Paco Parreño

El PutoCrack Club #StayTheFuckHome #9 Paquito Parreño, sigue siendo co-propietario del Restaurante Delicat en Valencia, pero desde hace casi de dos años ha empezado como “Chef in Residence” de La Nacional, defendiendo la cocina valenciana, está afincado en el barrio de Chelsea en el sur de Manhattan de Nueva York (EEUU). Nos explica la historia de esta “Spanish Benevolent Society”, que existe desde 1868 y ayudó a muchísimas personas procedentes de España a empezar su vida en el país de las mil posibilidades. “La Nacional” esta cerrado ahora por el Corona Virus, como todos los restaurantes y bares de Nueva York y prácticamente todo el mundo. Paquito nos cuenta sobre estas circunstancias, la situación en la que se encuentra, cómo ve su futuro, las diferentes filosofías de la paella, pero también, el por qué hecha de menos Valencia. Ahora estamos en confinamiento, en este excepcional Estado de Alarma, nuestra vida ha cambiado tremendamente. Jamás hubiéramos pensado que eso seria posible aquí. Pero aquí estamos, en casa. Y vamos seguir hablando con PutosCracks, que hay muchas y muchos, pero añadimos el #StayTheFuckHome. Ahora desde casa con La Fábrica de Radio, Bernd H. Knöller y Paco Cremades. Bienvenidas y bienvenidos a El PutoCrack Club.