ในตอนจบนี้ มาเรียนรู้ Say Yes to NO Program เพื่อเพิ่มการสร้างไนตริกออกไซด์กันค่ะ 1. โภชนาการที่ส่งเสริมการผลิตไนตริกออกไซด์ 2. ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ส่งเสริมการผลิตไนตริกออกไซด์ 3. การมีกิจกรรมทางกายที่ส่งเสริมการผลิตไนตริกออกไซด์ ในส่วนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อาจจะหาซื้อยากในประเทศไทย พี่ได้วางลิงค์ที่น้องๆจะสามารถสั่งซื้อได้ไว้ให้สำหรับผู้ที่สนใจนะคะ 1. L-arginine https://prf.hn/l/rGE3kxZ https://prf.hn/l/7AvPzGd 2. L-Citrulline https://prf.hn/l/78YlvXX 3. Alpha lipoic acid https://prf.hn/l/Kzy...
Jul 17, 2021•1 hr 5 min
ไนตริกออกไซด์ โมเลกุลส่งสัญญาณที่สำคัญที่สุดในระบบหลอดเลือดหัวใจ (ตอนที่ 2/3) วันนี้ เราจะมาคุยกันต่อว่า 1. มีสาเหตุอะไรบ้าง ที่ทำให้เซลล์บุผนังหลอดเลือดชั้นใน ที่เรียกว่า Endothelium นี้เสียหาย ทำหน้าที่สำคัญในการสร้างไนตริกออกไซด์ได้ไม่สมบูรณ์ 2. ผลกระทบต่อสุขภาพ 4 ประการที่เกิดจาก เซลล์บุผนังหลอดเลือดชั้นในเสียหายคืออะไร เชิญฟังได้เลยค่ะ
Jul 01, 2021•42 min
Nitric Oxide “Molecule of the year” จากการคัดเลือกของ American Association for the Advancement of Science (AAAS) ในปี พ.ศ.2535 🧪 ก่อนที่จะมีการค้นพบไนตริกออกไซด์ จนนำไปสู่การได้รับรางวัลโนเบลสาขาสรีรวิทยาหรือการแพทย์ในปี 2541 นั้น ยังมีความเข้าใจผิดเป็นส่วนใหญ่ว่า ไนตริกออกไซด์คือก๊าซพิษสีน้ำตาลเข้ม (ไนโตรเจนไดออกไซด์) ซึ่งเป็นมลภาวะที่เกิดจากการเผาไหม้ไนโตรเจนในเครื่องยนต์ หรือสับสนว่าคือ ไนตรัสออกไซด์ ที่เรารู้จักกันว่าคือ ก๊าซหัวเราะ 🔬 จากนั้น เป็นช่วงเวลา 20 ปี (ยุค 70’s ถึง 80’s) ที่นักวิ...
Jul 01, 2021•54 min
Fasting ส่งผลกระทบต่อประชากรจุลินทรีย์ทางเดินอาหารอย่างไร ⏰ Fasting มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรนั้น พี่ปุ๋มเคยทำไลฟ์สรุปงานวิจัยเรื่อง Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease โดย Rafael de Cabo, Ph.D., and Mark P. Mattson, Ph.D. ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ New England Journal of Medicine เมื่อวันที่ 26 ธ.ค.2563 ไปแล้ว ❓คำถามที่น่าสนใจคือ ประชากรจุลินทรีย์ในทางเดินอาหารของเรา ซึ่งตั้งแต่ปี 2555 เมื่อ Human Microbiome Genome Project เสร็จสิ้นในเฟสแรก ทำให้นักวิทยาศาสตร์เริ่มเข้...
May 21, 2021•1 hr 9 min
ฟังย้อนหลังพี่ปุ๋ม Live#23 The Mind-Gut Connection “สมอง-จิต-ทางเดินอาหาร ความสัมพันธ์เป็นหนึ่งเดียวของมนุษย์” ตอนที่ 1 ในไลฟ์ # 23 นี้ พี่จะสรุปหนังสือดีชื่อ Mind Gut Connection โดย Prof. Emeran A. Mayor (ตอนที่ 1) เนื้อหา 1. ร่างกายเป็นซุปเปอร์คอมพิวเตอร์ และ Superorganism ที่ชาญฉลาด 2. สมองสื่อสารกับทางเดินอาหารได้อย่างไร 3. ทางเดินอาหารสื่อสารกับสมองอย่างไร 4. จิต (อารมณ์) เชื่อมโยงกับทางเดินอาหารจริงหรือ
Mar 24, 2021•1 hr 17 min
ในตอนจบ พี่จะสรุปต่อว่า 1. การทำงานที่ไม่สมดุลของเส้นประสาทเวกัส นำไปสู่ความไม่ “Well being”อะไรบ้าง 2. วิธีวัดการทำงานของเส้นประสาทเวกัส 4 แบบ 3. กิจกรรมที่จะช่วยกระตุ้นเส้นประสาทเวกัส
Mar 15, 2021•1 hr 10 min
เส้นประสาทเวกัส เป็นส่วนหนึ่งของระบบประสาทอัตโมัติพาราซิมพาเทติก มีบทบาทสำคัญที่ถูกมองข้ามต่อ "Well Being" ของร่างกาย ในไลฟ์ #21 ตอนที่ 1 เรามาทำความรู้จัก 1. ระบบประสาทของมนุษย์ 2. ระบบประสาทอัตโนมัติ 3. เส้นประสาทเวกัส ตำแหน่งที่ตั้ง 4. หน้าที่สำคัญของเส้นประสาทเวกัส 5. เส้นประสาทเวกัสจัดการสมดุลร่างกายอย่างไร
Mar 13, 2021•1 hr 11 min
กินแบบ F GOALS เพื่อชีวิต (จุลินทรีย์) ที่ดีกว่า ความหลากหลายของใยอาหารสำคัญต่อสุขภาพอย่างไร (ตอนจบ) 1. กรดไขมันสายสั้น ส่งผลต่อสุขภาพ 5 ระบบ อย่างไร 2. กินใยอาหารหลากสีแบบ F GOALS เพื่อความหลากหลายของประชากรจุลินทรีย์ 3. ตัวอย่างเมนูอาหารแบบ “Microbiome Diet Recipes”
Mar 03, 2021•54 min
ใยอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร พี่ปุ๋มเชื่อว่าน้องๆทุกคนเคยได้รับข้อมูลจากสื่อต่างๆมาแล้วมากมาย ในไลฟ์ #19 นี้ พี่อยากจะพูดถึงแง่มุมของใยอาหารที่ไม่ได้มีประโยชน์ต่อมนุษย์โดยตรง แต่ที่แท้จริงแล้ว ใยอาหารมีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตทีอยู่ร่วมกับเราตั้งแต่เกิดจนตาย และมีสัดส่วน 9 ต่อ 1 เมื่อเทียบกับจำนวนเซลล์ของร่างกาย ประชากรจุลินทรีย์นั่นเอง จากนั้นโพสต์ไบโอติกที่ประชากรจุลินทรีย์ผลิต จึงส่งผลต่อสุขภาพ 5 ประการ ในไลฟ์ #19 พี่จะสรุปข้อมูลดีจากหนังสือชื่อ Fiber Fueled : The Plant-Based Gut Health Pr...
Mar 02, 2021•51 min
ตอนนี้ ต่อเนื่องจากไลฟ์ # 17 เกี่ยวกับกระบวนการเติมเมธิลกรุ๊ปบน DNA ในตอนนี้ เราจะมาทำความเข้าใจว่า 1. อาหารประเภทใดบ้าง ที่เต็มไปด้วยเมธิลกรุ๊ป ที่พร้อมจะบริจาคให้เซลล์ได้ (Methyl donors) 2. เนื่องจากตับเป็นอวัยวะที่มีการเกิด Methylation process มากที่สุด เราจึงควรรู้ว่าตับมีหน้าที่อะไรบ้าง และจะรักษาตับให้แข็งแรงได้อย่างไร 3. สารพิษที่เราควรหลีกเลี่ยง เพราะสามารถสร้างความเสียหายให้ตับได้ มีอะไรบ้าง
Feb 23, 2021•1 hr 1 min
ตอนนี้น้องๆจะได้ฟังข้อมูลเกี่ยวกับ 1. พันธุศาสตร์ด้านกระบวนการเหนือยีน (Epigenetic) คืออะไร สำคัญอย่างไร 2. DNA Methylation หนึ่งในสาม Epigenetic patterns 3. MTHFR Gene ทำหน้าที่อะไร และมีความสำคัญต่อร่างกายอย่างไร 4. ปัจจัยที่ทำให้ Methylation process บกพร่อง (มีอวัยวะหนึ่ง ที่สำคัญที่สุดต่อกระบวนการนี้) 5. วิธีรักษากระบวนการเติมเมธิลกรุ๊ป (Methylation Process) ให้เหมาะสมตลอดอายุขัย
Feb 23, 2021•1 hr 7 min
ตั้งแต่พี่ปุ๋มทำวิดีโอ 4 ตอน สรุปหนังสือ Lifespan โดย Prof.David Sinclair ไปเมื่อต้นปี 2563 พี่ก็เก็บสะสมข้อมูลเกี่ยวกับ NAD+ และกระบวนการ Methylation ซึ่ง Sinclair บอกว่าเป็นกระบวนการ epigenetic ที่สำคัญมาก คล้ายกับการเติมสนิมเหล็กบน DNA ทำให้เกิดความชราของเซลล์ พี่เลยขอเวลาอ่านทั้งหนังสือ Stronger By Stress กับงานวิจัยเกี่ยวกับกระบวนการเติม Methylation บน DNA ที่เก็บไว้เยอะ และต้องการเวลาทำสไลด์หน่อยค่ะ ในตอนนี้พี่ปุ๋มสรุปหัวข้อไว้ 4 เรื่องดังนี้ก่อนค่ะ 1. NAD+ (Nicotinamide Adenine Dinucleoti...
Feb 15, 2021•55 min
มาสืบสวนเรื่องนี้ผ่านงานวิจัยกันว่า ทำไม ถ้ามีเครื่องย้อนเวลา มันอาจจะเป็นโปรแกรมลดน้ำหนักที่ดีที่สุดในโลก ถ้าเรามีเครื่องย้อนเวลาจริง เราจะ... 1. ย้อนกลับไปช่วงเวลาไหน 2. ความแตกต่างสำคัญในช่วงเวลานั้น vs ยุคปัจจุบัน ที่ทำให้น้ำหนักลดได้เองอย่างง่ายดาย 3. ในยุคนั้น มีคนอ้วนไหม มีได้อย่างไร เพราะอะไรคนอ้วนยุคนั้นถึงไม่กังวลใจเรื่องความอ้วน ความเข้าใจเรื่องระบบตั้งค่าน้ำหนักร่างกายที่ถูกต้อง จะทำให้เรายอมรับข้อเท็จจริง และตั้งเป้าหมายการมีสุขภาพดีอย่างเป็นองค์รวม มากกว่ามุ่งแต่ตัวเลขบนเครื่องชั่ง...
Jan 17, 2021•1 hr 9 min
สรุปหนังสือ Stronger By Stress ตอนที่ 2 Mitohormesis and Autophagy มาทำความเข้าใจว่า 1. Longevity Pathways มีอะไรบ้าง 2. ทฤษฏีความชราจากความเสื่อมของไมโตคอนเดรีย 3. วงจรชีวิตของไมโตคอนเดรีย เกี่ยวข้องกับความเครียดอย่างไร 4. วิธีสร้างวงจรชีวิตของไมโตคอนเดรียที่สมดุลผ่าน Hormesis ต่อไมโตคอนเดรีย พี่วางลิงค์โพสต์ที่ถอดบทสัมภาษณ์ Dr.Martin Picard เรื่องไมโตคอนเดรีย 3 ตอน ไว้ให้ด้วยนะคะ ดีมากๆเลยค่ะ ตอนที่ 1 https://fatoutkey.com/ไมโตคอนเดรีย-ep1/ ตอนที่ 2 https://fatoutkey.com/ไมโตคอนเดรีย-ep2/ ตอนท...
Dec 20, 2020•1 hr 17 min
🎥 มาแล้วค่ะ ตอนสุดท้ายของ 6 ความเชื่อที่เราเข้าใจผิดเกี่ยวกับอินซูลิน ในตอนนี้ พี่สรุป 2 ความเชื่อที่เหลือคือ 5. คาร์โบไฮเดรตเป็น macronutrient ตัวเดียวที่รับผิดชอบในการกระตุ้นฮอร์โมนอินซูลิน 6. Insulin spike ไม่ดีต่อร่างกาย 👩🏫 ในที่สุด series 6 ความเชื่อที่เราเข้าใจผิดเกี่ยวกับฮอร์โมนอินซูลิน 3 ตอน ก็จบลงได้ด้วยดี พร้อมกับพี่ต้องไปตัดแว่นสายตาใหม่เร็วๆนี้ 😆 การทำ vdo series นี้ มีคุณูปการกับพี่มาก ทำให้พี่ได้ค้นหางานวิจัยดีๆมาอ่าน จากงานวิจัยฉบับหนึ่งก็นำไปสู่การรู้จักนักวิจัยที่เชี่ยวชาญค...
Dec 10, 2020•36 min
ตอนที่ 2 มาแล้วค่ะ ไม่รู้ว่าน้องๆจะหัวบวมเพิ่มขึ้นกันหรือเปล่า 😍 พี่พูดอย่างเมามัน ในตอนที่ 2 พี่อธิบายความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอินซูลินอีก 2 ข้อคือ 3. กินคาร์โบไฮเดรตสูง จะทำให้ระดับอินซูลินสูงเรื้อรัง แล้วก็เก็บสะสมเป็นไขมัน ทำให้เราอ้วน (Carbohydrate-Insulin Obesity Model) จริงหรือ 4. อินซูลินทำให้เราหิว 👩🏫 พี่พยายามอธิบายอย่างดีที่สุดนะคะ ทราบดีว่า มันไม่ได้ง่ายนักในการทำความเข้าใจกระบวนการทางสรีรวิทยาของร่างกาย ลองฟังหลายๆครั้ง และถ้ามีคำถามอะไร ก็เขียนไว้ในคอมเมนท์เลยค่ะ พี่จะพยายามหาข้อม...
Dec 04, 2020•53 min
3 ปีที่แล้วพี่ปุ๋มเป็นคนหนึ่งที่เชื่อสุดใจกับ Carbohydrate-Insulin Obesity Model (CIM) ที่กล่าวว่า “สาเหตุหลักของความอ้วนเกิดจาก ความสามารถของคาร์โบไฮเดรตที่กระตุ้นการหลั่งอินซูลินเพิ่ม ซึ่งทำให้เพิ่มการสะสมกลูโคสไปเป็นไขมันในเนื้อเยื่อไขมัน และทำให้มีกลูโคสและกรดไขมันไหลเวียนในกระแสเลือดน้อยลง ทำให้เราขาดแคลนวัตถุดิบในการสร้างพลังงาน เราจึงหิวบ่อย” 📃 จนพี่ได้มีโอกาสอ่านงานวิจัยฉบับแรกที่ทำให้พี่ตาสว่างชื่อ “Insulin : Understand its action in health and disease” โดย P. Sonksen ตีพิมพ์ใน Br J An...
Dec 02, 2020•44 min
สรุปหนังสือ Stronger By Stress ของ Siim Land ตอนที่ 1 น้องๆจะได้ข้อมูลว่า 1. ร่างกายมีกระบวนการปรับตัวเพื่อตอบสนองความเครียดอย่างไร 2. General Adaptation Syndrome คืออะไร มีกี่ระยะ 3. ตัวก่อความเครียดให้ร่างกาย 11 ประเภท มีอะไรบ้าง 4. Hormesis หมายถึงอะไร มีประโยชน์อะไรต่อร่างกาย #fatoutkey #FatoutHealthspans
Nov 23, 2020•1 hr 15 min
รีรัน ไลฟ์ # 10 Bone Broth Breakthrough โบนบรอธ มหัศจรรย์ของเหลวสีทอง ทำไมต้องดื่มทุกวัน 🎉 อย่าพลาดโปรโมชั่น iFast Bone Broth ท้ายคลิปนะคะ เพื่มเพื่อนกับ Line OA : @fatoutkey รับทันที 20 คะแนน แลกรับฟรีโบนบรอธ 1 ถุง กดตาม link นี้ https://lin.ee/yGOfaie แล้วกดรับ Reward Card ที่ปุ่มเมนูจะได้รับ 20 คะแนนทันที ส่วนลูกค้าเก่า กรุณาแจ้งข้อความขอคะแนนกับแอดมินค่ะ ทุกๆยอดสั่ง 1 ถุง รับคะแนน 1 คะแนน สะสมครบ 20 คะแนนแลกรับทันที 1 ถุงฟรีค่ะ 📙 จากเดิมที่จะใช้ข้อมูลจากหนังสือเล่มเดียวคือ Bone BrothBreakt...
Nov 15, 2020•1 hr 15 min
ไลฟ์ #9 สรุปหนังสือดี Breath : The New Science of a Lost Art (ตอนจบ) 1. วิธีหายใจที่ส่งเสริมสุขภาพ มีลักษณะแบบใด 2. มารู้จักวิธีหายใจแบบ Tummo, Sudarchan Kriya, Pranayama และ Wim Hof 3. มาลองฝึกหายใจแบบ Pranayama กันค่ะ พี่วางลิงค์ฝึกการหายใจที่ ที่เป็น day to day basic ดีไว้ให้น้องๆได้ฝึกกันนะคะ 1. Basic การหายใจ https://youtu.be/N7znaaaRs4c 2. Guided Breathing Meditation for Sleep and Deep Relaxation https://youtu.be/Bia13GZZfGg...
Oct 27, 2020•57 min
คลิปย้อนหลัง Live#8 สรุปหนังสือดี "Breath : The New Science of a Lost Art By James Nestor มาเรียนรู้วิธีการหายใจที่ถูกต้อง เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดี และการมีอายุยืนยาว
Oct 26, 2020•1 hr 8 min
ไลฟ์ #7 สรุปงานวิจัย Which foods may be addictive? The Roles of Processing, Fat Content, and Glycemic Load อาหารประเภทใดบ้างใน 35 ชนิด ที่อาจทำให้คุณเสพติด Link งานวิจัยฉบับเต็ม https://journals.plos.org/plosone/art... Link Yale Food Addiction Scale https://www.centrahealth.com/.../yale... ......
Oct 20, 2020•59 min
ฟังย้อนหลัง Happy&Healthy FM102 " 8 สัญญาณที่บ่งบอกว่าเรากำลังเสพติดอาหาร EP2"
Oct 17, 2020•25 min
ดัชนีความอิ่มคืออะไร เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอย่างไร มาฟังกันได้จากไลฟ์ #6 นี้กันค่ะ พี่วางลิงค์เรื่อง Satiety Index ที่เรียกว่า Fullness Factor ไว้ให้น้องๆที่สนใจได้อ่านกันด้วยค่ะ https://nutritiondata.self.com/topics/fullness-factor
Oct 13, 2020•53 min
พี่ปุ๋มได้ไปพูดคุยเรื่อง 8 สัญญาณการเสพติดอาหารที่รายการ Happy & Healthy ทาง FM 102 MHz ประมาณ 25 นาทีค่ะ ใครที่อยากจะฟังซ้ำอีก 1 รอบ แทนการอ่านบทความ เชิญได้เลยค่ะ
Oct 10, 2020•24 min
งานวิจัย “Calorie for calorie, dietary fat restriction results in more body fat loss than carbohydrate restriction in people with obesity” โดย Prof.Kevin Hall และคณะ งานวิจัยฉบับนี้ นอกจากจะให้ข้อมูลที่ตรงกันข้ามกับความเชื่อของเราว่า ไดเอ็ทที่มีการจำกัดคาร์บ สามารถลดไขมันได้มากกว่าไดเอ็ทที่มีการจำกัดไขมันแล้ว งานวิจัยฉบับนี้ยังมีคุณลักษณะของงานวิจัยที่มีคุณภาพ 12 ประการ มีอะไรบ้างมาฟังกันค่ะ งานวิจัยฉบับเต็ม https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4603544/
Oct 05, 2020•46 min
เมื่อคิดจะลดน้ำหนัก เราเริ่มต้นทำอะไรกันบ้างคะ...วางแผนเลือกไดเอ็ทจะเป็น Low Carb, Low Fat, Paleo, Keto etc จากนั้นก็ วางแผนออกกำลังกาย จะ aerobic กี่วัน ยกเวทกี่วัน คุ้นๆไหมคะ ไลฟ์นี้ จะพาพวกเราไปเข้าใจเรื่องสำคัญที่เราควรทำก่อนเรื่องทั้งหมด....คิดไม่ถึงกันเลยค่ะ
Sep 30, 2020•1 hr 14 min
สรุปงานวิจัย “Effect of 4-h and 6-h Time Restricted Feeding on Weight and Cardiometabolic Health” ตีพิมพ์ในวารสาร Cell Metabolism เมื่อวันที่ 1 ก.ย. 2563 มือใหม่หัดใช้ Streamyard ส่งข้อรัองเรียนเรื่องความไม่เสถียรไปที่ streamyard เขาตอบทางแก้กลับมาทันที พรุ่งนี้พี่ถอยตัวเพิ่มแรง router ทันที 555 ครั้งหน้า ไลฟ์ปังแน่นอนค่ะ คืนนี้ขอโทษด้วยนะ
Sep 14, 2020•47 min
Krill Oil ต่างจาก Fish Oil อย่างไร มาแล้วค่ะ vdo ที่พี่ปุ๋มจะอธิบายให้น้องๆเข้าใจว่า 1. Krill คืออะไร แหล่ง Krill ที่ให้ Krill Oil ที่มีคุณภาพดีที่สุดคือจากที่ไหน 2. ความแตกต่างของ กรดไขมัน Omega-3 ที่ได้จาก Krill Oil แตกต่างจาก Fish Oil อย่างไร 3. วิธีเลือก Krill Oil ที่มีคุณภาพ ขนาดรับประทาน Krill Oil เพื่อรักษาสุขภาพ และเพื่อร่วมรักษาโรค วิธีเก็บรักษา Krill Oil ในลิงค์จากแหล่งข้อมูลที่ 1 พี่อยากให้น้องๆดู vdo แสดงการละลายของ Krill Oil เปรียบเทียบกับ Fish Oil ดูค่ะ จะพบว่า Krill Oil ละลายน้ำได...
Jan 20, 2020•20 min
ระบบสร้างสารต้านอนุมูลอิสระภายในที่มีประสิทธิภาพ มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาเสถียรภาพของร่างกาย (State of homeostasis) การรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระเข้าไป ไม่ดีเท่าการที่ร่างกายสร้างสารต้านอนุมูอิสระภายในได้เองอย่างมีประสิทธิภาพ ในตอนที่ 1 พี่สรุปกับวิถีทางพันธุกรรมที่สำคัญยิ่งชื่อ Nrf2 ซึ่งทำหน้าที่กระตุ้นยีนที่เกี่ยวข้องมากกว่า 600 ชนิดบน DNA ซึ่งควบคุมการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ และเอนไซม์ที่ใช้ทำลายสารพิษ ในโพสต์ตอนจบนี้ เรามาเรียนรู้ 6 วิธี กับ 5 สารสำคัญจากอาหาร ที่สามารถกระตุ้นวิถีทางพ...
Nov 30, 2019•19 min
