Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. Одиннадцатым гостем сезона станет не винодел, а сидродел, больше известный пока по своей крупнейшей в стране компании производителю органической косметики под брендом Levrana Леонид Леврана. Как и к прошлым своим бизнесам Леонид подошел к сидроделию серьезно и с размахом, приобретя и перестроив под сидродельню заброшенное промышленное здание под Изборском, который является местом притяже...
May 10, 2025•43 min•Season 3Ep. 11
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. Десятым гостем третьего сезона подкаста «Дело Винодела» станет Владимир Губин винодел крымской винодельни «Alma Valley». Сама гравитационная винодельня «Alma Valley» внешне напоминает то ли космический корабль, то ли межпланетную станцию из фантастических фильмов. Да и оснащение винодельни близко к космическому. Одних емкостей самых разных видов и технологического оборудования не сосчита...
Apr 20, 2025•1 hr 13 min•Season 3Ep. 10
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. Девятым гостем подкаста «Дело винодела» станет нано-винодельня, как создатели сами ее шутливо называют. Два друга юрист Роман Мищенко и инженер Роман Буланый, объединив свои таланты вокруг любви к виноделию, создали винодельню, которая выпуская всего 5000 бутылок в год попадает в рейтинги лучших экспертов рынка. «Винодельня Двух Романов» (так она называется) находится в Краснодаре, а вин...
Apr 14, 2025•58 min•Season 3Ep. 9
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. Восьмым гостем третьего сезона подкаста станет главный винодел «Золотая балка» в Крыму Павел Балух. Игристые вина хозяйства украшают не только многие новогодние столы нашей страны, но и буфеты большинства ведущих театров столицы и крупных городов. Сама винодельня - место притяжения многих винных туристов Крыма: интереснейшая производственная площадка под открытым небом, сорокалетние лозы...
Apr 07, 2025•1 hr 2 min•Season 3Ep. 8
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. Седьмым гостем третьего сезона подкаста станет Евгений Гусев, создатель и CEO цифровой платформы «Cheers», упоминание которой вы встречали и продолжите встречать в каждом выпуске подкаста, потому что цифровая платформа стала партнером третьего сезона «Дело винодела». Из сегодняшнего выпуска мы с вами узнаем, что собой представляет эта платформа, кем и для кого она создавалась. Как можно ...
Mar 29, 2025•35 min•Season 3Ep. 7
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. Шестым гостем, а точнее гостьей третьего сезона станет главный энолог винодельни «Скалистый берег» Ирина Яковенко. Сама винодельня представляет собой шедевр современной архитектуры, расположенный на берегу красивейшего заповедника Большой Утриш под Анапой. Реликтовые фисташковые леса, редкие виды краснокнижных животных и растений, ветер, который в любую погоду обдувает стройные ряды мест...
Mar 22, 2025•1 hr 1 min•Season 3Ep. 6
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. Пятым гостем третьего сезона станет семья виноделов Романа и Оксаны Логуновых, которые трудятся на винодельне «Шумринка», расположенной в долине одноименной реки на склонах горного хребта Семисам в известном многим винолюбам нашей страны селе Гай-Кодзор под Анапой. Здесь Роман с командой делает вина, которые приносят винодельне медали и высшие строчки рейтингов российских вин, а Оксана в...
Mar 13, 2025•1 hr 6 min•Season 3Ep. 5
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. Четвертым гостем третьего сезона подкаста станет Артем Васильев, главный энолог самой крупной винодельни Европы «Кубань-Вино», которая в 2024 году выпустила (только вдумайтесь в эту цифру) 99,9 миллионов бутылок вина. Артем управляет не только производственной площадкой, но и молодежной программой, которую сам же инициировал в 2016 году. Студенческая программа имеет грандиозный успех и в...
Mar 07, 2025•1 hr 4 min•Season 3Ep. 4
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. Третьим гостем третьего сезона станет Андрей Куличков, основатель винодельни «Собер Баш», которая расположилась в живописной горной местности недалеко от Краснодара. Места здесь невероятно красивые! Не даром еще с советских времен гора Собер Баш пользуется неугасаемым интересом у туристов. Вот и у Андрея Куличкова, который искал землю на юге под свой виноградник, в этом месте, что называ...
Feb 27, 2025•53 min•Season 3Ep. 3
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. Во втором выпуске нового сезона ко мне в студию придет винодел, которого я ждала как Опра Уинфри Принца Гарри - долгожданный гость, мой любимый винодел Кубани, настоящая звезда российского виноделия Алексей Толстой, известный широкой публике своими медаленосными винами в проектах «Усадьба Маркотх», совладельцем и идейным вдохновителем которого он является, и «Галицкий и Галицкий», где Ал...
Feb 21, 2025•1 hr 23 min•Season 3Ep. 2
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. Первым гостем сезона станет винодел в широком понимании слова. Совладелец и управляющий партнер проекта «Долина Лефкадия» и главный винодел бренда «Николаев и сыновья» Михаил Николаев младший. «Долина Лефкадия», расположенная в селе Молдаванское Крымского района Краснодарского края круглый год привлекает многие тысячи туристов благодаря своей невероятно живописной местности, потрясающим ...
Feb 14, 2025•1 hr•Season 3Ep. 1
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. Сыр и вино давно и счастливо идут рука об руку, но если тему российского виноделия мы в этом подкасте обсуждали множество раз, то тему сыроделия не затрагивали вовсе. А все почему? Да потому что сыродела у нас в эфире не было. А сегодня будет. Да-да, сегодня наш подкаст условно называется «Дело сыродела». И в гостях у меня главный сыродел Винного парка WINEPARK в Мрии Александр Фурсин. По...
Jul 15, 2024•51 min•Season 2Ep. 12
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. Дагестан - страна гор с древней культурой и захватывающими дух пейзажами. С гостеприимными людьми и отличными винами. Наверное, Женя, ты хотела сказать коньяками? А вот и нет, именно винами. Которые уже седьмой сезон здесь делает уникальный в своем роде, современный винный проект «Дербент Вино» или «Дербенская винодельческая компания», как он официально называется. Сегодня у меня в гостях...
Jul 04, 2024•55 min•Season 2Ep. 11
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. Органическое виноделие в Крыму. Что это такое - веяние моды или философия? Как приставка «органическое» влияет на покупательский интерес, а как на качество вина? Сложно ли получить сертификат органик на виноградники и производство, и что для этого нужно? Как вырастить органический виноград в пересохшем русле древней реки? И что за стиль игристых вин скрывается под романтическим названием ...
Jun 26, 2024•1 hr 4 min•Season 2Ep. 10
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. Сегодня у меня в эфире впервые в истории нашего подкаста не только винодел, но и пивовар. Любимые многими виноградные эли из Крыма «Якорь» родились из желания Ильи Защука подарить полуострову локальный продукт, который будет отражать характер и дух Крыма. Многие эксперименты привели нашего героя к продукту, который с удовольствием покупают в модных винотеках, пробуют в ресторанах и везут ...
Feb 07, 2024•48 min•Season 2Ep. 9
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. Мы часто говорим с моими героями о романтической стороне их профессии. О том, как виноделы становятся своеобразным "Голливудом" сельского хозяйства России. И мало говорим о теневой стороне этой истории: о бизнесе, о тех "продюсерах" новорощенного "Голливуда", кто вкладывает деньги, первую прибыль от которых, если верить экспертам, увидят только их внуки. Так ли это? Поговорили сегодня с м...
Jan 30, 2024•1 hr 7 min•Season 2Ep. 8
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. В первом сезоне подкаста у меня в гостях были два важнейших человека для современного российского виноделия Николай Алексеевич Пинчук (человек, который создал первую в России винодельню, работающую по европейскому принципу "от лозы до бутылки") и Франк Дюсенер, первый французский винодел, приехавший из Бордо работать на ту самую первую винодельню и оставшийся с российским виноделием на дв...
Dec 28, 2023•1 hr 12 min•Season 2Ep. 7
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. Винный туризм существует в нашей стране уже несколько лет, но настоящую славу снискал совсем недавно. После пандемии, когда границы европейских стран оставались закрытыми, многие внезапно открыли для себя неизведанную доселе Россию. Кто-то отправился к вулканам Камчатки, кто-то медитировать на Ольхоне под шелест байкальских волн, а кто-то пробовать российские вина, которые в то время уже ...
Dec 19, 2023•1 hr 27 min•Season 2Ep. 6
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. Сегодня у меня у гостях не винодел, но человек работающий бок о бок с российскими виноделами все двадцать лет, пока развивалась отрасль. Анна Бучацкая, управляющий партнер бюро «Винные истории», автор и организатор статусного конкурса молодых виноделов «Молодая лоза», организатор многих значимых винных событий на юге как для винолюбов так и для виноделов. В прошлом организатор одной из са...
Dec 05, 2023•1 hr 9 min•Season 2Ep. 5
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. Сегодняшний мой герой доказал, что истинное призвание найдет тебя даже в офисном кресле, где ты уютно устроился на должности начальника отдела банка. И переместит в «Винную деревню» на поле и к винным бочкам. Никита Дубинин судя по всему рад сменить деловой костюм на резиновые сапоги. А мы то как рады. В этом году винный гид Артура Саркисяна отметил Совиньон Блан Никиты, как ярчайший обра...
Nov 27, 2023•53 min•Season 2Ep. 4
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. Недалеко от Анапы, близ территории знаменитого в советское время виноградарского совхоза «Рассвет», живет винодельческая семья Марченко. Уже три поколения они делают вино. Дедушка и бабушка семьи были виноградарями и работали на местных виноградниках, когда ещё существовал совхоз. Их сын, Василий Марченко, в школьные годы решил, что станет виноделом, и ни разу в жизни не свернул со своего...
Nov 21, 2023•1 hr 16 min•Season 2Ep. 3
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. Второй выпуск второго сезона, и кресло второго гостя нашей студии занимает очаровательная, молодая, талантливая Владислава Мосина, главный винодел «Усадьбы Мезыбь». Влада из Севастополя, но крымскому виноделию предпочла кубанское. Закончила Кубанский государственный технологический университет в Краснодаре, и осталась на материке, чтобы своим талантом развивать сегодня российское винодели...
Oct 31, 2023•1 hr 1 min•Season 2Ep. 2
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная. Я рада, что первым героем нашей студии во втором сезоне стал молодой, яркий винодел, карьера которого началась на «Усадьбе Дивноморское» сразу после окончания Кубанского Технологического Университета с красным дипломом. Потом была победа в конкурсе молодых виноделов, главным призом которого стала, нет, не золотая медаль, а обретение личного счастья, а новый виток винодельческой карьеры в ...
Oct 21, 2023•1 hr 7 min•Season 2Ep. 1
Из каких только профессий люди не попадают в виноделие: и журналисты, и учителя, и летчики, и слесари, но виноделов-архитекторов в моем эфире еще не бывало. Приехав в 2008 году из Сургута работать архитекторами в Анапу семья Бердяевых и не подозревала, что через 15 лет их вина будут во всероссийских винных рейтингах и на полках российских винотек. Сегодня говорим с виноделом Вадимом Бердяевым и его супругой, правой рукой и музой Ольгой об их первом вине из Изабеллы по рецепту соседей, о движении...
Aug 24, 2023•56 min•Season 1Ep. 23
Бондарни в современной России сейчас скорее экзотика. Российские виноделы с восторгом рассказывают как их французские коллеги ездят по многочисленным бондарням выбирать бочки для своих будущих вин. А мы здесь лишены такого удовольствия. Вопрос, так ли это, и куда сегодня российскому виноделу податься за лучшей бочкой из кавказского дуба. Поговорим об этом с главным бондарем бондарни «Старый русский дуб» при винодельне «Фанагория» Владимиром Григорьевичем Присяжнюком. А также о том, как делают ви...
Aug 09, 2023•37 min•Season 1Ep. 22
Натуральные сидры в последние несколько лет вышли в России из векового забвения и бешеными темпами набирают популярность у сидролюбов. Уверенно переманивая в свои ряды бывших винолюбов и пивоманов. И чем больше людей пьют натуральный сидр, тем больше появляется желающих его для них сделать. И не абы как, а по всем правилам. Выращивают специальные яблоки, перенимают европейский опыт, экспериментируют со стилями, борются против стереотипного восприятия. Кто эти люди и почему делом своей жизни они ...
Aug 03, 2023•50 min•Season 1Ep. 21
Чем больше я общаюсь с местными семейными винодельнями, тем больше складывается ощущение, что каждая из них - это чья-то сбывшаяся мечта. Кто-то мечтал написать свое имя на винной бутылке, кто-то - жить среди виноградников. А Валерий Нестеров мечтал по-крупному. Поэтому не только посадил виноградник и создал винодельню, но еще и построил один из лучших ресторанов местной черноморской кухни и отель с окнами на виноградную лозу. Управляют сбывшейся мечтой отца, винодельней «Nesterov Winery» и заго...
Jul 28, 2023•1 hr 3 min•Season 1Ep. 20
Огромные винные предприятия обычно проигрывают небольшим фермерским в душевности. Кажется, что за десятками миллионов бутылок, которые ежегодно сходят с линии розлива, невозможно разглядеть личность создателя, узнать его стиль, услышать голос. Но героиня сегодняшнего выпуска ставит шах и мат любым стереотипам. Масштаб личности Ванды Ивановны Ботнарь главного винодела «Кубань-Вино» таков, что его с лихвой хватает и на управление командой из почти сорока виноделов и технологов на одном из самых бо...
Jul 07, 2023•1 hr 41 min•Season 1Ep. 19
Обычные люди живут в парадигме, что один человек не может изменить целую отрасль, которая мыслит иначе. Но сегодняшний мой герой доказал обратное. Его энергия, вера и желание перемен вывели российское виноделие на принципиально новый уровень. Когда первые французские консультанты приехали на Кубань, они сказали виноградарю со стажем, руководителю совхоза Николаю Алексеевичу Пинчуку, что он выращивает виноградные деревья, а не ягоду для вина. Он их тогда чуть не побил. А потом съездил во Францию ...
Jun 15, 2023•49 min•Season 1Ep. 18
Нашу беседу с Ремом Акчуриным, потомственным крымским виноделом в третьем поколении, хочется растащить на цитаты. Рем первый и пока единственный из крымских виноделов, получивший официальное разрешение построить винодельню на земле сельхоз назначения. И вот наш подкаст мы записываем на почти достроенном производстве, которое в этом сезоне должно будет начать свою полноценную работу. Обсудили интереснейшую винодельческую учебу Рема в Германии, как так случилось, что в свое время российский рынок ...
Jun 09, 2023•59 min•Season 1Ep. 17
