El alimento de los dioses : Chocolate

Si pensamos en dulces representativos mexicanos, enseguida nos viene a la mente el chocolate, o como dirían nuestros ancestros mesoamericanos, el xocolātl. Se dice que el chocolate es un producto ancestral con el que se preparaba el “elixir de los dioses” a base de agua y cacao. Con la Conquista de América, los europeos vieron el valor que tenía y decidieron estudiar la semilla y utilizarla para generar un producto que posteriormente se convertiría en uno de los dulces de mayor preferencia en el mundo. 🍫

¿Quieres saber más sobre el tema?
En este episodio invitamos a la Ing. Norma Orozco para que nos platicara sobre su experiencia y sobre este alimento tan espectacular.

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