Das Eiweiß-Geheimnis – mit Dr. med. Elke Mantwill (#331)

Fitness mit M.A.R.K. - Abnehmen, Muskelaufbau, Ernährung und Motivation fürs Training

Apr 19, 2021•1 hr 28 min•Ep. 331

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Episode description

Eiweiß brauchst Du nicht nur im Muskelaufbau. Es ist an praktisch allen Körperzellen als Baustoff beteiligt: Immunzellen, Haut und Haare, ja selbst der Farbstoff Deiner Haare ist ein Eiweiß. Fehlt Eiweiß, können Haare grau werden.

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“Eiweiß ist der Grundbaustein Deines Körpers.” – Dr. med. Elke Mantwill

In dieser Folge steht Dr. med. Elke Mantwill uns mit Ihrem Rat und 20 Jahren Erfahrung als Ärztin zur Seite. Sie ist Fachärztin für Allgemein-, Sport- und Ernährungsmedizin, Diplom-Sportwissenschaftlerin (Deutsche Sporthochschule Köln), zweifache Mutter, dreifacher Ironman und Marathonläuferin.

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Inhalt (Timestamps)

Beginn des Interviews. [04:48]
Hast Du heute zum Frühstück schon Eiweiß gegessen und in welcher Form? [04:52]
Gehört Eiweiß in jede Mahlzeit des Tages, um seinen Tagesbedarf zu decken? [06:08]
So viel Eiweiß brauchst Du: Die Faustformel für optimale Eiweißzufuhr. [06:50]
Das ist der Grund, wieso Du Dich unbedingt mit Eiweiß auseinandersetzen solltest. [08:20]
Sind Protein, Eiweiß und Aminosäuren das Gleiche und was ist das? [09:18]
Was genau passiert mit Aminosäuren im Körper, wenn wir sie essen? [10:15]
Tränensäcke durch Eiweißmangel? Das passiert mit Deinem Körper, wenn Du nicht ausreichend essenzielle Aminosäuren isst. [11:25]
Wie häufig tritt ein Eiweißmangel in der Bevölkerung auf? [13:15]
Sportliche Ziele oder Immunsystem stärken: Wann brauchen wir mehr Eiweiß und wie viel? [14:45]
Zu viel Eiweiß kann Nachteile haben – so steuerst Du gegen und findest Deine optimale Tagesdosis. [19:30]
Welches Aminosäurepräparat ist das Richtige für Dich? [22:20]
Gibt es Eiweißquellen, die besser verdaulich sind als andere? [24:07]
Optimale vegane Proteinversorgung – so kann es gehen. [25:47]
Ist ein Ernährungstagebuch sinnvoll? [27:35]
Was ist die biologische Wertigkeit von Eiweiß und warum ist das besonders für eine vegane Ernährung wichtig? [28:50]
Ist Soja-Protein ungesund? [30:20]
Phytoöstrogen: Was ist das? [31:28]
Welche Rolle spielt Eiweiß beim Abnehmen? [32:30]
Graue Haare durch Eiweißmangel? Geht das? [35:00]
Daran liegt es, dass Du im Alter mehr Eiweiß brauchst und mehr darauf achten darfst, um Muskeln aufzubauen? [37:12]
Warum je älter Du wirst, es schwieriger wird Muskeln aufzubauen – was Du dagegen tun kannst und was Du NICHT dagegen tun solltest. [40:23]
Aktuelle Erkenntnisse: So stärkst Du Dein Immunsystem, um Dich gegen das Coronavirus zu wappnen. [45:55]
Verhindert Kaffee die Aufnahme von Nährstoffen? [53:42]
Optimale Zinkaufnahme – die Anleitung. [54:10]
Das kannst Du tun, wenn Du merkst, dass Du einen Infekt ausbrütest, um gegenzusteuern. [56:20]
Welche Auswirkung hat chronischer Stress aus Deinen Muskelaufbau oder das Abnehmen? [01:02:00]
Ab wann ist Stress “chronisch”? [01:03:48]
Kannst Du über Deine Ernährung Deine Stressresistenz erhöhen? [01:07:35]
Melatonin gegen Einschlafprobleme: Wie viel solltest Du nehmen? [01:12:35]
Gute Laune durch L-Tyrosin? [01:17:10]
So kannst Du Heißhunger mit bestimmten Nährstoffen bekämpfen. [01:19:40]
Welche Nachricht hast Du an die Hörer? [01:24:27]

FRAGE: Was ist Dein Lieblingszitat oder Gedanke aus dieser Folge? Schreib’s unten in die Kommentare.

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