En una alimentación vegana, el único suplemento realmente imprescindible es la vitamina B12. Esta vitamina es fundamental para la salud neurológica y la formación de glóbulos rojos, y no se encuentra en forma activa en alimentos vegetales. Sin una fuente adecuada de B12, las personas veganas pueden desarrollar deficiencias graves con consecuencias a largo plazo. Para personas vegetarianas, la suplementación de B12 también es imprescindible, especialmente si su consumo de productos animales es mu...
Nov 01, 2024•7 min
Nutricionistas & psicólogos 🍎🍏 Consulta online/presencial 🏥 E08771010 👩🏻⚕️ CAT396 👩🏻💻 www.comiendoconmaria.com En este video tenemos el placer de hablar con Joel Guillamón que es culturista y que nos cuenta todos los secretos de su preparación para lograr un físico de alto nivel. 💥 Desde su estricta dieta hasta su intenso entrenamiento, conoceremos en profundidad cómo estructura cada aspecto de su día a día para alcanzar sus metas en el mundo del fisicoculturismo. Descubriremos ta...
Oct 31, 2024•1 hr 22 min•Ep. 1900
Aquí tienes una lista con alimentos o productos que podrían estar dificultando el déficit calórico: Bebidas vegetales: Las de almendra, avena, arroz o soja, sobre todo si están endulzadas, pueden tener azúcares añadidos o aceites que suman calorías sin aportar mucha saciedad. Frutas deshidratadas: Dátiles, higos, pasas o chips de frutas concentran muchas más calorías por porción en comparación con las frutas frescas. Salsas y aliños envasados: Incluso las opciones “light” pueden tener azúcares o...
Oct 30, 2024•21 min
Los suplementos dietéticos han ganado popularidad, y los más actuales reflejan tanto las tendencias en bienestar como la investigación científica reciente. Aquí están algunos de los más destacados: Proteína Whey y Proteínas Veganas: La proteína whey sigue siendo la preferida por su perfil completo de aminoácidos, pero las proteínas vegetales como la de guisante, arroz o cáñamo están en auge, especialmente entre los consumidores que buscan opciones veganas o más sostenibles. Creatina: Conocida po...
Oct 29, 2024•19 min
Caso real. Datos Generales de la Paciente Edad: 35 años Contexto Social: Vive en un entorno urbano, soltera, con una vida social activa. Le gusta seguir tendencias fitness en redes sociales, especialmente en Instagram, y frecuentemente experimenta con recetas saludables vistas en estos medios. Contexto Laboral: Trabaja en una oficina con un horario sedentario de 9 a 18 h, con poco movimiento durante el día. Contexto Personal: Vive sola, disfruta de cocinar, especialmente recetas dulces saludable...
Oct 28, 2024•30 min
Oct 25, 2024•9 min
ENTREVISTA - VALENTÍN MEGÍASIntroducción: Presentación del entrenador: ¿Puedes presentarte brevemente y contarnos un poco sobre tu experiencia como entrenador personal? Romper el sedentarismo: Definición. ¿Qué es y qué no es hacer ejercicio? Lo de… yo salgo cada día a caminar o paseo con mi perro 3 veces al día, ¿es suficiente? ¿Por qué y pará qué es tan importante hacer ejercicio? qué beneficios nos aporta? Primeros pasos: Para las personas que llevan mucho tiempo sin hacer ejercicio, ¿cuáles s...
Oct 24, 2024•1 hr
Comer rápido puede tener varios efectos negativos para la salud. Aquí te menciono algunas razones por las que no es recomendable: Mala digestión: Al comer rápido, no masticas bien los alimentos, lo que dificulta el trabajo de tu sistema digestivo. Esto puede causar malestar estomacal, hinchazón, gases y digestiones pesadas. Aumento de peso: Comer demasiado rápido puede hacer que consumas más calorías de las que necesitas antes de que tu cuerpo registre que está lleno. El cerebro tarda unos 20 mi...
Oct 23, 2024•17 min
El concepto de "dieta antiinflamatoria" ha ganado popularidad, en parte porque responde a una creciente preocupación por la inflamación crónica y su relación con enfermedades modernas como las cardiovasculares, diabetes y trastornos autoinmunes. Sin embargo, algunos expertos consideran que se ha convertido en un tirón de marketing por varias razones: Generalización excesiva: Aunque ciertos alimentos (como frutas, verduras, pescado graso y especias como la cúrcuma) tienen propiedades antiinflamat...
Oct 22, 2024•15 min
Paciente: Mujer de 27 años Ocupación: Trabaja como administrativa en una oficina, lo que implica muchas horas de sedentarismo.Motivo de consulta: Pérdida de peso Antecedentes médicos: Hipotiroidismo de Hashimoto. Endometriosis no diagnosticada, pero con síntomas relacionados como dolores y molestias abdominales, especialmente hinchazón. Situación actual:La paciente reporta molestias y dolores generales, con especial énfasis en el área abdominal, acompañados de una sensación de hinchazón frecuent...
Oct 21, 2024•24 min
¿Es posible ser vegetariano en todas las etapas de la vida? Las dietas vegetarianas bien planificadas pueden proporcionar todos los nutrientes necesarios para una salud óptima en diferentes fases, desde la infancia hasta la vejez. A continuación, se detalla cómo se puede adaptar la dieta vegetariana en distintas etapas: 1. Embarazo y lactancia Durante el embarazo y la lactancia, los requerimientos de ciertos nutrientes aumentan, como el hierro, calcio, vitamina D, vitamina B12, y ácidos grasos o...
Oct 18, 2024•15 min
En este episodio de nuestro podcast semanal sobre salud y nutrición, contamos con la presencia de Esther Ayuste, psicóloga experta en Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) y miembro de nuestro equipo. Durante 45 minutos, profundizamos en los TCA desde una perspectiva tanto psicológica como nutricional, explorando cómo abordar estos trastornos y su impacto en la vida diaria. Esther comparte su experiencia en el tratamiento de casos de TCA, brindando valiosas herramientas para entender mejor...
Oct 17, 2024•47 min
El Plato de Harvard es una herramienta visual diseñada para ayudar a las personas a crear platos equilibrados y saludables. Se basa en las recomendaciones de la Escuela de Salud Pública de Harvard y se compone de varias secciones que indican las proporciones adecuadas de diferentes grupos de alimentos.Las principales categorías son: Verduras y frutas: Deben ocupar la mitad del plato, favoreciendo una variedad de colores y tipos. Granos integrales: Aproximadamente un cuarto del plato, se recomien...
Oct 16, 2024•14 min
Trabajar la autoaceptación corporal es un proceso que implica aceptar y valorar tu cuerpo tal como es, sin buscar alcanzar un ideal irreal. Aquí tienes algunas estrategias que pueden ayudarte en este camino: 1. Cuestiona los estándares de belleza irreales: Los medios y las redes sociales suelen promover estándares de belleza que no son alcanzables para la mayoría de las personas. Reflexiona sobre estos estándares y recuerda que los cuerpos reales son diversos. Rodearte de imágenes y mensajes más...
Oct 15, 2024•22 min
Caso real: Edad de la paciente: 30 años Condición principal: Amenorrea secundaria a un Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) Contexto: La paciente presenta sobrepeso, altos niveles de estrés, alteraciones en el sueño y desorden en los horarios y hábitos alimenticios.Ocupación: Trabaja como encargada de ventas en una empresa de tecnología, lo que implica largas jornadas laborales y muchas horas frente a la computadora, contribuyendo a su estrés y sedentarismo.Principales preocupaciones: Amenorrea...
Oct 14, 2024•29 min
Ser vegetariano de forma saludable implica planificar una dieta balanceada que cubra todas tus necesidades nutricionales, asegurándote de consumir suficientes proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Aquí tienes algunos consejos para lograrlo: 1. Incluye fuentes de proteínas vegetalesAunque los vegetarianos no consumen carne, hay muchas fuentes de proteínas vegetales disponibles, como: Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles, alubias. Tofu y tempeh: derivados de la soya. S...
Oct 11, 2024•19 min
Hoy como invitado al podcast tenemos al doctor Ignacio Retta, hepatólogo clínico e investigador en el Hospital Clínic de Barcelona. Introducción Presentación: ¿Podrías contarnos un poco sobre tu trayectoria como hepatólogo y qué te llevó a especializarte en la salud del hígado? Curiosidades y conceptos imprescindibles sobre el hígado. Parte 1: Salud Hepática General Función del hígado: ¿Por qué es tan importante el hígado para el buen funcionamiento del cuerpo humano? ¿Se puede vivir con medio h...
Oct 10, 2024•45 min
La cirugía bariátrica, utilizada para tratar la obesidad severa, puede tener un impacto significativo en la salud, calidad de vida y el día a día de los pacientes. Aunque puede ofrecer muchos beneficios, también tiene consecuencias importantes que se deben considerar. La cirugía bariátrica puede llevar a la desnutrición si no se siguen correctamente las pautas nutricionales y de suplementación posteriores a la intervención. Esto sucede debido a los cambios drásticos en el sistema digestivo y en ...
Oct 09, 2024•20 min
El concepto de "peso ideal" es una noción que ha sido ampliamente discutida y reinterpretada en los últimos años, tanto en la comunidad médica como en la nutricional. Históricamente, el peso ideal se ha basado en fórmulas matemáticas como el Índice de Masa Corporal (IMC), que utilizan el peso y la altura para estimar si una persona tiene un peso "saludable". Sin embargo, esta idea ha sido criticada por ser demasiado simplista y por no considerar otros factores cruciales como la composición corpo...
Oct 08, 2024•23 min
Este es un caso anónimo de una mujer de 49 años que acude a la consulta de nutrición con los siguientes detalles: Contexto Personal y de Salud: Edad: 49 años Condición: En etapa de menopausia Trabajo: Funcionaria, con turno de mañana Actividad Física: Realiza pilates dos veces por semana Problemática Alimentaria: Atracones: La paciente menciona episodios recurrentes de atracones, lo que le genera una relación complicada con la comida. Restricción y Compensación: Cuando consume hidratos de carbon...
Oct 07, 2024•26 min
La avena es un alimento muy nutritivo y versátil, pero también ha sido objeto de algunos mitos. A continuación te doy una visión general sobre sus beneficios y algunos de los mitos asociados a este cereal: Beneficios de la avena: Rica en fibra soluble: La avena contiene beta-glucano, un tipo de fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") y mejora la salud cardiovascular. Regula el azúcar en sangre: Su fibra también ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en s...
Oct 04, 2024•15 min
1. Introducción y motivaciones personales ¿Qué te llevó a elegir el ciclo formativo en nutrición? ¿Qué te inspiró a estudiar esta disciplina? ¿Habías considerado alguna otra carrera o disciplina antes de decidirte por nutrición? ¿Cómo ha sido el apoyo de tu entorno (familia, amigos, compañeros) en esta decisión? 2. Experiencia académica ¿Cómo ha sido tu experiencia en la formación académica? ¿Qué módulos te han resultado más interesantes y por qué? ¿Qué te ha sorprendido más del contenido que ha...
Oct 03, 2024•30 min
Una dieta de mantenimiento está diseñada para que mantengas tu peso actual, proporcionándote las calorías necesarias para cubrir tu gasto energético diario sin un déficit ni un exceso. Aquí te dejo una guía general para estructurar una dieta de mantenimiento: 1. Cálculo de calorías: Calorías de mantenimiento: Lo primero es conocer tu gasto energético total (GET), que es la cantidad de calorías que tu cuerpo necesita para mantener tu peso actual. Puedes calcular esto utilizando una fórmula como l...
Oct 02, 2024•12 min
El rango de frecuencia considerado normal para defecar puede variar entre personas, pero se acepta que una frecuencia saludable oscila entre 3 veces al día y 3 veces por semana. Esto se basa en que la digestión y el tránsito intestinal son procesos individuales influenciados por la dieta, el estilo de vida, la hidratación y otros factores.Resumen de lo que se considera normal: Entre 3 veces al día y 3 veces por semana. Lo más importante es la regularidad: si una persona evacua regularmente dentr...
Oct 01, 2024•12 min
CASO REAL. Contexto del paciente: Una mujer de 35 años acude a consulta buscando perder peso. A pesar de seguir una dieta equilibrada y realizar ejercicio de manera regular, no ha visto avances significativos. Durante la consulta, comenta que consume entre 5 y 6 tazas de café al día, sin añadir azúcar ni edulcorantes, pero le agrega un polvo de probióticos recomendado por una amiga para mejorar su digestión. Obstáculos identificados: Inflamación abdominal por el uso de probióticos inadecuados: E...
Sep 30, 2024•26 min
Existen varias señales o red flags que pueden indicar que una persona tiene una mala relación con la comida. Estas alertas abarcan tanto el comportamiento hacia los alimentos como la mentalidad y emociones asociadas con la alimentación. Aquí te dejo algunos de los más comunes: 1. Restricción excesiva o prolongada de ciertos alimentos Evitar completamente ciertos grupos de alimentos (carbohidratos, grasas, etc.) sin una razón médica clara. Saltarse comidas de forma regular para "compensar" por ha...
Sep 27, 2024•15 min
La ortorexia es un trastorno de la conducta alimentaria caracterizado por una obsesión extrema por comer alimentos que se consideran saludables o puros. Aunque el deseo de llevar una dieta saludable puede parecer positivo, en las personas con ortorexia, este comportamiento se vuelve rígido y compulsivo, llegando a afectar la salud física, mental y las relaciones sociales.Características de la ortorexia: Obsesión por la pureza de los alimentos: Las personas con ortorexia suelen evitar alimentos q...
Sep 26, 2024•20 min
El hipotiroidismo ocurre cuando la glándula tiroides no produce suficientes hormonas tiroideas, lo que provoca un ralentizamiento del metabolismo. Esto afecta prácticamente todos los sistemas del cuerpo, incluyendo la forma en que se queman calorías, se utiliza la energía y se regula el apetito, lo que puede llevar a un aumento de peso. Razones por las que el hipotiroidismo se asocia con aumento de peso: Metabolismo lento: Las hormonas tiroideas (T3 y T4) regulan el metabolismo basal, es decir, ...
Sep 25, 2024•20 min
El Plato de Harvard o Plato para Comer Saludable es una guía visual diseñada por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Ayuda a construir comidas equilibradas, incluyendo vegetales, frutas, proteínas saludables y granos integrales. Para integrar las legumbres en este plato, es importante saber que estas pueden cumplir dos funciones principales: Como fuente de proteínas: Las legumbres, como los frijoles, lentejas, garbanzos, y guisantes, son una excelente fuente de prote...
Sep 24, 2024•14 min
Un caso real anónimo de un paciente de nutrición fue el de un hombre de 40 años que padecía obesidad debido a una dieta basada casi exclusivamente en alimentos procesados. Su ingesta diaria de comida consistía en alimentos empaquetados, precocinados y bebidas endulzadas. Sorprendentemente, hasta su café de la mañana era instantáneo y estaba cargado de azúcar, ya que prefería las versiones "listo para beber" con sabor a caramelo o vainilla.En consulta, se realizó un análisis detallado de su dieta...
Sep 23, 2024•23 min
