Si alguna vez te has preguntado qué hace único al whisky Grant’s, estás en el lugar indicado. Hoy te revelo tres secretos que probablemente no conocías sobre esta icónica marca escocesa, desde su emblemática botella hasta su proceso de envejecimiento y la mejor forma de disfrutarla. El diseño triangular de la botella: más que un simple detalle La botella de Grant’s es inconfundible gracias a su forma triangular, un diseño que se ha mantenido desde 1957. Pero no es solo una cuestión estética. Est...
Apr 25, 2025•11 min•Season 1Ep. 86
Si alguna vez has preparado un café filtrado y el resultado no fue el esperado—demasiado amargo, aguado o sin cuerpo—no estás solo. Muchas personas creen que hacer café filtrado es solo verter agua caliente sobre café molido, pero hay muchos más factores involucrados para lograr una taza perfecta. En este artículo, te explicaré todo lo que necesitas saber para mejorar tu café filtrado. Desde los errores más comunes hasta consejos de expertos, como los compartidos por el barista Tony Polanco. Ade...
Mar 13, 2025•16 min•Season 1Ep. 85
Diferencias entre ser Sommelier de Vinos y hacer cursos, diplomados o especializaciones de vino. En nuestro viaje por Venezuela conversamos con Belkis Croquer una apasionada y Sommelier de Vino hace 12 años. Belkis nos cuenta su experiencia y cuales son las diferencias entre conocer de vinos y ser Sommelier.
Nov 20, 2024•7 min•Season 1Ep. 84
Si eres un entusiasta del té, o simplemente alguien en busca de nuevas experiencias, ¡tienes que conocer Hachi, el primer tea bar de Venezuela! Este concepto innovador, liderado por Miriam Gómez, una sommelier de té con más de 14 años de experiencia, está redefiniendo la forma en que disfrutamos esta milenaria bebida. Más que un Simple Té Hachi no es una casa de té convencional; es un espacio donde se fusionan la tradición y la modernidad. Su concepto se basa en los cinco elementos: agua, tierra...
Oct 16, 2024•14 min•Season 1Ep. 84
¿Te apasiona el ron? ¿Eres de los que disfrutan cada sorbo como si fuera una obra de arte? Entonces, es hora de que conozcas al ronmelier, el experto que está revolucionando la forma en que apreciamos este destilado caribeño. En una reciente entrevista con Pedro Perales, sommelier y creador del término "ronmelier", descubrimos los secretos de esta profesión y cómo está conquistando el mundo de las bebidas espirituosas. ¿Qué es un Ronmelier? Pedro Perales, un ingeniero en polímeros que se enamoró...
Oct 02, 2024•12 min•Season 1Ep. 82
¡Hola, amantes de la coctelería! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante, y a veces peligroso, mundo del hielo seco y el nitrógeno líquido. Estos dos compuestos químicos se han vuelto tendencia en la coctelería moderna, pero, ¿sabemos realmente cómo usarlos de forma segura? En este artículo, vamos a desglosar todo lo que necesitas saber para no solo sorprender a tus clientes, sino también para evitarles un viaje inesperado al hospital. ¿Qué son y cómo funcionan? Empecemos por lo básico. El nitr...
Jun 17, 2024•9 min•Season 1Ep. 81
En una charla amena y reveladora con Otto Flores, embajador global de Ron Barceló, nos sumergimos en la historia y la filosofía de esta emblemática marca. Desde el corazón de la República Dominicana, descubrimos cómo Ron Barceló se ha posicionado como un referente mundial, y no solo eso, sino que también está marcando la pauta en innovación y sostenibilidad. Prepárense para un viaje lleno de sabor y tradición. De Raíces Familiares a Líder Global Otto Flores, con 11 años en el proyecto del centro...
Jun 10, 2024•17 min•Season 1Ep. 80
Si buscas una experiencia de coctelería que vaya más allá de lo convencional, tienes que conocer Mamba Negra en Medellín. Este bar, que ha alcanzado reconocimiento internacional, no solo ofrece cócteles excepcionales, sino que también redefine la forma en que interactuamos con la barra y los bartenders. Un Concepto 360° que Invita a la Interacción Mamba Negra se diferencia por su barra circular, ubicada en el centro del local, donde ocho bartenders trabajan simultáneamente. Esta configuración no...
Mar 13, 2024•6 min•Season 1Ep. 79
Si eres un amante de los sabores exóticos y los cócteles de calidad, ¡tienes que conocer Chinola! Este licor de maracuyá premium ha llegado para revolucionar el mundo de la coctelería, y en este artículo te revelamos todos sus secretos. Acompáñanos en este viaje de sabor y descubre por qué Chinola es mucho más que un simple licor. ¿Qué es Chinola y por qué es tan Especial? Chinola es un licor elaborado a partir de la chinola, también conocida como maracuyá, parchita o parcha dependiendo del país...
Feb 05, 2024•16 min•Season 1Ep. 78
powerpress] ¿Pensabas que lo sabías todo sobre Jack Daniels? ¡Prepárate para un viaje alucinante! En este video, nos sumergimos en el universo de este icónico whiskey de la mano de Gus Bocke, embajador regional de Brown-Forman, la casa detrás de Jack Daniels y otras marcas de renombre. Prepárense para descorchar secretos y anécdotas que harán que tu próximo trago sea aún más especial. Más que un Whisky, una Leyenda Jack Daniels no es solo un whisky; es una institución. Para empezar, fue la prime...
Jan 31, 2024•13 min•Season 1Ep. 77
¿Alguna vez te has preguntado qué se necesita para llegar a la cima en el mundo de la coctelería? Moisés, un participante de World Class, nos comparte su experiencia, revelando no solo los retos de la competencia sino también los valiosos aprendizajes que obtuvo. Una Experiencia que Transforma Moisés describe su participación en World Class como una experiencia única que le gustaría vivir cada año. Destaca la intensidad de la competencia, pero también el crecimiento profesional que ofrece. Este ...
Dec 26, 2023•7 min•Season 1Ep. 76
¿Alguna vez te has preguntado qué diferencia hay entre una infusión y una maceración? No te preocupes, ¡no estás solo! En el mundo de las bebidas, estas técnicas de extracción son fundamentales, pero a menudo se confunden. Hoy, vamos a desglosar este tema para que domines el arte de la extracción como un profesional. ¿Qué son las Soluciones Extractivas? En esencia, tanto la infusión como la maceración son formas de extraer un producto de un medio a otro, generalmente de sustancias sólidas a un l...
Nov 01, 2023•7 min•Season 1Ep. 75
¿Eres de los que se confunde al pedir un destilado de agave? ¡No te preocupes! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo del tequila y el mezcal, dos bebidas que, aunque comparten origen, tienen diferencias abismales. Y para ello, contamos con la sabiduría de Jonathan Villamizar, ex embajador de Mezcal Amores y Mezcal Verde, quien ahora trabaja en una importadora y distribuidora de vinos y destilados. ¡Prepárate para un viaje de sabor y conocimiento! El Origen Común: El Agave La similitud p...
Oct 16, 2023•11 min•Season 1Ep. 74
¡Hola, amantes del café! Hoy vamos a desglosar un tema que seguro te interesa si eres de los que no perdonan su taza diaria: café de especialidad vs café comercial. Y no, no se trata solo de nombres elegantes, ¡hay todo un mundo de diferencias que vale la pena explorar! Tuvimos una charla con un experto que nos iluminó sobre este tema. Para empezar, es importante entender que no hay un "mejor" café, sino públicos distintos. El café comercial es ese que encuentras en la mayoría de los supermercad...
Oct 03, 2023•18 min•Season 1Ep. 74
¡Hola, amantes de la coctelería y la hospitalidad! Hablamos con un verdadero referente en la industria, alguien que ha vivido el éxito en la industria de bares desde múltiples ángulos: desde la barra, hasta la formación de nuevos talentos. Prepárense porque aquí les comparto las claves que desglosamos en esta charla imperdible. La Pasión: El Ingrediente Secreto del Éxito Olvídate de buscar el éxito solo por el cheque. La base de todo, según nuestro experto, es la pasión. Si no te apasiona lo que...
Sep 18, 2023•15 min
¿Alguna vez has escuchado una historia que parece sacada de una película? La de Arturo Savage es una de esas. Este venezolano, reconocido como Keeper of the Quake, el máximo reconocimiento en el mundo del whisky escocés, nos demuestra que a veces, el camino al éxito está lleno de giros inesperados y, sobre todo, mucha pasión. Y es que, ¡quién lo diría! Arturo ni siquiera tomaba whisky al principio. De la Ingeniería a las Catas: Un Giro Inesperado Arturo, ingeniero industrial de formación, tenía ...
Sep 12, 2023•17 min
Si alguna vez te has preguntado si es rentable ser bartender, esta entrevista es para tí. Acompáñanos en un recorrido por la trayectoria de un embajador de Bacardí, que comenzó recogiendo botellas y llegó a representar una marca global. Este no es solo un trabajo, ¡es una profesión!. De Lavar Vasos a Marcar Tendencia Nuestro protagonista comenzó en la hostelería a los 18 años, trabajando en un bar donde aprendió la importancia del servicio al cliente. Su primer jefe fue clave, dándole la oportun...
Aug 17, 2023•17 min•Season 1Ep. 71
¿Alguna vez has visto a alguien que transforma su vida por completo? Pues prepárate para conocer la historia de Moisés Mogollón, el ganador Worldclass 2023 en RD. Este talentoso mixólogo no siempre estuvo detrás de la barra; su camino comenzó en el béisbol, un giro inesperado que lo llevó a conquistar el mundo de la coctelería. Un Comienzo Inesperado Moisés llegó a República Dominicana en 2017 con la meta de ser pelotero profesional, pero los planes cambiaron y se encontró explorando nuevos cami...
Jul 04, 2023•10 min
¡Hola, amantes del buen beber! David, un experto mixólogo y embajador de la casa Oliver y Oliver, nos sumerge en el mundo de los rones ultra premium de esta legendaria casa ronera. Orígenes con Sabor Cubano y Alma Dominicana La historia de Oliver y Oliver es digna de una novela. Fundada en Cuba en 1874 por Juanillo Oliver, la familia se dispersó por el mundo tras la revolución cubana. Parte de ella llegó a República Dominicana, donde la casa renació y se convirtió en pionera en la producción de ...
May 22, 2023•22 min•Season 1Ep. 70
Si estás buscando dar el salto al mundo de la coctelería o si ya estás en él pero quieres asegurarte de que tu próxima entrevista de trabajo sea un éxito, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo, te traemos 8 tips esenciales basados en la experiencia de Eleazar Herrera del podcast "Detrás del Bar", para que llegues a esa entrevista de trabajo más que preparado. 1. Domina los Clásicos: Tu As Bajo la Manga en la Entrevista de Trabajo No importa el bar o restaurante, siempre hay cócteles q...
Feb 09, 2023•9 min•Season 1Ep. 67
¡Hola, amantes de la coctelería! Hoy vamos a sumergirnos en un debate que todo bartender ha tenido en algún momento: ¿qué es mejor para tu desarrollo profesional, las competencias o el trabajo diario? No hay una respuesta única, y la realidad es que ambos tienen su valor. En este post, vamos a desglosar los pros y los contras de cada uno, para que puedas tomar decisiones informadas y llevar tu carrera al siguiente nivel. Competencias de Coctelería: El Desafío que Impulsa tu Creatividad Las compe...
Jan 04, 2023•10 min
¿Te has preguntado alguna vez por qué algunos tragos se quedan grabados en tu memoria mientras que otros se desvanecen como un mal sueño? La respuesta, amigos míos, está en la neurogastronomía aplicada a los cócteles, una disciplina que va mucho más allá de la simple mezcla de ingredientes. En una reciente conversación con el experto Merlin Gessen, director del Instituto de Neurociencias de las Américas, descubrimos que el sabor es solo la punta del iceberg en la experiencia de consumo. Gessen, ...
Nov 14, 2022•46 min
Entrevista con Patricia Mederos, cantinero con amplia experiencia en competencias internacionales
Oct 20, 2022•40 min•Season 1Ep. 63
¡Hola, amantes de los cócteles! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo de los clásicos en la coctelería de la mano de Daniel Estremadoyro, un experto con más de 28 años de experiencia en el sector. En una reciente entrevista, Daniel nos lleva en un viaje desde los orígenes del cóctel hasta las tendencias modernas, desafiando nuestras ideas preconcebidas y ofreciendo una perspectiva refrescante. ¿Qué es Realmente un Clásico? Empecemos por lo fundamental: ¿qué hace que un cóctel sea un "cl...
Aug 14, 2022•1 hr 19 min
¿Tienes un bar o restaurante y sientes que trabajas duro pero no ves los resultados? ¿Te preguntas cómo algunos negocios logran la rentabilidad mientras que otros luchan por sobrevivir? ¡No estás solo! Hoy vamos a hablar de un tema crucial: la estandarización y rentabilidad en restaurantes, y cómo estos dos conceptos van de la mano para asegurar el éxito de tu negocio. Más que un "negocito": La mentalidad de un empresario gastronómico Muchos emprendedores en el sector de la gastronomía ven su ne...
Jul 15, 2022•59 min•Season 1Ep. 60
La cerveza, una de las bebidas fermentadas más antiguas y populares del mundo, ha experimentado una evolución constante a lo largo de la historia. Desde sus orígenes humildes hasta la explosión de la cerveza artesanal en la actualidad, esta bebida continúa cautivando a millones de personas en todo el mundo. En este artículo, exploraremos los diferentes aspectos de la cerveza, desde sus tipos y métodos de elaboración hasta las mejores prácticas para su servicio y disfrute. Los Ingredientes Básico...
Jul 08, 2022•54 min
¡Hola, amantes de la coctelería y el buen beber! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo de Podcast Bartenders en Movimiento, una iniciativa que está revolucionando la forma en que se comparte el conocimiento en la industria de las barras en Perú y más allá. Si eres un bartender, un entusiasta de los cócteles, o simplemente te gusta estar al tanto de las últimas tendencias, ¡este es tu lugar! ¿Qué es Bartenders en Movimiento? Bartenders en Movimiento es mucho más que un podcast; es un mov...
Apr 12, 2022•51 min
Si eres un entusiasta de la coctelería, un profesional de la hostelería, o simplemente alguien que disfruta de un buen trago, ¡este artículo es para ti! Hoy te llevamos detrás de la barra para descubrir los secretos del Podcast Bares y Cócteles, una joya en el mundo del podcasting en español. Un Viaje a través de la Pasión por los Cócteles El Podcast Bares y Cócteles, creado por Israel Lara, no es solo un programa; es una conversación íntima entre amigos apasionados por la industria de bares y d...
Mar 25, 2022•40 min
Si eres un apasionado del mundo de la coctelería, seguro que has escuchado el mantra de "menos es más". Pero, ¿qué significa realmente este concepto en el contexto de los cócteles? Hoy vamos a desglosarlo, basándonos en la sabiduría de expertos en la materia. La Evolución del Bartender y la Búsqueda del Equilibrio Como bartenders, pasamos por etapas. Inicialmente, por miedo a desequilibrar un cóctel, tendemos a usar pocos ingredientes. Con el tiempo, la curiosidad nos lleva a explorar nuevos sab...
Mar 05, 2022•12 min•Season 1Ep. 52
¿Cansado de que tus platos no sepan igual cada vez que los preparas? ¿Sientes que el control de costos se te escapa de las manos en tu bar o restaurante? No te preocupes, ¡tenemos la solución! La estandarización de recetas es el ingrediente secreto que necesitas para llevar tu negocio al siguiente nivel. ¿Qué es la Estandarización de Recetas? La estandarización, en esencia, se trata de establecer métodos y procesos claros que se deben seguir al pie de la letra. No es solo medir ingredientes; es ...
Feb 11, 2022•10 min
