep. 58
