Шоколадки со стевией — полезнее сахара?
Episode description
Считается, что сахар — белый яд и замена его на подсластители принесет несомненную пользу нашему организму. Однако, если разобраться в проблеме, внезапно окажется, что и сахар не так плох, и сахарозаменитель сахарозаменителю рознь.
Рассказываем, какие бывают подсластители, чем они отличаются от привычного нам сахара и есть ли польза от их употребления.
Источники:
Сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA)
https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food
База данных ScienceDirect
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763418308613
Европейский журнал клинического питания
https://www.nature.com/articles/1602649
Международный журнал ожирения
https://www.nature.com/articles/ijo2012225
Слушайте другие наши подкасты:
Подкаст «Без шапки», часовое интервью с врачами:
https://bezshapki.mave.digital
Подкаст «Купрум», ответ по науке за 3–4 минуты:
Подписывайтесь на наши соцсети:
ВКонтакте: https://vk.com/cuprum.media
Telegram: https://t.me/tolkosprosit
Дзен: https://zen.yandex.ru/cuprum