Ep#105.- Veganismo: cómo cambiar tu vida | El secreto de la empatía
En este episodio hablamos de cómo nos hemos ido adaptando los restaurantes a menús especiales como veganos, vegetarianos, alergias etc …!
Jul 17, 2023•33 min
Contexto Culinario Podcast
Contexto Culinario es un show donde nos metemos hasta la cocina literal, es un espacio de entretenimiento para cualquier persona que comparta nuestra pasión; la comida y la bebida, sin censura, sin bulls*** y lo más crudo y real posible por supuesto siempre con un buen trago y algo para munchear : Francesco Flores, Evelin Estrada & Marcos Cobarrubias !
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Episodes
EP #104.- Las verdades detrás de la vida de los chefs famosos | Los secretos guardados
En este episodio hablamos de temas como los chefs celebridades, los mejores shows de cocina y mucho más.
Jun 05, 2023•38 min
Ep #103.- Como Lograr la Mejor Armonía de Alimentos y Bebidas | Maridaje #Streetfood
En este episodio hablamos sobre el maridaje y la comida callejera, recomendaciones, tips, hacks y mucho entretenimiento!
May 08, 2023•38 min
Ep #102.- Descubre la Historia Secreta Detrás de la Gastronomía Godin Por Excelencia
En este episodio hablamos sobre la gastronomia Godin, que es lo que se come, cuanto cuesta un día de Godinez y mucho más #gastronomia #godinez
Apr 17, 2023•29 min
Ep #101.- Alitas vs Boneless
Apr 02, 2023•30 min
Ep #100.- ¿Realmente Vale la Pena Estudiar Gastronomía? | Descubre las Expectativas de los Chefs
En este episodio hablamos sobres los pros y contras de estudiar gastronomía si quieres ser chef.
Mar 27, 2023•37 min
Ep #99.- El secreto de los puros o habanos
Mar 07, 2023•31 min
Ep #98.- ¡Descubre los 5 Trucos para Mejorar tu Experiencia de Tomar Vino! | Wine Lovers
En este episodio damos algunos tips para que puedas disfrutar tu vino de la mejor manera. #comida #gastronomia
Feb 20, 2023•33 min
Ep #97.- ¿Qué es lo que hace que la Carne Wagyu sea tan cara?
En este episodio hablamos todo sobre la carne wagyu, historia, origen, razas de ganado, como prepararlo y mucho más.
Feb 13, 2023•36 min
Ep #96.- Descubre estos Alimentos AFRODISIACOS que desatarán tu Pasión
En este episodio hablamos de los alimentos y bebidas que nos suben la temperatura. Como prepararse para una cita, que es lo más candente ahora y mucho más #alimentosafrodisiacos
Feb 13, 2023•34 min
Ep #95.-¿Es el Perro Caliente La Comida Callejera Más Popular del Mundo?
¿El Hot dog es un Sandwich? En este episodio hablamos sobre todo lo que tienes que saber del hot dog, su historia, estilos, tipos, cual es el más caro del mundo y mucho más! #comidacallejera #gastronomia #perrocaliente
Feb 06, 2023•31 min
Ep #94.- ¿Existe el sazón?
En este episodio debatimos si el sazón realmente existe o no. ¿Creen en el lema de "cualquiera puede cocinar" del Chef Gusteau en la película de Ratatouille?
Jan 30, 2023•36 min
Ep #93.- ¿Explotación laboral en los mejores restaurantes del mundo? | Noma cierra sus puertas
En este episodio hablamos de los problemas que hasta en los mejores restaurantes del mundo tienen. Es la industria mal pagada? se los dejamos a uds. #contextoculinario
Jan 23, 2023•33 min
Ep #92.- Mejores vinos para festejar
En este episodio hablamos de las mejores opciones de vino para que brindes este 2023. Por que es tan popular la champage, cuales son las alternativas si es que no nos gusta o no alcanza, todo esto y mucha diversión, ponle play! #celebracion #brindis #champagne
Jan 16, 2023•50 min
Ep #91.- Todo lo que debes saber de los Buffets
En este episodio hablamos de los hacks que debes hacer en un buffet, recomendaciones y tips de que debes servirte y cómo debes aprovechar al máximo el mismo.
Dec 20, 2022•52 min
Ep #90.- De que están hechas las salchichas y jamón / El secreto
En este episodio hablamos sobre los embutidos en general, realmente como se hace, que aditivos se usan. El secreto más grande de la industria te lo contamos aquí.
Nov 28, 2022•40 min
Ep #89.- Códigos entre meseros y cocineros | La jerga restaurantera
En este episodio comentamos sobre las palabras, frases y/o vocabulario que se usa en un restaurante profesional. Entérate de que es lo que dice tu mesero o cocinero al momento de estar cenando como un cliente común y corriente. Instagram: thewineandmunchpodcast Facebook: https://www.facebook.com/thewineandmunchpodcast/ Instagram: Thewineandmunchpodcast TikTok: Thewineandmunchpodcast 🟢Spotify https://open.spotify.com/show/3CI1BjEAeH1GrorqXZDFyU?si=sS8shJNtQFSORIgnJm41Lw #cocina #serviciodwrestau...
Nov 07, 2022•45 min
Ep #88.- Comida, Vino & Futbol / Catena Zapata - Viñedos de Altura
En este episodio hablamos con Daniel Rivero, Brand Ambassador de Catena Zapata sobre los viñedos de altura, el Malbec argentino, la gastronomía que encontramos en los estadios y mucho más!
Oct 24, 2022•48 min
Ep #87.- Garnachas, la comida rápida de México
En este episodio hablamos de las garnachas chilangas, la comida rápida por excelencia de los mexicanos. Le dimos un enfoque diferente viendo con que vino lo compañaríamos.
Oct 17, 2022•41 min
Ep #86.- ¿Quién inventó la Hamburguesa?
La historia de la hamburguesa, las leyendas, los mitos y todo lo que debes saber del origen de los ingredientes!
Oct 10, 2022•37 min
EP #85.- Tendencias Gastronómicas / 2022
Tendencias de alimentos y bebidas, sustentabilidad, vino en lata, dark kitchens o cocinas fantasmas, la carne de bufalo, el oro comestible y mucho más.
Oct 03, 2022•47 min
Ep #84.- Vinos & Películas | Netflix and Chill
En este episodio hablamos sobre los vinos más importantes que hemos visto en las películas así como el maridaje que hay entre los mismos.
Sep 26, 2022•52 min
EP #83.- El vino mexicano: Origen y raíces | Datos interesantes
En este episodio hablamos del vino mexicano, su historia, las traiciones y sucesos que han afectado su crecimiento y mucho más.
Sep 19, 2022•47 min
Ep #82.- Pizza & vino | La perfecta combinación y maridaje
La historia de la pizza, los ingredientes que la conforman, datos interesantes, mucha diversión y claro el vino perfecto para la #pizza
Sep 12, 2022•43 min
Ep #81.- Foodies, los nuevos críticos gastronómicos
En este episodio hablamos sobre los famosos "foodies" de dónde viene esta palabra, que diferencia tiene con gastrónomos o sibaritas y que recomendamos si quieres seguir adelante en el mundo de alimentos y bebidas.
Aug 29, 2022•48 min
EP #80.-Bodas y caterings en Cancún y Riviera Maya | Bodas de destino
En este episodio hablamos con Milo Pinelo Director de Mejores Eventos y Catering de Autor sobre la planificación de eventos o bodas, así como la operación de los banquetes y el servicio dentro de los mismos eventos.
Aug 22, 2022•52 min
Ep #79.- La comida más rara de Mexico
En este episodio hablamos de las comidas mas extrañas, raras y exóticas en Mexico. Desde caldos de rata hasta cocodrilo, no se desperdicia nada! Clip de insectos : https://youtu.be/4BMRhptjRLg
Aug 15, 2022•47 min
Ep #78.- Una probadita de Oaxaca
En este episodio hablamos de algunos platillos emblemáticos Oaxaqueños. Desde insectos, antojitos hasta moles muy complejos. Cabe recordar que Oaxaca es uno de los estados más diversos en tema gastronómico en México, por lo que en un episodio es imposible abarcar toda la inmensa oferta gastronómica del estado.
Aug 08, 2022•45 min
Ep #77.- De tacos y vino Parte 2
La segunda parte; tacos de tripa, tacos de cabeza, barbacoa, taco de carne asada y sus respectivos maridajes con vino!
Aug 01, 2022•42 min
Ep #76.- De tacos y vinos
En este episodio hablamos de los tacos más emblemáticos de México. La historia, tradiciones y cultura al rededor del rey y bandera de la gastronomía mexicana "el taco"
Jul 25, 2022•44 min
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