Винный дауншифтинг из двух столиц на полуостров, значится в заглавной шапке тг-канала этой семейной винодельни. Четверо увлеченных вином людей - папа, мама, дочь и зять отправились в Крым, чтобы осуществить свою мечту делать вино и жить в окружении собственных виноградников. Вино получилось начать делать раньше, чем посадить свой виноград. Начинали «Belmаs Winery” как негоцианты, делали вино из покупного винограда. А в этом году, наконец, посадили свой собственный виноградник, и кроме виноделов ...
Jun 02, 2023•1 hr 4 min•Season 1Ep. 16
Сухой закон Горбачева и лихие девяностые подмяли под своими колесами не только наше виноделие, но и виноградные питомники, которым стало просто не для кого и незачем выращивать виноградные саженцы. Многие из тех, кто начал заниматься виноделием в России 2000-х, доверяли иностранным питомником, привозя саженцы из Франции, Италии, Испании. Сейчас потребность в саженцах растет соизмеримо развитию отрасли и питомники снова становятся востребованы. Поговорим сегодня с Дарьей Тхор, руководителем питом...
May 27, 2023•42 min•Season 1Ep. 15
Мы часто говорим в подкасте, что виноделие - непредсказуемый и сложно прогнозируемый сельскохозяйственный бизнес, связанный с огромными природными рисками, которые трудно просчитать. Но сегодняшний мой герой не видит в этом никаких проблем. Кроме своего основного проекта, у него еще около десяти предприятий, которые он консультирует. И к каждому из них применяется исключительно бизнесовый подход. Никакой лирики. «Виноделие можно просчитать», - утверждает Сергей Коротков, руководитель проекта и г...
May 24, 2023•59 min•Season 1Ep. 14
Я недавно услышала про правило альпинистов - смотреть на 5 метров наверх, чтобы видеть только ближайшую точку пути. Если взглянуть выше, то может показаться, что вершина еще так далека и недостижима, что потеряется вера в возможность ее достижения. А если посмотреть вниз, то можно увидеть как высоко вы уже забрались и, испугавшись этой высоты, застыть в нерешительности перед дальнейшим восхождением. Наверное это правило можно примерить в любой области человеческой деятельности, которая предполаг...
May 16, 2023•1 hr 9 min•Season 1Ep. 13
С вином «Шато Пино» я познакомилась три года назад. Гуляя по центру Москвы, зашла в гастроном ГУМа за бубликами (да-да, не смейтесь, там самые трушные московские бублики как в детстве). Так вот, прохожу мимо винной полки и вижу вино с яркой этикеткой, с которой на меня смотрит залихватский пират в матроске и с трубкой в зубах. Называлось вино «Морское» и стоило в районе 1000 рублей. На контрэтикетке было написано - винодельня «Шато Пино» Новороссийск. До этого момента российские вина я не особен...
May 09, 2023•53 min•Season 1Ep. 12
Если вы спросите меня, что объединяет всех гостей в моей студии, то я без сомнения отвечу - настоящая страсть к тому, что они делают. Это люди, которые просто не могут не делать вино. И кем бы они не мечтали стать в детстве, жизнь все равно не оставила им шанса заняться чем-то другим. Сегодняшний мой герой школьником ходил играть в компьютер на работу к дедушке, заведующему кафедрой виноделия в Кубанском Государственном Технологическом университете Эдуарду Михайловичу Соболеву. И сам не заметил,...
May 03, 2023•48 min•Season 1Ep. 11
Если бы была возможность, я бы взялся за все виноделие, - сказал мой сегодняшний герой, и я уверена - у него получилось бы. Сергей Дубовик - генеральный директор и главный винодел «Мысхако» принял в работу в 2017 году предприятие, которое уже 4 года как банкротилось. Пришлось засучить рукава: не было команды, у вин «Мысхако» была ужасная репутация, в стенах на производстве зияли дыры. Было ли ему страшно? Говорит, что нет! Он точно знал, чего хочет. И спустя 5 лет мы видим процветающее предприят...
Apr 25, 2023•1 hr 5 min•Season 1Ep. 10
Современное российское виноделие - как лоскутное одеяло. Крупные хозяйства, как большие лоскуты, перемежаются с небольшими кусочками уютных семейных виноделен. Изящные кружева эстетики современных винных проектов пришиты к советскому ситцу в горошек исторических винных предприятий, нежный шелк европейского стиля сшит с плотной цветастой байкой автохтонов. Каждый лоскуток по-своему ценен: как история, как образец утонченного заморского стиля, как яркое воспоминание о бурном студенчестве, как резу...
Apr 21, 2023•1 hr 20 min•Season 1Ep. 9
Винный парк в Крыму вызывает у гостей такое же недоумение как у впервые попробовавших русское вино соотечественников. А что так бывает? А что это в России? Реально? Сегодня у меня в гостях впервые не винодел , но человек, знающий о российском вине больше многих, а что самое важное - отвечающий за то, чтобы нас с вами в русское вино влюблять. Поговорили с руководителем Wine Park Мрия Евгенией Константиновой о портрете российского винного туриста, о метафоре жизни вина, как аналогии жизни человека...
Apr 15, 2023•54 min•Season 1Ep. 8
Продолжаем наше путешествие по увлекательному миру русского вина в компании Wine Park by Mriya в Крыму. Сегодня у меня в гостях главный винодел Wine Park Олег Ничвидюк, который в середине марта представил на винном салоне в Москве первое в России вино, сделанное при участии искусственного интеллекта. Поговорили с Олегом о мечтах стать программистом, о винодельческой сборной России, о матрешке, как символе настоящего русского вина и о компьютерах, которые наступают на пытки виноделам в соломенных...
Apr 11, 2023•1 hr 15 min•Season 1Ep. 7
Кто-то сказал, что виноделие - это Голливуд сельского хозяйства. И все больше будущих Бредов Питов и Киану Ривзов устремилось на юг за своей главной ролью. Выбирают участки, сажают виноград, консультируются у действующих звезд, а те звезды почему-то их отговаривают. Фермерское виноделие - это не бесконечная сказка про волшебную лозу и не красивые фоточки улыбающегося винодела с красавицей женой с бокалами на собственных виноградниках, а ежедневный адский труд, да - благодарный, да - увлекательны...
Apr 04, 2023•52 min•Season 1Ep. 6
Считается, что виноделие - мужская профессия. Все эти емкости, шланги, насосы и прочая инженерия - удел мужских рук и мозгов. Но несмотря на это, все больше российских винных проектов делают выбор в пользу женщин виноделов. В чем отличие мужского виноделия от женского, и есть ли оно в принципе, сегодня говорим с главным виноделом «Имения Сикоры» Екатериной Юдиной. А также о романтическом образе винодела в соломенной шляпе на виноградниках, магии виноградной лозы, красностопе с ароматом фиалок, п...
Mar 21, 2023•59 min•Season 1Ep. 5
По данным Росалкогольрегулирования в 2022 году общий объем производства игристых вин в России вырос на 25% по сравнению с 2021 годом. Связано ли это с сокращением поставок шампанских и игристых вин из Европы в пандемийные годы или с тем, что наши потребители наконец распробовали российские игристые? Поговорим об этом сегодня с главным виноделом и шампанистом «Поместье Голубицкое» Егором Симоненко, создателем линейки популярных игристых вин “Tête de Cheval”. А также о романтике игристого вина, де...
Mar 14, 2023•54 min•Season 1Ep. 4
Современному российскому виноделию двадцать лет. Рынок постоянно прирастает новыми винными проектами. Активно развивается. И в этом хаосе бурного роста всегда есть шанс для людей, которые способны, не обращая внимания на трудности, уверенно идти дорогой, которую они выбрали. Сегодня со мной в студии не самый типичный винодел, который еще шесть лет назад жил и работал в Питере, и думать не думал о том, что сегодня будет работать виноделом в команде одной из самых известных и популярных виноделен ...
Mar 07, 2023•49 min•Season 1Ep. 3
Российское виноделие, совершившее в последнее десятилетие квантовый скачок от нескольких винных хозяйств до масштабной динамически развевающейся отрасли, обзавелось молодыми, амбициозными, талантливыми виноделами. Сегодня у меня в гостях один из ярчайших представителей этой новой волны – Алексей Чернега. Говорим сегодня с Алексеем о том, как экскурсия на Инкерманский завод марочный вин изменила его судьбу, как зацепившись за один единственный шанс можно достичь многого, зачем виноделу личный бре...
Feb 28, 2023•57 min•Season 1Ep. 2
Сегодня со мной в студии Александр Лохвицкий главный винодел хозяйства «Сухая гора» и создатель вин под брендом "SORT". Говорим сегодня с Сашей о не сложившейся карьере военного программиста, об удачно сложившейся винодельческой практике в долине Лефкадия, о работе в Севастополе у Павла Швеца, долгом подборе участка для проекта «Сухая гора», про любимое розовое вино его супруги и почему во все виноват Пинчук? Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty Телеграмм-канал винод...
Feb 21, 2023•37 min•Season 1Ep. 1
