Comiendo con María (Nutrición)

1931. La polémica con LalaChus.

1930. Entrevista a Andrea Arroyo.

“Obesidad y psicología: más allá del peso” 1. Introducción La obesidad: ¿Es la obesidad una enfermedad? Lo vive así el paciente con obesidad? Siempre preguntan qué fue antes la gallina o el huevo, en este sentido, ¿la obesidad es causa o consecuencia de la depresión? 2. Cómo vive una persona con obesidad ¿Qué dificultades emocionales enfrentan comúnmente las personas con obesidad en su día a día? Desde tu experiencia, ¿cómo afecta el entorno social y familiar al bienestar psicológico de una pers...

1929. Hambre y antojos.

1928. Refresh navideño.

Reemisión del episodio con recomendaciones para estas navidades. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .

1927. Caso real. La paciente dependiente de la báscula.

La paciente y su relación amor-odio con la báscula Tiene 34 años, trabaja en una oficina desde casa y dedica más de 8 horas al día sentada frente al ordenador. Como muchas personas, lleva años luchando con el "efecto yo-yo". Su historia empieza con una dieta milagro que encontró en internet antes de su boda, con la que perdió 8 kilos en tres meses. El día de la boda estaba encantada, pero seis meses después ya había recuperado esos kilos… y unos cuantos más. Lo curioso es que la paciente no tien...

1926. Gestión de navidades.

1925. Entrevista a Javier Aoiz.

ENTREVISTA JAVI AOIZ - Dietista Nutricionista especializado en Nutrición Deportiva Entrevista: Nutrición deportiva Introducción ¿Cómo defines tú a un deportista de élite? ¿Qué opinas de la población general que hace deporte a nivel amateur y ya considera que debe de comer muy diferente a la población general o que siente la necesidad de consumir mil suplementos? Temática 1: Suplementación ¿Qué suplementación de toda la que hay en el mercado tiene realmente evidencia científica positiva asociada ...

1924. La fuerza de voluntad.

Hablar de fuerza de voluntad como factor principal en las dietas carece de sentido porque simplifica en exceso un proceso complejo que está influenciado por múltiples factores, entre ellos las emociones, el entorno y la fisiología. Aquí tienes una explicación más detallada:1. Por qué no tiene sentido hablar de fuerza de voluntad con las dietas Mecanismos biológicos: El cuerpo tiene respuestas fisiológicas naturales, como el hambre, la saciedad y la regulación hormonal (leptina, grelina, insulina...

1923. Fructosa e hígado graso.

No es cierto que las personas con hígado graso no puedan comer fruta; sin embargo, la confusión surge por el contenido de fructosa en las frutas y su impacto en el metabolismo hepático. ¿Por qué se relaciona la fruta con el hígado graso? La fructosa, un tipo de azúcar natural presente en frutas, se metaboliza en el hígado. Cuando se consume en exceso, especialmente a través de fuentes concentradas como refrescos, jarabe de maíz alto en fructosa y dulces procesados, puede contribuir a la acumulac...

1922. Caso real. La paciente desnutrida.

Desnutrición post-cirugía bariátrica con IMC dentro de rangos normalesAntecedentes: Paciente: Mujer de 38 años. Contexto personal: Profesión: Trabaja en una oficina como asistente administrativa, con jornadas de 8 horas diarias. Estilo de vida: Desde que alcanzó un peso más bajo tras la cirugía, en 2020, ha cambiado su vida significativamente: Realiza planes sociales con más frecuencia, como cenas, salidas nocturnas y viajes cortos. Mantiene una fuerte preocupación por su imagen corporal, lo que...

1921. La IA en nutrición.

La inteligencia artificial (IA) en nutrición puede ser una herramienta increíblemente útil, pero también plantea desafíos específicos dependiendo del enfoque profesional del nutricionista. Por qué es una herramienta útil: Automatización de tareas rutinarias: La IA puede realizar cálculos precisos y rápidos de requerimientos calóricos, planes de menús y análisis nutricionales. Esto permite ahorrar tiempo en tareas repetitivas. Ofrece recomendaciones basadas en bases de datos actualizadas, como su...

1920. Entrevista a Valentina Videla.

ENTREVISTA VALENTINA DE OLIMPIAH Presentación. De donde viene tanta obsesión por la imagen y por los cuerpos? Muchas de nuestras pacientes acuden a consulta buscando un cambio físico centrándose únicamente en conseguir un físico determinado, comparándose con celebrities y famosas, o intentando recuperar el físico de hace 10 años, o el físico de antes de dar a luz… ¿de dónde viene esa obsesión por el físico? ¿Qué estrategias propones para la autoestima y confianza en sí mismas? ¿Qué espera la soc...

1919. La restricción oculta.

Aquí tienes algunos ejemplos de frases que indican prohibición de alimentos o una relación rígida con la comida. Estas frases reflejan pensamientos que los pacientes podrían verbalizar en consulta: 1. Creencias rígidas: “No puedo comer pan, engorda mucho.” “Los carbohidratos por la noche están prohibidos.” “El azúcar es veneno, lo tengo totalmente prohibido.” “No como nada frito, es malísimo para la salud.” “La pasta y el arroz son lo peor si quieres perder peso.” 2. Culpa y emociones negativas:...

1918. Alimentación en SOP.

La alimentación es un componente clave en el manejo del Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP), ya que puede ayudar a mejorar los síntomas y prevenir complicaciones asociadas, como resistencia a la insulina, obesidad y problemas cardiovasculares. Aquí te detallo algunos puntos esenciales: 1. Enfoque en un índice glucémico bajoEl SOP está relacionado con la resistencia a la insulina, por lo que es importante consumir alimentos que no causen picos elevados de azúcar en sangre. Recomendados: Verdura...

1917. Caso real. La paciente cansada de vivir a dieta.

Motivo de consulta Una mujer de 35 años acude a la consulta con el objetivo de mejorar su relación con la comida y reducir el estrés que siente al comer ciertos alimentos. Refiere episodios frecuentes de culpa tras consumir alimentos considerados "no saludables" y ha intentado múltiples dietas restrictivas en el pasado, lo que ha resultado en ciclos de restricción y atracones. Abordaje Primera sesión (evaluación inicial): Historia clínica completa, hábitos alimentarios, y evaluación emocional re...

1916. Problemas de peso en el embarazo.

Una ginecóloga que pone un énfasis excesivo en controlar el peso durante el embarazo, especialmente cuando sabe que la paciente tiene una relación complicada con la comida o antecedentes de problemas relacionados con el peso, no está priorizando la salud integral de la paciente ni el bienestar emocional y físico de esta etapa tan delicada. Aquí algunas razones por las que esta postura puede ser problemática: Fomenta una visión pesocentrista en lugar de una basada en la saludEl embarazo no es el ...

1915. Entrevista a Javier Butragueño.

1914. El ABC del azúcar y la RI.

Una persona con resistencia a la insulina debe llevar una alimentación enfocada en mejorar la sensibilidad a la insulina y mantener niveles estables de glucosa en sangre. Aquí te detallo las principales recomendaciones: Priorizar alimentos de bajo índice glucémico (IG): Estos alimentos liberan glucosa de forma más lenta y evitan picos de insulina. Ejemplos: legumbres, vegetales de hoja verde, frutas como manzana, pera o frutos rojos, avena integral, quinoa, y pan integral 100%. 2. Consumir prote...

1913. Qué hacer con resistencia a perder peso.

La resistencia a la pérdida de peso debido a un historial amplio de dietas puede estar relacionada con factores metabólicos, hormonales, psicológicos y conductuales. Aquí tienes estrategias que podrían ayudarte a mejorar tu situación: 1. Revisar tu Metabolismo y Salud General Consulta con un profesional de la salud: Un nutricionista o endocrinólogo puede evaluar tu metabolismo basal, niveles hormonales (tiroides, insulina, cortisol, etc.), y cualquier otra alteración. Análisis del gasto energéti...

1912. Caso real. La paciente con acné persistente.

Caso real: Acné y alimentación Una mujer acudió a consulta buscando mejorar su acné, un problema que la acompañaba desde la adolescencia y que había empeorado en los últimos meses. Tras probar diferentes tratamientos dermatológicos sin éxito, decidió explorar la relación entre su alimentación y su piel. Evaluación inicial: identificando pistas En la primera sesión, analizamos sus hábitos alimenticios, historial médico y estilo de vida. Rápidamente notamos dos aspectos clave: 1️⃣ Su acné estaba l...

1911. Alimentación y sistema inmune.

Un sistema inmunológico debilitado se manifiesta con una serie de síntomas comunes, aunque varían de persona a persona. Algunos signos de alerta incluyen: Infecciones frecuentes: Si contraes resfriados, gripe o infecciones de garganta, oído o urinarias con frecuencia, puede ser una señal. Cicatrización lenta: Las heridas o cortes que tardan más de lo habitual en sanar pueden indicar un sistema inmune comprometido. Fatiga constante: Sentirte cansado incluso después de dormir bien podría ser un sí...

1910. Entrevista al Doctor Carlos Dosouto.

1909. Educación nutricional en niños.

Educar en nutrición en casa de una manera saludable y equilibrada puede ser todo un reto, especialmente en la era de las redes sociales, donde proliferan ideas poco realistas sobre la alimentación. La clave está en promover una relación sana con la comida sin caer en rigidez o extremismos, y para ello, además del ejemplo, hay varios aspectos que puedes considerar: Evitar las etiquetas de "bueno" o "malo": Los alimentos no deberían categorizarse como prohibidos o peligrosos. Mejor enfócate en ens...

1908. Las funciones de los estrógenos.

Los estrógenos son hormonas clave para el funcionamiento del cuerpo, especialmente en las mujeres, aunque también tienen un rol importante en los hombres. Aquí tienes algunas de sus principales funciones: Desarrollo sexual y reproductivo: En la pubertad, los estrógenos son responsables del desarrollo de características sexuales secundarias, como el crecimiento de los senos, el ensanchamiento de las caderas y la regulación del ciclo menstrual. Regulación del ciclo menstrual: Trabajan junto con ot...

1907. Caso real. El paciente con candado.

Caso real. Paciente varón de 38 años con problemas en el control del consumo de azúcar y obesidad con los siguientes datos antropométricos: Peso: 105 kg Altura: 1.75 m IMC: ≈ 34.3 (indicativo de obesidad clase I según la clasificación de la OMS) Evaluación y diagnóstico inicial Evaluación de la relación con el azúcar: El paciente muestra signos de una dependencia psicológica hacia los dulces, dado que los consume sin control y necesita ayuda externa para restringir su acceso a ellos. Evaluación ...

1906. Vegetarianismo con Valentina. Episodio 5.

1905. Entrevista a un testimonio de TCA.

ENTREVISTA A SARA GONZÁLEZ. El objetivo de esta entrevista es ayudar a otras personas que como tú en su día, están pasando por un trastorno de la conducta alimentaria, o aquellas otras que están en esa línea tan delgada previa a caer en el TCA. Para contextualizar y que todos los oyentes puedan entendernos, vamos a empezar por explicar qué es la anorexia. Según el DSMV La anorexia nerviosa es un trastorno de la conducta alimentaria caracterizado por una restricción per sistente de la ingesta hab...

1904. Por dónde empiezo.

1903. Almond mum.

El término "almond mom" (mamá almendra) se ha popularizado recientemente en redes sociales, especialmente en TikTok e Instagram, y hace referencia a un tipo de madre que promueve una relación restrictiva o preocupante con la comida. Este concepto proviene de la idea de que algunas madres, conscientes o inconscientemente, transmiten mensajes poco saludables sobre la alimentación y la imagen corporal a sus hijos, generando hábitos de restricción o culpa frente a ciertos alimentos. La expresión "al...

1902. Caso real. Menopausia con síndrome metabólico.

En este caso, nos encontramos con una mujer en etapa menopáusica que presenta síndrome metabólico, un alto consumo de alimentos procesados ricos en sal y azúcar, lleva una vida sedentaria, está desempleada, es viuda y tiene dos hijos. Objetivos Reducción de peso (si es necesario) y disminución del perímetro abdominal. Mejora del perfil lipídico y de los niveles de glucosa en sangre. Reducción de la presión arterial. Aumento de la energía y mejora del estado de ánimo. Estrategias de alimentación ...