双十一购物狂欢已经开始，身边的朋友已经开始加购物车了， 作为朋友们身边的养生顾问，最近常常收到朋友们关于购买保健产品方面的疑问，这其中有老一辈身有养生刚需的朋友，还有很多正值青春的年轻朋友。 大家似乎现在越来越注重身体健康了，这一期 营养师@鱼鱼 和曾在 知名药企工作、有着多年产品研发经验的@红烧肉 和大家聊聊保健品怎么选。 本期节目，我们也自掏腰包给大家准备了一份礼物。留言告诉我们 下期节目你想听什么， 我们会抽取 5名听众朋友 赠送一份小礼物。 大家有两个选择： DM 泡腾片 （多种矿物质、钙、维生素B12、镁等不同选择） Nature U 快眠 小样（ 可以根据需要二选一。 Part1 谁还没吃过几样保健品啊 02:04 大家买了啥？ 03:04 福利预告 03:30 大家什么时候入坑保健品？ 07:11 留学澳洲，行李箱一半都是给亲戚朋友的保健品 Part2 2023双十一淘宝热销品点评 12:18 灵芝孢子粉 20:21 虫草 26:12 鱼油及高浓度鱼油 33:15 叶黄素 37:21 蛋白粉、全安素 43:11 益生菌 49:07 硒以及富硒食品 52:07 助眠产品 5...
Nov 04, 2023•1 hr 16 min
我们一般会在超市买酸奶，几杯装在一起，算下来大概两三块钱一杯；而现在出现了各种现制酸奶，一杯要卖到20元、40元，甚至上百元。 它们有的强调“每杯含1000亿活性益生菌”；有的产品加入了胶原、花青素；还有的强调”自然轻盈低负担”……为了健康，忙碌又追求健康的人的确会愿意付出惊人的价格。 本期节目，我们和在内蒙古长大、从小喝牛奶、酸奶把奶酪当零食的 营养师绍峰， 聊了聊酸奶的事儿。 Part1 破冰环节 01:12 同事减肥很用力但总是踩坑，索性为亲戚朋友办了减脂营 04:59 牛肉丸里唯一跟牛有关的成分居然是“牛脂肪” 07:43 推荐大家吃点虾 09:59 没想到，甜牛奶的最大受众是女孩子 13:06 这种营养素，80%的人都缺 Part2 在内蒙，我们如何喝奶 13:06 酸奶基底粉，你们听说过吗？ 21:31怎么每个城市都有“老酸奶”？ 23:44我们在内蒙如何煮牛奶 24:57 内蒙人冬天“吃”牛奶的方式，确实让我挺馋的 27:56 喝奶茶加奶皮子，贼香 Part 3 重新认识酸奶 32:23 你喝的“酸奶”里有这两种菌吗？ 33:39 长寿村的秘密里，其实也是酸奶美味的秘密 ...
Oct 28, 2023•1 hr 1 min
三文鱼、鸡胸肉、西兰花、蛋白粉、快碳慢碳……一旦开始健身，对食物的选择就遍变得格外讲究； 虽然健身的人总是会强调饮食的重要性，但现实尝常事与愿违，总是有容易混淆的错误认知，导致你没能很好地执行适合你的运动计划和运动目的的饮食方案。 本期节目，我们邀请了专业运动营养师， 中国男子曲棍球对驻队营养师 朱培 一起聊聊运动营养那些事儿。如果你刚刚开始健身，不知道怎么吃才对健身有帮助，那么今天这期播客可以帮到你。 Part 1：杭州亚运和曲棍球那些事儿 00:26 ：营养师的自我介绍 03:58：曲棍球是一项什么样的运动？ 08:14：营养师如何服务亚运？ Part2：运动营养师的饮食观 08:14 营养师不吃的食物 14:21 推荐一种营养丰富的食物 18:33 日常坚持的保健习惯 20:20 吃什么膳食补充剂 Part3：关于运动员营养的好奇 25:28 运动有特别的“运动饮食”吗？ 26:41 运动赛场上最重要的营养素 30:12 蛋白质在运动员的饮食中是不是特别重要？真不是你想的那样！ 35:38 赛前怎么吃，更利于比赛表现？ 37:57 赛后吃什么，可以帮助身体更好恢复？ 42:21 ...
Oct 14, 2023•1 hr 21 min
做饮食科普7年多，我经常被问到： 减肥可以吃XX食物吗？ XX食物能减肥吗？ 吃XX食物会胖吗？ XX减肥法靠不靠谱？ 哪种减肥方法效果好？ …… 回答这些问题的时候，我都有种在跟着大家在刷题的感觉。在减肥这件事上，咱们可以向高中时的自己取取经：吃透题型，掌握减肥的大局干，下次遇到类似的疑问你就知道：这题我会！ 本期节目，我邀请了 临床营养师果子（知乎：注册营养师果子） 一起聊聊安全、有效、不反弹的减肥方法。 Part1 ：破冰环节- 01:01 “临床营养师”是做什么的？ 04:37 营养师不吃什么？ 05:27 推荐一种营养丰富的食物 06:00 日常坚持的保健习惯 07:05 吃什么膳食补充剂？ Part2 寻找最有效的减肥方法 11:20 评价一个减肥方法是否有效的基本框架 12:22 真假“轻断食” 18:38 低碳？低脂？高蛋白？三大营养素的神奇比例存在吗？ 29:49 减肥代餐是“智商税”吗？ 33:43 哪种减肥方法效果最好？ 38:49 极端减肥的危害 45:14 课代表小结：科学减重大局观 Part2 大家都在问的减肥“怎么吃”？ 48:25 出现平台期了怎么办？ ...
Oct 07, 2023•1 hr 23 min
每年的中秋节，都会掀起“月饼大战”。有的拼历史，有的拼造型，还有的拼包装； 近年来，随着大家健康意识高涨，大家不约而同拼起了配方：粗粮、木糖醇、“更适合老年人”、“专为糖友打造”等等；吃月饼，不再是纯粹的节日仪式，而渐渐成了一种负担。 其实，不管功能月饼加入了什么“健康成分”“功效成分”，都无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征。但是，这并不影响它作为健康饮食的一部分，关键还是掌握频率和份量。 话说回来，月饼的基本价值，或者说它的本质工作，就是中秋节的一个仪式；它存在的意义，主要是文化传统上的程序需求，而不是营养学意义上满足人体需要的“健康食品”。 这个中秋，好好地品尝一块月饼吧 【聊天的人】 山楂：杭州人在杭州，北大&东大双硕士，做了7年饮食营养科普 茉莉：陕西人在杭州，前老师现编辑，玄学爱好人 莜面鱼鱼儿：山西人在杭州，科班营养师，爱心小蝴蝶 Part1 ：作为节日仪式的月饼 01:13 儿歌里为什么唱：爷爷教我“打”月饼？ 02:58 五仁月饼是哪“五仁”？ 05:13 最好吃的月饼，是留学时吃的月饼 08:13 有没有人跟我一样，广式月饼只爱吃皮 10:13 90年代浙...
Sep 23, 2023•55 min
做饭可以糊弄，但吃什么不可以糊弄！ 吃饭这件事从来都不是小事，身体是最重要的基础设施，把身体照料好，才能实现“看更大的世界、最更好的自己的”梦想。 本期节目，我们邀请中国和加拿大的 注册营养师杨筱晗（小红书：注册营养师vki） 一起聊了聊营养师如安排一日三餐，打工人如何用有限的时间、有限的预算吃得更好。 【本期嘉宾】 【part1】 破冰环节：认识营养师 01:33 营养师不吃的食物 03:44 推荐一种营养丰富的食物 07:58 被低估的一种食物 09:50 日常坚持的保健习惯 12:13 目前正在使用的膳食补充剂 【part2】营养师如何安排一日三餐？ 19:22 要点一：什么时间吃？ 21:13 要点二：吃什么？营养师如何定义”吃得好“？ 25:47 早餐：有了厨房神器，你可以在家5分钟吃上营养早餐 28:05 午餐：营养师如何点外卖？ 32:47 晚餐：如何查漏补缺 【part2】做饭，不糊弄 42:58 爸妈用过都服气的蔬菜保存技巧 46:58 蔬菜生吃最营养吗？ 46:58 炒菜：这个习惯真的得改！ 55:32 炒菜油怎么选？ 1:02:58 我也知道烧烤不健康，有什么弥补...
Sep 16, 2023•1 hr 18 min
2023年8月24日，日本开始把福岛第一核电站的和污染水排放入海，整个排放计划预计将持续30年 除了谴责日本政府和东电这种做法之外呢，作为普通人，大家最关心的就是怎么应对。 有人囤盐，有人在囤鱼油，有人在囤抗辐射药，还餐饮店推出了“抗辐射套餐”；面对核污水排海，饮食上到底有什么能做的，今天节目就想跟大家一起分享一些信息。 Part1：非专业分享：当我们表达反对、表达愤怒时，我们在表达什么 01:50 生活充满不确定，还是应该活在当下 05:16 不忍直视的直播间：背后真的是恐慌吗？ 14:56 回顾：会什么会产生那么多核污水？ 18:57是天灾还是人祸，日剧《THE Days》重述福岛核灾现场 23:13 日本说他们处理掉了60多种放射性元素，为什么”氚“没法去除？ Part2：专业分享：核污水与饮食抗辐射 28:41 碘盐、碘化钾片，可以防辐射吗？ 31:41 不敢吃海鲜，有什么可以替代的？ 39:16 吃什么能帮助身体修复DNS损伤？食物中的“辐射防护剂“ 食物抗氧化能力排行榜 IAEA报告 ： 《总干事有关福岛第一核电站事故”的报告》 Netflex 关于福岛第一核电站事故的电视...
Sep 02, 2023•45 min
对于我们现代人来说，一个非常普遍的现象就是，总觉得很累，有时候，睡了很久也感觉恢复不过来。我们就像是一块被磨损的电池，明明刚充满了电，很快被消耗光了。 知乎上有个帖子：为什么长大后，「疲劳感」越来越难以通过睡一觉消除？竟然有400多万人浏览。 大家想知道的，不仅是原因，还有怎么办？所以今天节目，我和咖啡就像从饮食营养方面来讲讲，如何改善疲劳、改善精力。 Part1：你有精力管理的困扰或心得吗？ 02:49 过劳了吗？问自己14个问题测一测 05:14 《精力管理》：好的精力=充沛的体能+积极正面的情绪+专注力+意义感 Part2：吃什么能改善精力？先了解下原理吧 14:47 总觉得累?先问问你吃够没 15:12 微量营养素：食物转化能量的重要帮手 18:34 疲劳可能是很多疾病的症状 Part3：如何通过吃改善易疲劳体质？ 22:31 日常管理：吃的3条建议 24:27 处理急性疲劳的饮食建议 29:11 ”七八分饱“是多饱？推荐大家试试饱腹感训练 32:10 酒，真的不能让你精力充沛 37:23 吃人参、黄芪补气血管用吗？“适应原”食物了解一下 39:46 多巴胺穿搭不是人人都能驾驭...
Aug 26, 2023•51 min
你听说过“无麸质饮食“吗？ 大数据有没有推送给你戒了麸质之后就怎样的大爆文？ 这些爆文看着挺吸引人： 他们说，自从戒了麸质，，痘痘没了皮肤好了，肠胃好了一大半，甲状腺抗体水平下降了，身体变得更有活力了……无麸质饮食真的那么神奇吗？本期节目我们就来聊聊无麸质饮食。 03:32 麸质到底是个啥？ 07:08 香肠、冰淇淋、酱油、咖喱……你可能想不到，这些食物里可能有麸质？ 11:44 没有麸质就没有形态各异的面食，但它为何会带来麻烦？ 16:45 只有1%-2%的人需要无麸质，为啥那么多人说自己戒了麸质啥都好了？ 20:53 大家都说「无麸质有奇效」，「麸质」是个坏东西吗？ 22:06 「无麸质饮食」能减肥吗？ 28:21 关于「无麸质饮食」，目前研究怎么说？「」 35:44 你的肠胃问题可能不是麸质的错，FODMAP了解一下。 便便粘马桶是「湿气」太重吗？可能是得了这种病...
Aug 19, 2023•40 min
７月４日，我们国家正式批准了利拉鲁肽注射液用于减重。 但在此之前，国内社交媒体上已经流传着很多如何让医生开出或自行购买这款减糖药来减肥的“攻略”。 本期节目，我们聊了聊这款大火的减肥药。 减肥药只是诸多减重手段中的一种，它有效，但并不是一劳永逸的解决方法。 如果没有配合生活方式，它对你来说，就像灰姑娘的魔法，过了１２点就会消失；或者像脱不下来的红舞鞋，为了保证效果，你需要一直打一直打。 |聊天的人| @咖啡 ：中国&美国注册营养师、中国内地首个CDR认证肥胖和体重管理专家 ＠山楂： 营养科普自媒体 “食栗派”、“营养公会”编辑 ＠红烧肉： 生物医药投资人、多年保健食品开发经验 01:42 用减肥药瘦下来，会不好意思吗？ 03:20 营养师对减重药物的态度 04:32 在美国开减肥针，居然还要营养师开证明！ 07:57 为什么是「6个月」？ 10:54 减肥针使用体验：2个案例 23:06「人类之光」是溢美之词，还是实至名归？ 24:02 奥利司他效果好吗？适合哪些人用 29:17 重要提醒：用「减肥针」的时候，不要吃这些！！！ 29:13 「控糖」就能减肥了吗？ 37:44 禁...
Aug 12, 2023•54 min
冬天说偷偷瘦下来惊艳所有人； 春天说三月不减肥四月徒伤悲 最近天天刷到”三伏天是减肥的黄金期”。 不抓住这个时间减个肥的人，好像超市大甩卖有白捡的便宜你不要似的。 本期节目，我和有超过十年医学营养减重经验的营养师刘端端，聊了聊夏季减重的正确姿势 主播：山楂 嘉宾：营养师刘端端（小红书：般若波罗密） Part1 破冰环节 01:56 最擅长的营养领域 03:21 营养师不吃的食物 07:07 最喜欢吃的小零食 08:18 日常坚持的保健习惯 10:53 目前正在吃的营养补充剂 14:45 端端老师的饮食理念 16:10 对营养/营养师的误解 Part2 三伏天是减肥黄金期？ 20:32 ”静姐“科普三伏天瘦身 23:01 减肥的最佳时机 24:01 整天说”新陈代谢“，你知道啥是新陈代谢吗？ 26:00 所谓的”吃不胖的易瘦体质“可能只是人家比你更勤快 28:02吃东西是摄入卡路里，怎么还消耗卡路里了呢？ 28:03为什么别人的基础代谢比你高？ 33:03 发烧时代谢会加快，但气温升高≠体温升高 35:57 高温下运动，更利于脂肪燃烧吗？机体利用能量的方式会改变，但总的能量消耗没啥差别 ...
Jul 29, 2023•1 hr 12 min
说到糖，现代人对它的态度有些纠结： 糖带给人纯粹的感受，人类天生喜爱这种甜味，甜味作为感知幸福和愉悦的一种味道，已经成为很多人的精神慰藉，文艺青年们都爱说：生活有点苦，让我们成为彼此的糖。 但另一方面，糖也常常被推上营养争议的风口浪尖，有人称它为“白色毒品”。我们花了很大的精力来研究它、甚至对抗它，但常常不得其法，想要寻找完美的替代品，却总是失望。所以今天我想跟咖啡一起来聊聊如何理性看待糖，健康地吃糖。 本期节目，我们聊了聊如何理性看待糖、看待代糖，如何健康地吃糖。 Part1 ：代糖VS 真糖 01:30 阿斯巴甜：争议从未停止 04:49 看健康类新闻，怎能不知道「相关关系」和「因果关系」 07:55 为什么不能指望喝无糖饮料减肥？ 12:44 无糖饮料同样会增加糖尿病风险，跟含糖饮料无区别？科研发现是如何被误读的 20:15相比大量糖带来的蛀牙风险、血糖暴击，代糖的替代还是有意义的 21:57 哪种代糖更安全？天然的更安全吗？ Part2 ：一边迷恋无糖，一边想要甜头 28:46 中国人吃糖多吗？中国吃糖最多的省份在哪里？ 33:42 糖果里藏着魔法，帮我们打败生活中的怪兽 39...
Jul 22, 2023•54 min
面包已经成为了不少朋友的日常饮食，面包店也成了商场、社区的标配 从甜甜软软的点心面包，到配料简单的硬质面包、全麦面包，越来越多人开始关注面包的健康属性。 有人说，越难吃的全麦面包越货真价实 还有人说，全麦面包它碳水少，热量低，能减肥 还有人说，全麦面包越吃越胖，是因为买了假全麦 本期节目，我们聊了聊全麦面包的迷思，也分享了一款味道能打、营养全面全营养全麦面包（无广纯分享） 说明：本期节目包含试吃环节，前半段会有较多杂音，请见谅。 01:10 试吃产品介绍：BASE FOOD 03:27试吃面包：巧克力味、枫糖味、肉桂味 05:56一款可以代餐的面包，不加营养强化剂如何做到满足一天1/3的营养需求？ 09:522款小饼干试吃：椰子味、巧克力味 11:55 日本食品企业纷纷入场“完全饭” 15:48未来食物：吃得更好、更可持续的探索 29:00减肥吃全麦面包，到底是图它什么啊？ 36:45馒头这种中国面包，其实有很多优点 1. “吃不胖”的面包如何选？ 根据制作材料，可以把面包分为 “主食面包” 和 “点心面包 ”两大类： ●主食面包 ：用料简单，大多仅有面粉、酵母、水、盐 ●点心面包 ：...
Jul 15, 2023•46 min
上周，饭嘀咕的@主播 咖啡 ，通过了美国营养师注册委员会员(CDR)认证的 “肥胖和体重管理专家“ 的考核，她的名字后面多了一个后缀： CSOWM (Board Certified Specialist in Obesity and Weight Management)，成为了国内首个拿到该认证的中国营养师。 本期节目，我和咖啡一起聊了聊， 中美营养服务的差异 、 成功减重的基本前提 、 如何甄别不靠谱的减肥方法，以及在中国参加CSOWM考试的经验。 01:47CSOWM 是什么？ 05:57通过CSOWM可以做什么？ 12:31 营养师是做什么呢？能提供上门定制餐饮服务吗 15:42 如何让你的第一次营养咨询体验更好？一个个人经验分享 21:41 在中国和在美国当营养师，有什么差异？ 32:58 当你说自己要减肥时，先问问自己这个问题 35:27 减肥是一场双向奔赴 37:31 用减肥药的这个前提，一定要知道 41:49 减肥过程中出现这两个问题要当心了 43:18 什么样的减肥速度比较合适？ 43:50 代餐，留个心眼吧！ 46:32 这些减肥话题，你最想了解哪一个？ 47:41 ...
Jul 08, 2023•58 min
本期节目，我们聊了聊”白人饭“为何流行，咖啡在美国吃的什么”白人饭“、已经从白人饭到代餐，我们如何理解食物、身体和健康的关系。 02:23 「白人饭」怎么就在中国火了？ 06:06 医院营养师：哪有时间吃饭，病人吃饭时间也是我的工作时间 10:34 「白人饭」和第一次暴食经历 10:34「白人饭」防困的传说和真相：午餐到底怎么吃才不困啊？ 23:49 「白人饭」的正确打开方式：掌握公式才是打工人的午餐救星 35:27 没时间吃饭，也别用蛋白棒、代餐天天凑活！ 48:20 最有一点提醒：白人饭≠西式饮食 节目中提到的「211饮食法」 如何知道自己吃多了、还是没吃够？金牌运动员的做法，借鉴一下...
Jul 01, 2023•51 min
经常有人请我们推荐适合减肥/糖尿病人吃的健康零食； 也有很多人看到营养师分享的零食清单后，表示失望：居然有那么多“不健康零食”！ 越来越多的品牌，把“健康”作为卖点。 一些商家选择了”给配料表做减法“：从“0增稠剂”“0香精”到“0色素”“0甜味剂”，配料表遍地飘“0”，添加剂都要不够用了； 还有一些商家选择了做加法：加燕麦、加坚果、加水果、加钙、加胶原蛋白、加玻尿酸……把抹脸上的都往吃的东西里家。 我么应该如何看待”健康零食“？如何和“零食”相处？除了越来越卷的高价零食，我们还可以选择哪些食物作为零食。希望本期节目，能让你掌握平衡馋与养生的幸福法则。 |聊天的人| 编辑@山楂 注册营养师@咖啡 01:03小时候，你爸妈也不给你吃零食吗？ 08:10 ”大人味“零食，是什么味道？ 10:20 我们为什么要吃零食？奖赏机制的秘密 11:58 零食广告吐槽大会：你被套路了吗？ 26:17 饮食，也是学习和朋友相处的过程 32:23 吃到停不下来怎么办？分享一个技巧 33:35 吃西瓜总拉肚子？可能是你的肠胃有问题（排除西瓜变质） 36:42分享一波不贵的”健康零食“吧 关于fod map食...
Jun 16, 2023•55 min
作为卷生卷死的东亚人，生活工作压力大，健康只能往后靠，怎样在996中保命，几乎是我们每个人的命题。本期节目，我们邀请在一家保健品研发和销售的企业做产品研发、兼职做员工健康管理的营养师，聊了聊打工人的健康问题。 你将听到以下内容： 有个营养师同事是什么体验？（也就一年瘦了30斤吧） 如何给全公司同事安排早餐？（你可能会吃到凉拌香菜、捞汁小海鲜） 没时间做饭？不知道吃啥？营养师这样备菜 营养师自己吃什么补充剂？ |聊天的人| 食栗派编辑@山楂 营养师@孙茜妍（微信：食伴儿；知乎/小红书：营养师至卉）
Jun 10, 2023•1 hr
再过几天就是一年一度的高考了。 你大概又要感慨，高中真是我的”智商巅峰期”：上知天文，下知地理；会背《陈情表》，能解方程式 对比现在，简直是个憨憨： 短信验证码的6位数，不在心里默念，我已经记不住了 经常在拉开冰箱门的时候，就忘了本来要拿什么。 拿起手机想联系某人，就是想不起对方叫什么 …… 记忆力和注意力会随着年龄增长而慢慢衰退，生活压力、高强度脑力活动，让我们的大脑更加不堪重负。 本期节目，我们聊了聊目前有关饮食、营养和大脑功能的研究发现，也分享了我们准备执行的”健智“计划。欢迎大家一起加入~ |聊天的人| 编辑@山楂 营养师 @咖啡(罗晶） 02:00 三勒浆和咖啡因：我们的备考记忆 07:17 一吃早餐学习就犯困，咋办？ 13:49 我们能否通过”锻炼“强化瓶颈脑区？ 18:44 给大脑吃些什么食物？ 43:33 营养师对“补脑”保健品的态度：咖啡因、白藜芦醇、姜黄素、叶黄素、益生菌 《超负荷的大脑》 作者: [瑞典] Torkel Klingberg 出版社: 上海科技教育出版社 3000多种食物的抗氧化研究 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2...
Jun 03, 2023•1 hr 5 min
关于甲状腺肿瘤，大家可能都听过这样的说法，比如它是“最温柔的癌"，是"懒癌"等等。 虽说甲状腺肿瘤的治愈率很高，但是治疗也会对身体造成很大创伤，会引起体重丢失、影响营养状况。良好的营养状况对于顺利完成治疗、更好地康复都非常重要。 去年年底，@营养师咖啡的妈妈接受了甲状腺切除手术，本期节目她分享自己照顾妈妈时的一些经验，希望对正在经历同样问题的听众朋友有一点帮助 |聊天的人| 咖啡：中美注册营养师 山楂：食栗派老编辑 12:22 术后的饮食照顾 07:02术后的营养补充 29:18为碘131治疗做准备 35:56碘-131治疗后的康复 咖啡为爸爸整理的，适合妈妈术后吃的食物，和不适合吃的食物清单 为碘131治疗做的饮食准备
May 20, 2023•56 min
费孝通先生很早就在《生育制度》里指出，”营养和生殖处于相克的地位“，”种族绵续是从牺牲个体生存上得来的“。 孕期是很多女性最重要的生命阶段之一，孕妇的营养需求是非同寻常的，本期节目，我们聊了聊准备怀孕、怀孕期间该如何补充营养。 对于大部分女性，我们生命的1/3发生在闭经这个节点之后。闭经对女性的健康意味着什么？从营养角度如何健康应对年龄增长带来的变化？ 节目的后半段，我们聊了聊给50+妈妈的健康建议。知识就是力量，欢迎收听本期节目，这不仅是给妈妈们的更年期保驾护航，也是给收听节目的你赋能。 |聊天的人| 编辑：@山楂 营养师：@咖啡 01:37 你给妈妈准备礼物了吗？ 09:23 怀孕时，你才深刻意识到自己是个生物人 14:05 孕期需要关注的营养素 25:25 孕期容易被忽略的一个饮食问题 33:19 孕期体重管理的禁区 42:06 孕期喝咖啡会导致流产吗？ 48:18 给自己打个广告【 芽米 】 51:21 吃什么能帮助妈妈改善更年期症状？ 1:00:10 跟妈妈一起”存肌肉“、“存骨量” 1. 孕期维生素大PK，我们推荐这几款【2020版】 2. 61种低汞鱼清单 3. 怀孕了，...
May 13, 2023•1 hr 5 min
今天是五一假期第一天，你的状态是加班、宅家，还是在路上看人山人海？不论是哪个状态，都祝愿大家有个充实、愉快的假期。 本期节目，几位主播分享了杭州好吃的馆子、在陌生城市觅食的心得，以及旅途上的饮食健康问题。 如果来杭州了，可以位于杭州临平区东湖公园的市集找我们玩儿~ 地点 ：杭州市临平区东湖公园艺尚小镇（雷迪森酒店对面） 时间 ：4月29日~5月1日 下午1点~晚上9点 |聊天的人| 食栗派编辑山楂 营养师咖啡 营养师鱼鱼 特邀主播：红烧肉 04:16来杭州吃日料，宝藏小店分享 08:31 如何找到地道又好吃的杭州菜？ 14:19 杭州人爱吃的面，北方人直摇头 39:03 大理必吃：水性杨花、菌菇汤 42:35面线糊：泉州没事之旅高潮 51:16 从早吃到晚，担心体重？营养师这样建议 57:38出门旅游，容易便秘怎么办？ 1:07:05 对付腹泻”小药箱“分享 主播们分享的杭州馆子 |吃日料| 月龙吟 竹哩 鮨清 鱼町刺身 |在杭州吃面| 方老大 小狗面馆 |吃杭州菜| 福缘居 金仲帮 金沙四季厅 湖滨28 |其他菜| 桂语山房 乔村二十八道 茶人村 叶马餐厅 |Bistro、咖啡馆| ...
Apr 29, 2023•1 hr 10 min
还没进入5月，我已经开始惧怕夏天的到来。 高温、暴雨、干旱……担心今年会不会又来一波气候灾害？4月初北京的沙尘暴，更是加剧了今年的担心。 事实上，过去几周，超过12个亚洲国家/地区都出现了严重高温天气。从印度到泰国再到中国南部，今年酷热来得异常早。 很多人都意识到环境保护很重要，但又常常(出于利益的短视、行为上的怠惰、对自身能力的质疑……)忘记它。 其实，对自然更友好的生活方式，也会对我们更友好——更健康，也更省钱。 今年早些时候，爱尔兰公平贸易组织就警告消费者，未来30年，由于洪水、干旱和气温升高，咖啡豆、可可等生长在热带地区的食物可能会变得极其罕见和昂贵[1]。 来源：IPCC GLOBAL WARMING OF 1.5 ºC。 如果你为环境变化感到焦虑，你可以在力所能及处实践一种可持续的生活，比如一日三餐。 本期节目，我们和食物银行的创办人@嘎颖一起聊了聊，普通人可以在“吃饭”这件事上做出哪些努力，真正关心我们的生活和生存环境。 01:54 我们把超市货架没有人要的食物做成饭菜，分享给同学 15:44 中国大学生不愁吃，我们调整方向，开了一家“食物银行” 26:31 反思：我们好...
Apr 23, 2023•1 hr 3 min
送礼了送礼了！饭嘀咕联合瑷尔博士给听众朋友们送福利了~只要在评论区留下和主食相关评论，就有机会获得 瑷尔博士洗护福袋 （❤共3个名额） 没有抽中的小伙伴，也有机会获得我们自己设计的 兔年主题帆布包 很多人不吃主食是为了减肥。如果只是减少了主食，且没有增加其他食物的摄入，那确实是能瘦的。毕竟， 吃进去的总热量减少了 。 但这种方法缺点也很明显——饿，从而难以坚持。 不吃主食、严格控制碳水的减肥方法， 短期内减掉的是水分和肌肉，一旦坚持不下去很容易反弹；对健康的影响也是很大的。 控制体重的底层逻辑很简单，就是维持热量天平的摄入＜支出，各种减肥方法，无论包装成什么样子，说到底都是通过”管住嘴、迈开腿“来制造热量差 （营养师悄悄告诉你，那就是一种让你坚持下去的策略） 不论是低碳饮食还是低脂饮食，减重效果差别不大，只要能制造热量差；不同减重饮食的区别，主要是在于代谢方面。适合你的、可以长期坚持的方案，才是有效的方案。 02:47 福利内容和领取方式 03:25 正片开始 05:39存在三大营养素的神奇比例吗？ 08:08营养师自爆「行业机密」 12:48 主食对控制体重的作用 14:44 对白米...
Apr 09, 2023•53 min
和日本青年一样，越来越多的中国青年也开始选择独身生活。一个人生活，更需要花点心思来照顾好自己的身体。 曾经远赴日本学习、工作、生活的注册营养师段佳彤，给我们带来了她对于日本营养和饮食文化的观察和体验，让我们一起来听她的分享吧！ 00:59 为什么会选择从0开始去日本学营养？ 06:37 良好的食育是日本人民长寿的原因吗？ 10:58 碳水配碳水真的好吗？ 13:22 日本的饮食没有我们想象中那么健康，但补救方案很多 15:46 日本的食育确实值得我们学习 35:35 在日本学营养最大的困难是… 40:48日本人营养方案在中国本土化比欧美营养更顺利 44:15 在日本做营养师，是小众职业吗？ 48:10 "单身一人食"的一些建议
Apr 02, 2023•57 min
聊天的人 咖啡：美国注册营养师、中国注册营养师，硕士毕业于哥伦比亚大学瓦格洛斯内科和外科医生学院。 山楂：食栗派编辑。 去年年底，咖啡因为运动时不慎受伤，接受了骨折手术。 热爱营养工作的她，出院后就整理了自己的术后饮食照顾要点，与我们的读者分享。 这期节目里，我们一起回顾了这段经历，她从营养师的角度介绍了术后怎么吃能帮助恢复，哪些食物需要避免，希望对你们有帮助。 05:02 幸好麻药醒来后扒了几口饭 12:50 手术后可以吃“不健康“的食物吗？ 15:05 咖啡的术后营养补充要点 22:37 一款帮助伤口修复的补剂 28:44 照护中的同理心问题 节目中提到的Juven，是雅培的一款产品，目前在中国国内未上市。 纯分享，不是广告，想要了解详情的可以参看官网介绍： abbottstore.com
Mar 26, 2023•38 min
许多人都知道夜宵会影响身体健康，但是我们可以通过一些小技巧和健康的选择，来减少这种影响。无论您是夜猫子还是需要在夜间工作的人，我们都会为您提供一些实用的建议。接下来请收听本期的内容，让我们一起探讨如何健康地吃夜宵吧！ （试着让notion写了一下这期节目的导语，真是优秀坏了） 03:30 吃夜宵，真的会胖吗？07:01 不吃夜宵纯熬夜，还容易胖吗？11:41 加班夜宵怎么吃的更健康？时机及食物推荐17:01 为什么吃了夜宵，第二天早上更容易饿？19:46 夜宵后如何补救？26:18 社交型夜宵如何吃的更健康？CBT法27:21 晚上总想吃东西，当心“夜食症”30:49 日本营养学教授的”两步夜宵法”34:47 孕期夜宵怎么吃？37:48 如何处理夜宵后的罪恶感？ 常见夜宵食物热量 减肥时饿了吃什么？14款点心任你选...
Mar 19, 2023•46 min
说到抗衰，大家好像很容易想到”美容”“护肤”；我在微信上输入“抗衰”，下面跳出来的关联词第一个是文案朋友圈，然后是护肤、产品、水乳，后面还有面膜、组合、精华，都是跟护肤有关的。 如果衰老仅仅是皮肤松弛、容颜不再就好了。 衰老意味着一系列功能的丧失：我们眼睛不再明亮、步伐不矫健、呼吸不再顺畅、看着电视你就会睡着、大脑不再灵活……你对很多东西失去掌控的过程。 日本社会学家上野千鹤子：变老意味着每个人都会突然变成残障者。 为了让自己的老后生活更有质量，或许我们该认真对待”抗衰“这件事了。第一步，就从早睡早起，好好吃饭做起吧。 01:00 他花了200万美元，让自己年轻5.1岁 04:39 “少吃”能让我们活更久更好吗？ 06:32 ”神药“二甲双胍 06:32 可能是未来5年最可能面试的”长寿药“ 06:32 什么时候意识到”老了“？ 06:32 心脏抗衰 21:18 眼睛抗衰 23:21 骨骼&肌肉抗衰 26:41 皮肤抗衰 29:15 大脑抗衰 32:48 肠胃抗衰 33:55 关节、口腔抗衰 老年人的蛋白质需求 蓝图计划网站：https://blueprint.bryanjoh...
Mar 12, 2023•44 min
做公众号以来，我们总是希望能给读者传递一种轻松活泼的饮食态度，希望大家在吃饭这件事上少一些斤斤计较，多一些快乐享受。也总是能看到，实现饮食自由实际做起来是那么难！ 后台总会收到“暴食症怎么办？”的疑问；也会看到身高1米7，体重只有90斤的姑娘私信问“怎么能保持住这个体重？”；还有85斤的小姐妹，在留言里说自己“看着一点都不够瘦”。 过分苛刻的身材管理，最终会引发像暴饮暴食、厌食症、健康食品强迫症这一类的饮食失调症。而流行病学的数据显示，90%的饮食失调患者都是女性，尤其是15-19岁的女孩。 在我们女性的一生中，有多少被凝视和规训的时刻，让我们身不由己地苛责自己呢？这期，就和食栗派的编辑们一起，聊聊那些身材焦虑、冒犯时刻，以及找找解决的途径和办法吧！ 02:40 为什么女性会更倾向身材管理？ 06:01 男性的阳刚压力缩短了预期寿命 09:20 现在的小孩“镜子”太多了 10:30一直按照外在参照体系来修正自己，变美永远没有尽头 13:28 八十多斤的小西瓜为什么想减肥？媒体负有很大的责任 17:24 去市民中心拍证件照也有贴心的修片提醒了 19:40 男生好像对他人的凝视没有太大压力...
Mar 04, 2023•1 hr 24 min
地球人都知道失眠的危害， 轻则伤害颜值，眼袋、水肿、面色晦暗、肥胖； 重则长期睡眠不足会使代谢紊乱、免疫力下降，记忆力减退…… 想要毁掉一个人的工作、学习或生活，不用费劲，让他长期失眠就够了。 本期节目，我们聊了聊那些治疗失眠的饮食偏方 也分享了帮助我们睡个好觉的助眠好物。 希望可以让你在失眠的时候，获得一些陪伴，缓解一些焦虑，睡个好觉 04:00褪黑素管用吗？从多少剂量开始吃？ 08:38“热牛奶助眠”的真相 12:00 富含褪黑素的天然食物 14:59 助眠营养素：色氨酸助眠的原理 17:00 就让你入睡，也让你早醒 19:38 助眠营养素：蛋白质、膳食纤维、omega-3、B族维生素 23:14 如何判断自己拥有优质的”深度睡眠“？ 30:00影响睡眠的食物/成分：咖啡因、糖 34:38 如何睡午觉 38:00 我们的助眠好物/技巧： -屏幕管理工具 -加热眼罩 -风潮唱片《听见自然系列》 -绵豆枕头 -遮光窗帘 -好的床品 -做数学题 -晒太阳、晒被子 -睡前倾诉，清理情绪 本期节目中，提到的几种跟睡眠相关的营养素，我们（微信公众号食栗派、营养公会）也整理过相关的文章，附上相关...
Feb 26, 2023•52 min
提起南北饮食的不同，脑子里就会冒出南米北面、南甜北咸、南汤圆北饺子...... 正是这种饮食差异，带来更多元美好的饮食味觉体验。 这期，和食栗派的吃货们一起来聊聊，那些南北美食碰撞出的火花。 01:06 你觉得南北方饮食差异最大的点在哪？ 01:30 杭州的面馆还少吗？ 05:07 北方人吃面都会配生蒜吗？ 08:10 腊八是得吃腊八蒜吗？ 08:55 麻将能吃吗？香油不是菜油吗？芝麻油叫麻油吗？ 11:04 我们只有肉馒头、菜馒头，杭州小笼包也是个迷惑的存在 12:54 豆腐脑到底是甜的还是咸的？ 15:13 南方菜是都需要加一点糖的么？ 16:40 没有油泼辣子的凉皮还有灵魂吗？ 19:23 饺子在我们这里属于和贡丸一样的汤料 20:50 南方人过年不吃饺子？ 23:08 我小时候打年糕打一夜！ 25:58 月饼和月饼，它不一样 27:22 在北方没吃过肉粽，真好吃呀！ 31:25 还有青团......也太鲜了吧！ 33:37 立夏饭！在田里烧的，超好吃！ 35:40 第一次吃笋，我不知道剥到什么程度才能吃 42:07 好怀念山西的羊啊 43:24 陕南的腌萝卜、腊肉、炕炕馍绝了！...
Feb 11, 2023•1 hr 21 min
