LECTINES, OXALATES, ANTI-NUTRIMENTS, DEUTÉRIUM AVEC CHRISTIAN PETTEN #2 [2024]

Je reçois Christian Petten dans cette deuxième vidéo dans laquelle nous allons parler des toxines végétales (lectines, oxalates, solanine, salicylates, alcaloïdes, furocoumarines, aquaporines, tanins) et du deutérium dans l'alimentation.

▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬

00:14 ► Les végétéaux ont différents moyens de défense contre leurs prédateurs 01:08 ► 1) Défenses mécaniques 01:46 ► 2) Défenses chimiques 03:17 ► L'être humain pense pouvoir manger tous les végétaux, malgré son système digestif très peu performant 03:44 ► Pourquoi les plantes produisent ces substances chimiques ? 04:21 ► Le fruit est la partie la moins bien protégée contre les prédateurs 06:10 ► Toutes les pantes sont plus ou moins toxiques 07:10 ► Le végétal est riche en anti-nutriments et pauvre en nutriments 07:56 ► Les animaux sont spécialisés dans la détoxification de certaines toxines végétales bien spécifiques 12:12 ► Substances végétales toxiques : lectines, oxalates, alcaloïdes, solanine 13:01 ► Lectines 14:18 ► Solanine 16:28 ► Salicylates 16:36 ► Les alcaloïdes 17:23 ► Furocoumarines 17:33 ► Les coups de soleil : une maladie moderne 18:03 ► Aquaporines 19:04 ► Tanins 19:24 ► Oxalates : la toxine la plus problématique 21:11 ► Aliments les plus riches en oxalates 22:49 ► Décidemment, il ne va pas nous rester beacuoup de végétaux qu'on peut consommer 24:03 ► L'alimentation ancestrale de Christian serait moins contraignante que le cétogène 28:59 ► On est capable d'éliminer uniquement 50mg d'oxalates par jour 31:48 ► Fruits exotiques et deutérium 32:27 ► Le Deutérium en excès 39:51 ► Attention à ne pas consommer trop d'acides gras mono-insaturés, comme dans l'huile d'olive 42:58 ► Un animal qui ne voit pas la lumière du jour va accumuler du deutérium dans ses tissus 44:07 ► Conclusion de cet échange avec Christian

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