Comer con Pan en la Dieta Mediterránea 1. ¿Es sano comer con pan en todas las comidas? La costumbre de comer pan en todas las comidas es una característica de la dieta mediterránea, reconocida por ser saludable. El pan, especialmente si es integral, aporta fibra, vitaminas del grupo B y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, el pan blanco y los panes altamente procesados pueden ser menos saludables debido a su alto índice glucémico y menor contenido de nutrientes. 2. ¿Es más sano cambiar el p...
Aug 08, 2024•18 min
Cuando un niño comienza a comer sin parar, a no sentir saciedad y a querer más y más comida, puede ser indicativo de varios factores subyacentes. Estos cambios pueden ser resultado de influencias físicas, emocionales, ambientales o una combinación de estas. Aquí se detallan algunas posibles causas: Causas Físicas Problemas Metabólicos o Endocrinos: Hipotiroidismo: Una tiroides hipoactiva puede disminuir el metabolismo y aumentar el apetito. Síndrome de Prader-Willi: Un trastorno genético que cau...
Aug 07, 2024•21 min
La nutrición deportiva puede no siempre ir en pro de la salud debido a varias razones relacionadas con las exigencias específicas de cada deporte, las metas de rendimiento y la presión competitiva. A continuación, se detallan algunos aspectos y prácticas deportivas que pueden implicar "trampas" con la alimentación y que pueden afectar la salud: Prácticas que Implican "Trampas" con la Alimentación Deporte de Resistencia (Ciclismo, Maratones) Restricción Calórica Extrema: Para reducir el peso corp...
Aug 06, 2024•16 min
Caso real Edad: 20 años Género: Masculino Ocupación: Estudiante de Ingeniería Deporte: Deportista de competición (atletismo) Objetivo: Perder peso Relación con la comida: Mala, muestra signos de posible desorden alimenticio Historia Clínica y Contexto El paciente es un joven de 20 años que compite a nivel universitario en atletismo. Además de su exigente régimen de entrenamiento, está cursando una carrera de ingeniería, lo que añade un nivel significativo de estrés y carga de trabajo mental. A l...
Aug 05, 2024•18 min
Una dieta vegana puede ser completa, suficiente y equilibrada si se presta atención a ciertos nutrientes clave que pueden ser más difíciles de obtener exclusivamente de fuentes vegetales. Aquí hay una lista de los nutrientes y parámetros que un vegano debe tener en cuenta para asegurar una nutrición adecuada: 1. Proteínas Fuentes: Legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles), tofu, tempeh, seitan, quinoa, nueces y semillas. Consideraciones: Asegurarse de consumir una variedad de fuentes de proteína...
Aug 02, 2024•11 min
El riesgo cardiovascular se mide mediante una combinación de factores clínicos, antecedentes médicos, estilos de vida y pruebas de laboratorio. Existen varias herramientas y modelos que los profesionales de la salud utilizan para evaluar este riesgo de manera integral. A continuación, se describen los métodos más comunes: Herramientas y Puntuaciones de Riesgo Framingham Risk Score: Desarrollada a partir del estudio Framingham Heart Study. Estima el riesgo a 10 años de desarrollar enfermedades ca...
Aug 01, 2024•11 min
Los medicamentos como Saxenda y Ozempic son análogos de GLP-1 (glucagón-like péptido-1) utilizados principalmente para el manejo de la diabetes tipo 2 y, en algunos casos, para el control de peso. Aquí tienes un resumen detallado sobre estos medicamentos:GLP-1 y su Mecanismo de AcciónGLP-1 es una incretina, una hormona que se libera en el intestino en respuesta a la ingesta de alimentos. Tiene varios efectos que ayudan a regular el azúcar en la sangre y el apetito: Estimulación de la secreción d...
Jul 31, 2024•15 min
Registrar todo lo que comes puede ofrecer varios beneficios y desventajas, dependiendo de cómo se lleve a cabo y de los objetivos personales. A continuación, se detallan algunos de ellos: Beneficios Mayor Conciencia Alimentaria: Te permite ser más consciente de lo que consumes, ayudándote a identificar patrones alimentarios poco saludables. Facilita la identificación de desencadenantes alimentarios si tienes problemas digestivos o alergias. Control de Peso: Ayuda a monitorear y controlar la inge...
Jul 30, 2024•13 min
Caso Real. Antecedentes: Edad: 31 años Estatura: 1.65 metros Peso actual: 77 kg Peso deseado: 60 kg Estado civil: Casada Hijos: 2 (uno de 5 años y otro de 2 años) Ocupación: Ama de casa Historial de peso: Pesaba 60 kg antes de los embarazos Contexto: Esta mujer de 31 años, madre de dos hijos pequeños y ama de casa, está decidida a recuperar su peso anterior a los embarazos. A pesar de no tener un empleo remunerado, sus días están llenos de tareas domésticas y cuidado de los niños, lo que genera ...
Jul 29, 2024•19 min
Un nutricionista trabaja de diversas maneras para ayudar a mejorar la relación con la comida y sanar el vínculo negativo que puede haberse creado después de seguir múltiples dietas. Aquí hay algunas estrategias y métodos que los nutricionistas suelen utilizar: 1. Evaluación Integral del Paciente Historia Alimentaria: Recopilan información detallada sobre los hábitos alimentarios pasados y presentes, incluyendo las dietas seguidas, patrones de alimentación y comportamientos alimenticios. Evaluaci...
Jul 25, 2024•13 min
Abordar las recaídas en un proceso de pérdida de peso desde la consulta de un nutricionista es crucial para el éxito a largo plazo del paciente. Aquí hay algunas estrategias efectivas para trabajar con las recaídas: 1. Crear un Ambiente de Apoyo y Sin Juicios Empatía y Comprensión: Es fundamental que el paciente se sienta comprendido y no juzgado. Esto ayuda a mantener la comunicación abierta y honesta. Escuchar Activamente: Permitir que el paciente exprese sus sentimientos y experiencias sin in...
Jul 24, 2024•12 min
Comer en un bufet mientras se intenta perder peso puede ser un desafío, pero con algunos consejos y estrategias, es posible disfrutar de la comida sin sabotear tu progreso. Aquí tienes algunas recomendaciones para controlar lo que comes en un bufet y mantener tu proceso de pérdida de peso: Planea con anticipación: Si sabes que vas a un bufet, come ligero y saludable antes del evento para no llegar con demasiada hambre. Explora antes de servirte: Da una vuelta por el bufet para ver todas las opci...
Jul 23, 2024•13 min
Caso real. Perfil del Paciente: Edad: 34 años Ocupación: Médico Altura: 173 cm Peso: 83 kg IMC: 27.7 (Sobrepeso) Contexto Familiar: Tiene una hija y debe conciliar su trabajo con la vida familiar. Horario de Trabajo: Realiza guardias de 24 horas, lo que genera un desorden dietético considerable. Problema Principal: Atracones de comida los días que está saliente de guardia. Motivo de Consulta: La paciente acude a la consulta con el objetivo de perder peso y mejorar sus hábitos alimenticios. Expli...
Jul 22, 2024•19 min
Respondemos las dudas de una oyente: Buenos días María, Soy Ana, Escucho siempre tus postcast, aprendo mucho con ellos, muchas gracias por tu trabajo. Me he animado a escribirte con alguna duda y curiosidad, quizás esto te venga bien para crear contenido del postcast. Escuchando el postcast de las diarreas, tú dices y siempre se ha dicho que se haga dieta blanda. Hace un año que soy mamá, mi hijo ha tenido varios episodios de diarreas y varios pediatras me han dicho que nada de dieta blanda, que...
Jul 19, 2024•16 min
Para comer sano, hay tres cambios clave, básicos y necesarios que pueden marcar una gran diferencia en la salud y el bienestar general: Reducir el consumo de alimentos procesados y azúcares añadidos: Razón: Los alimentos procesados suelen tener altos niveles de azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y otros aditivos que pueden ser perjudiciales para la salud. Acción: Elige alimentos frescos y minimamente procesados. Cocina en casa siempre que sea posible y lee las etiquetas de los productos ...
Jul 18, 2024•12 min
Las frases de excusa más comunes que los pacientes suelen utilizar cuando no logran bajar de peso incluyen: "No tengo tiempo para cocinar/ejercitarme." "El estrés me hace comer más." "No puedo resistir las tentaciones." "Es muy caro comer saludable." "No veo resultados, así que me desmotivo." "Tengo muchas reuniones y eventos sociales." "Me encanta comer dulces/comida chatarra." "Estoy confundido con tanta información sobre dietas." "Mi familia/amigos no me apoyan." "Siempre he sido así, es difí...
Jul 17, 2024•15 min
Ayudar a una niña a perder peso de una manera saludable y sin que se sienta presionada o consciente de ello es delicado y debe ser abordado con mucho cuidado. Aquí hay algunas estrategias: 1. Fomentar Hábitos Alimenticios Saludables: Incorporar Alimentos Saludables: Añade más frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras en las comidas familiares. Puedes hacer esto de manera gradual y sin hacer comentarios específicos sobre su peso. Evitar Comidas Procesadas: Reduce la cantidad de alimento...
Jul 16, 2024•10 min
Caso Real Edad: 28 años Ocupación: Trabaja en la administración pública de 8:00 a 15:00 horas Peso: Estable entre 50-52 kg, actualmente 56 kg Historia de Dieta: No ha hecho dietas formales antes, pero creció en una casa con cultura de dieta Hábitos Alimenticios: Intenta seguir una dieta vegana, come poco y de manera restrictiva Ejercicio: Hace ejercicio a diario Síntomas: Todo le sienta mal, presenta síntomas de malestar gastrointestinal Evaluación Inicial Historia Clínica y Dietética: La pacien...
Jul 15, 2024•18 min
Mantener una buena alimentación o seguir perdiendo peso durante las vacaciones de verano puede ser un desafío, pero es totalmente posible con la planificación y las estrategias adecuadas. Aquí tienes algunos consejos para lograrlo:Planificación y Preparación Investiga tu destino: Antes de viajar, investiga los restaurantes y tiendas de comestibles locales para encontrar opciones saludables. Empaca snacks saludables: Lleva contigo frutas, nueces, barras de proteínas, y otros snacks saludables par...
Jul 11, 2024•15 min
En el debate sobre la pérdida de peso, se suele simplificar la idea de que el déficit calórico es el único factor determinante. Si bien es cierto que un déficit calórico es fundamental para perder peso (es decir, consumir menos calorías de las que se queman), hay muchos otros factores que influyen en la pérdida de peso y la salud general. Aquí hay algunos puntos clave que destacan por qué no es suficiente centrarse únicamente en las calorías: Calidad de los Alimentos. No todas las calorías son i...
Jul 10, 2024•15 min
El uso de pastillas anticonceptivas es común y muchas mujeres optan por ellas por diversas razones, incluyendo la regulación del ciclo menstrual, la prevención del embarazo y el manejo de síntomas de condiciones como el síndrome premenstrual (SPM). Al tomar anticonceptivos hormonales, el ciclo menstrual natural se suprime, y en su lugar, se experimenta un ciclo artificial regulado por las hormonas contenidas en las pastillas.Alimentación y Ciclo Menstrual con Anticonceptivos 1. Comprender el Cic...
Jul 09, 2024•14 min
Nuevo caso real. Paciente: Edad: 56 años Sexo: Femenino Peso actual: 75 kg Altura: 1.47 m IMC: 34.7 (Obesidad) Antecedentes médicos: Anorexia a los 15 años Deportista profesional hasta los 20 años Ha seguido múltiples dietas a lo largo de su vida No realiza ejercicio físico actualmente Historia Clínica Motivo de consulta: La paciente acude a la consulta buscando ayuda para perder peso de manera saludable y sostenible. Está preocupada por su salud a largo plazo y desea mejorar su calidad de vida ...
Jul 08, 2024•22 min
La diarrea es un problema común que puede ser causado por diversas razones. Aquí están algunas de las causas más comunes y sus tratamientos: Causas de la diarrea: Infecciones virales: Los virus como el norovirus, rotavirus o adenovirus pueden causar diarrea. Infecciones bacterianas: Bacterias como Escherichia coli, Salmonella, Shigella y Campylobacter pueden ser responsables. Parásitos: Parásitos como Giardia lamblia y Cryptosporidium pueden provocar diarrea. Intolerancias alimentarias: La intol...
Jul 05, 2024•12 min
https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-06-22/chocolate-pasta-o-patatas-fritas-los-antojos-por-la-regla-mas-comunes-y-sus-porques.html El Síndrome Premenstrual (SPM) es un conjunto de síntomas físicos y emocionales que muchas mujeres experimentan antes de la menstruación. Los síntomas del SPM pueden variar en intensidad y tipo, pero comúnmente incluyen: Síntomas Físicos: Hinchazón abdominal Sensibilidad en los senos Dolores de cabeza Fatiga Cambios en el apetito Antojos, especialmente p...
Jul 04, 2024•12 min
Las situaciones comunes en las que los pacientes de un nutricionista afirman que "comen sano, equilibrado y nutritivo" pero no pierden peso pueden deberse a varios factores. Aquí algunos de los más comunes: Porciones demasiado grandes: Incluso cuando los alimentos son saludables, las porciones excesivas pueden llevar a un exceso de calorías. Frecuencia de comidas y snacks: Comer con demasiada frecuencia o incluir snacks altos en calorías puede contribuir a un exceso calórico diario. Calorías líq...
Jul 03, 2024•18 min
El batch cooking es una excelente manera de ahorrar tiempo y asegurar una dieta equilibrada durante la semana. Aquí tienes algunas preparaciones básicas que te ayudarán a crear distintos platos: Proteínas Pollo a la Plancha: Ingredientes: Pechugas de pollo, sal, pimienta, aceite de oliva. Preparación: Sazona las pechugas con sal y pimienta. Cocina a la plancha con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Carne Molida: Ingredientes: Carne de res molida, sal, pimien...
Jul 02, 2024•13 min
Caso real Paciente mujer de 42 años, ejecutiva en una empresa de publicidad, madre soltera de una adolescente. Desde hace varios años, ha estado luchando con su peso, ganando alrededor de 20 kilos. Su estilo de vida estresante, con largas horas de trabajo y frecuentes viajes, ha dificultado el mantenimiento de hábitos saludables. Motivo de Consulta Decide acudir a la nutricionista debido a su frustración al no lograr perder peso, a pesar de haber intentado múltiples dietas de moda. Siente una co...
Jul 01, 2024•22 min
Vencer la excusa de "no tengo tiempo" requiere de un enfoque disciplinado y estratégico para gestionar mejor tu tiempo y prioridades. Aquí tienes algunos consejos prácticos para lograrlo: Análisis de tiempo: Lleva un registro detallado de cómo utilizas tu tiempo durante una semana. Identifica actividades que consumen tiempo innecesariamente. Establecimiento de prioridades: Utiliza la matriz de Eisenhower para clasificar tus tareas en importantes/urgentes. Prioriza tareas que realmente aporten va...
Jun 28, 2024•11 min
El concepto de "peso ideal" es relativo y puede variar considerablemente de una persona a otra. El peso saludable para cada individuo depende de una combinación de factores que incluyen: Factores que influyen en el peso saludable Genética: La herencia genética juega un papel crucial en la determinación del tipo de cuerpo y el peso natural. Composición corporal: La proporción de músculo, grasa y hueso en el cuerpo varía entre individuos y puede afectar el peso. Edad: Las necesidades y la composic...
Jun 27, 2024•10 min
Las personas que tienen una relación complicada con la comida a menudo utilizan cierto vocabulario y expresiones que reflejan sus actitudes y comportamientos hacia la alimentación y el control del peso. Algunas frases y términos comunes incluyen: Contar calorías: Es el acto de monitorear meticulosamente las calorías consumidas para controlar o reducir el peso. Depurar mi cuerpo o desintoxicar: Refiere a prácticas que supuestamente limpian el cuerpo de toxinas, a menudo asociadas con dietas restr...
Jun 26, 2024•12 min
