Le bruit du shaker - Les Énergies scolaires #85

Envisager le métier d’enseignant comme reconversion professionnelle, est-ce une bonne idée ? C’est le défi qu’a relevé Romain Eudes, ancien chef barman. Après plus de quinze années passées dans les grands hôtels et les palaces, il a choisi de transmettre sa passion pour le bar en devenant responsable de la mention complémentaire Barman au sein du lycée de métiers de l’hôtellerie-restauration de Canteleu (76). Accompagnant des élèves motivés, il enseigne l’art de marier les saveurs pour créer une expérience à la fois gustative, olfactive et esthétique.

• Présentation de la mention complémentaire employé barman [PDF, 2 p., 800 ko], sur le site du lycée Georges-Baptiste.
• @gb.mcbar, compte Instagram de la mention complémentaire.
• Apprentie barman, Juliette Oblet, remporte le concours Chartreuse, article sur le site de l’Ifpra Normandie.

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