Викат: “айде равносметка”. Но коя сметка се изравнява без храна? Затова, поканихме приятели и помолихме всеки да направи нещо — кой брауни, кой супа от волска опашка и седнахме да разчоплим годината. Special guest stars: Кари Околие, файчето и рая, Рене, Джун, Kaladan, Еленко, peio Има смисъл в заедното, Д(жак)&Ч(ичкото) Откъде да купите мултикукъра Tefal от рекламната пауза Технополис (https://www.technopolis.bg/bg/PredefinedProductList//c/tefal-cooking-campaign-23-12-2023) ЗОРА (https://zo...
Dec 15, 2023•59 min•Season 5Ep. 97
В този епизод си говорим с Коко Таквор (https://www.instagram.com/kokersfoodprn/) за планината, готвене на открито, малко за Мастър шеф, малко Антарктида. Откъде идва страстта му към кулинарията и защо няма ресторант. Още от епизода: Ревю на Airfryer Mi Smart Air Fryer 3.5L (https://www.mi.com/global/product/mi-smart-air-fryer-3.5l/) от Еленко Ревю на The Moovin restaurant (https://www.instagram.com/themovinrestaurant/) от Димана. The Moovin restaurant се намира на ул. Сан Стефано 22А (https://m...
Nov 24, 2023•1 hr 10 min•Season 5Ep. 96
Язък, че Планет са Планет, защото Ники щеше да има цяла галактика. Така де, в шеги и закачки, говорим си с един от основателите и, както той сам се нарича: “моторите”, на Ракета Ракия Бар (https://www.instagram.com/raketarakiabar/), Фабрика Дъга (https://www.instagram.com/fabrikadaga/), Космос (https://www.instagram.com/cosmos.bulgaria/), Спутник (https://www.instagram.com/sputnik_cocktail_bar/), Уника (https://www.instagram.com/unica.restaurant.sofia/) и Dessert Architecture (https://www.instag...
Nov 10, 2023•1 hr 8 min•Season 5Ep. 95
Говорим си с Лора Найденова от кулинарното предаване Бон апети по 24 kitchen (https://www.24kitchen.bg/bon-appetit), и от youtube канала Lora travels (https://www.youtube.com/@loratravels/videos). Прекрасно слънчева дама, която ни разказва как е попаднала в телевизията. Какво е да си tablehopper по света, защо го обикаля тоя свят и какво толкова яде там. Препоръки от интрото: Пекарната на Милин камък (https://maps.app.goo.gl/HbpUJnK31q63Bxim8) Бутик за еклери Les éclairs (https://maps.app.goo.gl...
Oct 27, 2023•1 hr 19 min•Season 5Ep. 94
Черноморски улов (https://blackseacatch.com/) е като Гришо — нищо не сме направили да им помогнем, но се гордеем с тях. Шегата настрана, Черноморски улов са най-рядкото: смислени хора, които работят за качество, а не обем и лелеят да оправят средата. Всички сме ахкали и охкали с паламудите им, днес сядаме с Георги Гавазов (или, за тези, които го познават от предишния му живот в рекламата — просто Гаваза), за да разберем и как са започнали, и накъде са тръгнали. И понеже са много хубави хора, ни ...
Oct 13, 2023•1 hr 6 min•Season 5Ep. 93
Отидохме, видяхме и Сандо ни разказа всичко, което трябва да знаете за новата люта ферма е в този епизод. И това всичкото ще може да го видите на 7 октомври от 16ч, когато е откриването (https://www.facebook.com/events/752313999996223/?ref=newsfeed) Яжте Chilli Hills саламурика (https://chilli-hills.com/produkt/liuta-pasta-salamurika/)
Sep 29, 2023•45 min•Season 5Ep. 92
Най-сетне в Силивряк (https://www.instagram.com/silivriyak/) На гости на Мария Жекова (https://www.instagram.com/mariajekova/), за да знаем защо да искаме да се върнем. Също малко Графа и малко други хора, не звезди. Благодарим на Мото-Пфое (https://www.motopfohe.bg/) за всевъзможнохода Ford Raptor, с който изобщо не разбрахме, че е трудно да се стигне до Силивряк.
Sep 15, 2023•1 hr 3 min•Season 5Ep. 91
Има интервюта, но това си беше разговор. Радо Кирязов е мил, широкоскроен и някак между другото, петкратен световен шампион по пица. Честно казано, не си говорихме твърде за пица, а се смяхме за света и ТОХ-а. Spoiler alert: не са го приели. Отскочете до La Terra (https://laterra.bg/) и кажете как е. Бележки от интрото: Китайски ресторант Jin San Jiao (Golden Triangle) (https://goo.gl/maps/5VmXHkNRqmPSJqW67) Корейски ресторант Юн (https://goo.gl/maps/WEhR8MYoXpfs5Qvn9) Вечеря с 5 традиционни сир...
Aug 18, 2023•2 hr 4 min•Season 5Ep. 90
Благодарение на академия HRC (https://www.hrcacademy.com/bg/) се срещнахме с Hans van Manen, CEO на JRE (https://www.jre.eu/en). JRE е организация на авантюристични, целеустремени и наистина надарени ресторантьори. Не е Michelin, не се стараят да са Michelin, но са подобни в критериите си. За разлика от Michelin, JRE са посетили България и, дами и господа, имаме новина. Дори няколко. p.s. тъй като българският на Hans van Manen е поувяхнал, епизодът е на английски
Aug 04, 2023•41 min•Season 5Ep. 89
Искрено и лично с Андрѐ. Говорим си малко по-малко от обикновено за пържени филии или пържен фенел — просто обстоятелствата са не-най-типични. Слава Богу, не си говорим само за затвори, но и за това кога в България ще имаме звезда Мишлен, както и колко е важно да си почиваш (затова ще си вземем маааааалка лятна почивка след този епизод). p.s. Отделете 2-3 минути за Анкетата на Говори ѝнтернет (https://govori-internet.com/anketa/). Благодарим. p.s 2: 20% лятно намаление в маГЍзина (https://shop.g...
Jul 07, 2023•1 hr 34 min•Season 5Ep. 88
Три изключителни жени (Chef Севда Димитрова от Ahora (https://ahora.bg/), Chef Виктория Балтутите от HRC академия (https://www.hrcacademy.com/bg/) и Chef Деница Дойнова от Космос (https://cosmosbg.com/)) в разговор с още една изключителна Jack и специалния ни дебел-мъж-кореспондент Йордан за по-важни теми от обикновено: има ли дискриминация в кухнята, защо има повече мъже chef-ове, различно ли е да си момиче в кухнята. Благодарим на домакините ни от HRC Academy (https://www.hrcacademy.com/bg/) н...
Jun 23, 2023•1 hr 17 min•Season 5Ep. 87
Яна и Рости за ~~балканиадата~~ Европейското по крафт бира (https://www.facebook.com/events/927086318651898?acontext=%7B%22event_action_history%22%3A[]%7D), което организират, за неснобизма, за бъдещето и за идеализма. Бар ВитаминБ(е) (https://www.facebook.com/beeramin/) Магазин 100 бири (https://100beers.bg/) Купете си билети за Balkan Beer Bash 2023 (https://bilet.bg/bg/cart/order/balkan-beer-bash-2023/3876?fbclid=IwAR1cAFekGH794fn1fp8OjopIdSdt9zvEYT5mf78iksBE5Osjq45Szwxuf3g)
Jun 09, 2023•47 min•Season 5Ep. 86
Разговор с един от доайените на електронната музика в България, който в свободното си време беше един от финалистите в Мастършеф. Ако си мислите, че няма да говорим за казармените му неволи като готвач на кораб, лъжете се, говорим си. "нещо с часовник", жак и йордан
May 26, 2023•1 hr 15 min•Season 5Ep. 85
Малко преди старта на Fake French (https://goo.gl/maps/5LPoBTKp6bituRgK9) отидохме на гости на Влади и Петър. Както се случва напоследък, поувлякохме се в приказки и истории. Пътят до "beep", The Sando Shop (https://goo.gl/maps/Wru9YRtsTFQYUYnP7), та до днес. Ако още не сте стигнали до Fake French, горещо препоръчваме да запазите ден-два по-рано. Вечерите са организирани на 2 слота: от 19 и 21 ч.
May 12, 2023•1 hr 24 min•Season 5Ep. 84
Между 5-7 декември '23 в татковината ще се проведе чудото, кулинарна купа Биорест (https://biorestcup.com/) Отидохме при организаторите да разкажат какво ще е, как ще е, и всичко. 16 отбора (от по 3ма готвачи) 3 дни лудо готвене Вносно жури (https://biorestcup.com/juri/) Правилата (https://biorestcup.com/2023/04/10/zapisvane-gotvachi/) Записване (https://biorestcup.com/uchastvai/gotvachi/) Ще има и билети за зяпачи като нас, но по-натам.
May 05, 2023•39 min•Season 5Ep. 83
Supa Star (https://www.facebook.com/BarSupaStar/) са явление в Софията още от преди да има явления в кулинарната ни вселеничка. Кристина е съосновател и двигател на едно от най-издръжливите места наоколо. Говорим си за смисъла на неопитността, за чили-кон-карнето и за уволненията в пандемията. Толкова ни хареса да сме заедно, че помолихме Кристина да дойде с нас някой път като записваме нещо не-за-супи.
Apr 28, 2023•51 min•Season 5Ep. 82
Мина и замина! 23 "кандидата" 3 членно жури, които я разибрат храната: Павел Павлов - La Fève (https://www.lafeve.shop/?lang=bg), Виктор Светославов - HRC Академия (https://www.hrcacademy.com/bg/), Николай Спасов - KOMAT Bakery (https://www.facebook.com/KOMAT.Bakery/). Кандидатите (по номера на тестване) - 1. Даро (https://www.facebook.com/daro.sofia) - 2. 100 грама сладки (https://100gramasladki.com/) - 3. Кауфланд (https://www.kaufland.bg/) - 4. Златен клас - 5. Индрише (https://www.facebook.c...
Apr 13, 2023•1 hr 35 min•Season 5Ep. 81
Прекарахме един полуден с Кристин, която е на 23 и прави ... топло и вкусно. Повтаряме, Кристин е на 23 и е работодател. Още 100-200 такива Кристини и смятаме, че България ще е супер място за млади хора и всичкото. ♡ p.s. Слушайте внимателно, защото Кристин казва как е правилното да се ядат канелени рулца. Y dough (https://www.instagram.com/ydough.rolls/) е на ул. Димитър Манов 10 (https://goo.gl/maps/hYWVDkutGnscVtzq9) любов и тестянки, жак и ЬОордан Информация от LIDL за сериите Deluxe (https:...
Mar 31, 2023•1 hr 30 min•Season 5Ep. 80
Слушайте как шеф Тоши Камбе от Haikara ramen (https://www.facebook.com/haikara.ramen/) ги чува тия супи. Христо пък разказва за Dishoom (https://www.dishoom.com/covent-garden/) also, има билети за Световното по козунаци (ама сега си купете, че после няма да има) (https://shop.govori-internet.com/pages/kozunak-2023) Special Guest: Otsirh.
Mar 17, 2023•1 hr 15 min•Season 5Ep. 79
Говорим си с шеф Иван Александров, който ееее ... страшен бандит (в най-добрия добър смисъл). Прави сладкиши предимно в Лондон, но идва у нас защото да преподава е неговото нещо. От 22 до 31 март (цели 10 дни), ще води курс Основни сладкарски техники в Бургас (https://www.hrcacademy.com/en/osnovni-sladkarski-tehniki/) След това идва Otsirh (https://www.instagram.com/noixrotie/), който беше в Лондон и изяде всички пасти в сладкарницата (https://www.the-berkeley.co.uk/restaurants-bars/cedric-grole...
Mar 03, 2023•1 hr 37 min•Season 5Ep. 78
Това измислихме, да започнем нов сезон наопаки. Станахме на 4. Празнувахме в Ж Jazz room (https://bg.zhsofia.com/). Белослава (https://www.instagram.com/beloslava/) взе нашата роля. Попя ни, ние се разтопихме. Прегърнахме се, па изядохме една торта с вишни от marashlian pastry (https://www.instagram.com/marashlian.pastry/) Special Guest: Otsirh.
Feb 15, 2023•1 hr 10 min•Season 5Ep. 77
Малко преди Коледа Джак броди напред-назад, среща приятели и ги пита какво биха подарили за Коледа на приятел (храна, напитка, пошибалка). Страаашно се надяваме да си харесате нещо от този хетерогѐнен списък и да зарадвате приятел. Благодарим ви (и за) тази година. хо хо хо, мери и хепи (и до догодина) Линкове към нещата за които имаме линкове Еклери от Сладкарница Claire (https://www.instagram.com/clairebakery.sofia/) Зехтин от Сезон (https://www.instagram.com/sezon.sofia/) Marashlian pastry - ...
Dec 05, 2022•58 min•Season 4Ep. 75
Деси и Стоян са хората зад goodlife.bg (https://goodlife.bg/), медия за храна, пътуване, рецепти, вино и истории. Създават не само кулинарни книги, но и снимат вкусно. Питахме ги тооолкова ли е лесно да направиш кулинарна книга? (не е). За тънкостите, за препъни камъните. Откъде черпят вдъхновение, и разбира се, какво следва. Любимият магазин за вино на Деси и Стоян - La cave du moulin (https://moulin.bg/la-cave-du-moulin/) Книгата "Готви умно" (https://goodlife.bg/product/221-Gotvi-umno) Книгат...
Nov 15, 2022•1 hr 24 min•Season 4Ep. 74
Асен Станев го разбира уискито, и много хубаво ни обясни как да го консумираме. Малко история, малко интересни факти. Също така, уиски с храна може, но не каква да е. Асен е съорганизатор на Whisky Show (https://www.facebook.com/WhiskyShowBulgaria/) и активно работи за връщането на българското сингъл малц уиски на световната карта. Може да се завъртите в МОТТО на 11, 12, 13 ноември (https://www.facebook.com/events/1115205132694760/) за да опитате ~ 200 екзотични, редки, специални и premium уиски...
Oct 28, 2022•1 hr 38 min•Season 4Ep. 73
Продължаваме темата за лидерството и гостоприемството в хорека бранша заедно с ХоРеКастърите (https://horecapodcast.site/) Даниел Лазаров и Георги Георгиев. Наши гости са Ники Нейков (https://www.instagram.com/nicky_neykov/) и Борис Секулски (https://www.facebook.com/bobyzax). Първата част е точно тук. (https://www.drob-chili.com/71) Приятно слушане, Дроб и Чѝли
Oct 19, 2022•43 min•Season 4Ep. 72
Заедно с ХоРеКастърите (https://horecapodcast.site/) Даниел Лазаров и Георги Георгиев поканихме Ники Нейков и Борис Секулски за да си говорим за гостоприемството в ХоРеКа бранша. Как може да стане по-добре. Какво му е зле. Защо, и от какво сме недоволни крайните потребители. Какво може да направи бранша за да подобри изживяването отвътре и отвън. Нашите гости препоръчаха книгата на Жюстин Томс (https://www.justinetoms.com/) "Лидери за ново начало" (https://www.bookpoint.bg/%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%...
Oct 19, 2022•43 min•Season 4Ep. 71
Кой не знае Белослава (https://www.facebook.com/BeloslavaMusic), кой не е бленувал за нея? Но пък, кой да знае, че Белослава измисля храна, равнява съществото си по храна, сънува храна? Нашият гост, тази къдрава Богиня на вкусното е показно, че като някой е надарен е надарен не само в едно. Доказателството за горното твърдение е в рецептата на Белослава за печено шкембе с ябълки и сирена (https://drive.google.com/file/d/1lcb1fr4o0WRZYDVVOkzTmo5ENkjmNcoj/view). Белослава е на турне (купете си бил...
Oct 06, 2022•1 hr 2 min•Season 4Ep. 70
Какво наричаме телешко, какво говеждо. Коя е правилната смес за кюфтета и бургери. Стековете Винаги RARE! Тези, и още важни неща в този много приятен разговор с Ивайло Христов от Vivenda (https://vivenda.bg/). Отбийте се в чисто новия Магѝзин на Говори ѝнтернет (https://shop.govori-internet.com/) за пазар, супер неща сме заредили. Ваши, Чилистите
Sep 21, 2022•1 hr 31 min•Season 4Ep. 69
Ако не сте опитвали бонбоните La Fève (https://www.lafeve.shop/?lang=bg) не сте живяли, честно. Отидохме, ядохме бонбони и си поговорихме с тези прекрасни хора как са решили да правят това. Трудно ли е да си преместиш бизнеса от Норвегия в България. Важните неща за съхранението на бонбони. Опитвахме нови вкусове и вече чакаме новата колекция. Шоколадът ще спаси света. Ваши, Чѝли
Sep 08, 2022•1 hr 16 min•Season 4Ep. 68
В този епизод Веско ни разказва за храната като food detective. Ходихме до най-скъпите сладкарници Laduree (https://www.laduree.fr/en/) и Fauchon (https://www.fauchon.com/en/mag/expertise/the-french-pastries/). Отбихме се и в Grand caffe Gambrinus (https://grancaffegambrinus.com/) в Италия. После слушахме за Pompi tiramisu (https://barpompi.it/pompi-roma-via-della-croce/), където май ще трябва да пробваме тирамисуто. И за питка с пръжки слушахме и морски таралежи и Хондурас... въобще, огладняхме...
Aug 25, 2022•55 min•Season 4Ep. 67
