¿Cómo se hacen las etiquetas de alimentos?

El primero de una serie de capítulos especialmente creados para comprender mejor todo el tema del etiquetado. Empezaremos con esta introducción de cómo se hacen las etiquetas, luego hablaremos de cómo leerlas y de qué va la reforma al etiquetado. 

En este capítulo hablamos de la bromatología, y el papel de la ing. en química de los alimentos.