Comiendo con María (Nutrición)

1561. Quiche de verduras.

1560. Tratamiento nutricional en hipertensión.

La hipertensión, también conocida como presión arterial alta, es una condición médica crónica en la que la presión de la sangre en las arterias es persistentemente elevada. Las arterias son los vasos sanguíneos que llevan la sangre desde el corazón hacia el resto del cuerpo. Si la presión en estos vasos es demasiado alta, el corazón tiene que trabajar más para bombear la sangre, lo cual puede causar problemas de salud a largo plazo, como enfermedad del corazón, accidente cerebrovascular y proble...

1559. Entrevista a Álvaro Martínez.

Hoy entrevisto a Álvaro Martínez, conocido en redes como @nutricionsds. Álvaro es nutricionista y tecnólogo alimentario, subcampeón de españa en culturismo natural y además tiene todas las siguientes titulaciones: grado en nutrición humana y dietética ucam grado en tecnología de los alimentos ucam tecnico superior en nutricion ip roger de lluria especialista en nutrición deportiva univ. cervantes certificacion en nutricion infantil univ. a. nebrija nutricion y dietetica deportiva euroinnova espe...

1558. Salud ósea.

Cuando hablamos de la salud de nuestro esqueleto, de nuestros huesos se nos suele venir a la cabeza el CALCIO como nutriente principal, en ese calcio que obtenemos a través de nuestra dieta. Pero en realidad para que nuestros huesos gocen de buena salud no solamente dependen de este mineral, del calcio, sino que necesitan de otras vitaminas o nutrientes, algunos de los cuales podremos obtener a través de nuestra dieta y otros que no. Para tener unos huesos fuertes es muy importante que durante t...

1557. Noticias escalofriantes.

Electa Navarrete, la nutricionista de los famosos: “Cuando un paciente llora en consulta, es que has logrado conectar: https://elpais.com/estilo-de-vida/2023-07-03/electa-navarrete-la-nutricionista-de-los-famosos-cuando-un-paciente-llora-en-consulta-es-que-has-logrado-conectar.html El sabio del corazón: "Hacer deporte de manera intensa es comprar papeletas para un infarto": https://www.elmundo.es/madrid/2023/07/04/64a3239021efa04d4a8b4574.html Joan Laporta: "Estoy bien pero tengo sobrepeso y he ...

1556. Huevos rellenos de aguacate y verduritas.

Huevos rellenos de aguacate: 4 huevos hervidos Mezcla: Llema de los 4 huevos 1 aguacate pimiento rojo cebolleta Zumo de 1/2 limón 4 hojas de albahaca 3 c/s de AOVE Tritura la mezcla y añade pimiento rojo y cebolleta. Mezcla sin triturar y rellena los huevos. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support ....

1555. Ideas frescas y antiinflamatorias.

Aquí te dejo algunas ideas que son perfectas para el verano y tienen propiedades antiinflamatorias. Por supuesto, cada persona tiene tolerancias alimenticias únicas, así que siempre es bueno tener en cuenta tus necesidades y restricciones personales.Desayunos: Batido de bayas, espinaca y semillas de chía. Avena fría con frutos rojos y nueces. Tostada de aguacate con huevos revueltos y una pizca de cúrcuma. Yogur griego con miel, almendras y moras. Ensalada de frutas con melón, piña y bayas. Pan ...

1554. Mantener el peso en verano.

Mantener un peso saludable durante el verano puede ser un desafío debido a las vacaciones, barbacoas y otros eventos sociales que pueden incluir comidas y bebidas menos saludables. Aquí hay algunos consejos que podrían ayudarte: Mantén una alimentación balanceada: Come muchas frutas y verduras frescas, proteínas magras y granos enteros. Limita los alimentos procesados y altos en azúcar. Trata de no saltarte las comidas y ten a mano snacks saludables para evitar el hambre excesiva que puede lleva...

1553. Miedo a las reintroducciones.

La dieta baja en FODMAPs es una estrategia dietética que consta de 2 partes importantes, una es la fase de restricción de alimentos ricos en FODMAP’s y la otra es la fase de reintroducción. La primera de las fases, la fase restrictiva, tiene una duración máxima de 2 meses (unas 8 semanas aproximadamente), siendo 4 semanas o 1 mes el tiempo mínimo en el que se debe estar restringinendo los FODMAP’s. El paciente que mejora con ella se encuentra mejor, descansa mejor, lo que ayuda a mejorar su esta...

1552. Sobre los quesos, los lácteos y las grasas saturadas.

Las grasas saturadas son un tipo de grasa que se encuentra en varios alimentos. A nivel químico, están saturadas con hidrógeno, lo que significa que no tienen enlaces dobles entre los átomos de carbono. Esta estructura les da una forma más rígida y sólida a temperatura ambiente. Las grasas saturadas están presentes en muchos alimentos, tanto procesados como no procesados. Algunos ejemplos incluyen: Carnes rojas como la carne de res y de cerdo. Lácteos enteros como la mantequilla, el queso y la c...

1551. Brochetas de pollo y verduras.

1550. Tips básicos de seguridad alimentaria en verano.

El verano es un tiempo para disfrutar del aire libre y de las comidas al aire libre, pero también puede ser un tiempo en el que las bacterias y otros patógenos alimentarios pueden proliferar si no se toman las precauciones adecuadas. Aquí te dejo algunos consejos de seguridad alimentaria para el verano: Mantén los alimentos fríos fríos y los alimentos calientes calientes: Las bacterias pueden crecer rápidamente en la "zona de peligro" de temperaturas entre 5 y 60 grados Celsius. Mantén los alime...

1549. No es solo una copa de vino.

Beber alcohol puede tener varios efectos negativos en una dieta de pérdida de peso y en la salud en general: Calorías vacías: El alcohol proporciona lo que se conoce como calorías vacías, es decir, calorías sin valor nutricional. Por ejemplo, un vaso de vino puede contener alrededor de 120-130 calorías, una pinta de cerveza alrededor de 150-200 calorías y una sola medida de licores destilados alrededor de 100 calorías. Estas calorías se suman rápidamente y pueden contribuir a un exceso de calorí...

1548. Sostenibilidad.

En la actualidad, actos como realizar una buena compra y cocinar de forma saludable no solamente son buenos para nosotros, sino que, además, pueden ayudar a mejorar las condiciones de nuestro planeta. El impacto de las personas y su alimentación es tan grande que si tomáramos medidas yendo hacia un modelo de dieta más sostenible podríamos reducir gran parte del impacto medioambiental de aquí al 2030-2050. Nada es sostenible al 100%. Toda nuestra actividad tiene un impacto medioambiental, y la pr...

1547. Un caso de hipercolesterolemia.

Una alumna de la academia me pregunta lo siguiente: María me he hecho una analítica y me ha salido el colesterol total a 262, LDL 164 y HDL 88 . Parece ser que es endógeno quizá por la menopausia. yo suelo tomar pescado unas dos veces por semana, nueces casi a diario y semillas de Chía, lino y sésamo, no tomo procesados, hago una hora diaria de deporte moderado, estoy en normopeso y no tengo hipertensión ni glucemia ni otra patología y me han recetado estatinas. Me dice el médico que ya de por v...

1546. Ensalada de espinacas baby.

1545. ¿Por qué me he desmotivado?

Entender las barreras que te pueden desmotivar durante tu camino hacia la pérdida de peso es un paso importante para superarlas. Aquí tienes 10 posibles causas y sugerencias para combatirlas: Expectativas poco realistas : A veces, esperamos resultados inmediatos y drásticos. Es importante entender que la pérdida de peso saludable es un proceso gradual. Combátelo estableciendo metas realistas y celebrando pequeños logros. Restricciones dietéticas estrictas : Muchas dietas pueden ser demasiado res...

1544. El picoteo después de cenar.

El "picoteo" después de cenar puede ser causado por varios factores, incluyendo: Hambre física: Puede que no estés consumiendo suficientes calorías o nutrientes durante el día, lo que hace que tu cuerpo te pida más comida después de cenar. Hábitos y rutinas: A veces, picotear después de cenar puede ser simplemente un hábito que se ha formado con el tiempo. Tal vez te acostumbraste a ver la televisión y comer a la vez, por ejemplo. Hambre emocional: A menudo, las personas comen para lidiar con se...

1543. Alimentación consciente.

El ritmo de nuestras vidas, del día a día es tan rápido y acelerado que nos ha obligado a dedicar menos tiempo al momento de la compra de alimentos, de la preparación de nuestros platos y de la forma en la que los consumimos. Cuando esto sucede, cuando empezamos a tomar conciencia y prestamos atención a la forma en la que nos estamos alimentando, es cuando debemos empezar a cambiar ciertos aspectos de nuestra alimentación. La alimentación consciente o Mindful eating nos enseña a darnos cuenta de...

1542. La lactosa.

La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Es un disacárido compuesto por dos moléculas de azúcar simples, glucosa y galactosa. Cuando consumes productos lácteos, tu cuerpo usa una enzima llamada lactasa para descomponer la lactosa en glucosa y galactosa, que luego pueden ser absorbidas por el torrente sanguíneo.La intolerancia a la lactosa ocurre cuando el cuerpo no produce suficiente lactasa para descomponer la lactosa. Esto puede causar síntomas como...

1541. Ensalada fresca.

1540. Nuevas raciones y frecuencias de consumo.

Link al documento: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/RECOMENDACIONES_DIETETICAS.pdf Estas son las nuevas recomendaciones de raciones y frecuencias de consumo: HORTALIZAS . Al menos 3 raciones al día de 150 a 200 g. Por ejemplo, un plato de ensalada, de hortalizas cocidas o una crema. Y si las compras frescas y de proximidad ¡mejor! FRUTAS . Al menos de 2-3 raciones al día de 120 a 200 g. Si la fruta es de aquí aún mejor. Y recuerda, aunque tengan defectos estéticos están...

1539. Alimentación tras colecistectomia.

Después de una colecistectomía, que es la cirugía para remover la vesícula biliar, el cuerpo necesita un tiempo para adaptarse a la nueva forma de procesar las grasas. La vesícula biliar solía almacenar la bilis producida por el hígado, y la liberaba para ayudar a descomponer las grasas durante la digestión. Sin la vesícula biliar, la bilis fluye directamente al intestino delgado, lo que puede provocar cambios en los hábitos intestinales.Aquí hay algunas recomendaciones para una dieta post-colec...

1538. Anticoagulantes y alimentación.

Los anticoagulantes son medicamentos que retardan la coagulación de la sangre e impiden que los coágulos existentes aumenten de tamaño; ¿qué permiten este tipo de medicamentos? pues nos permiten mejorar el flujo de la sangre, disminuyendo el riesgo de embolia y/o trombosis. Los anticoagulantes están indicados para los pacientes con: Embolia pulmonar, Hipertensión pulmonar, Defecto cardiaco congénito, Fibrilación auricular, Miocardiopatía, Cirugía precedente en una válvula cardíaca y en Flebotrom...

1537. Obesidad, ¿enfermedad o factor de riesgo?

LINK DEL BUNDLE: bit.ly/bundle-comiendoconmaria Link al PDF sobre la obesidad: file:///Users/mariamerinofernandez/Downloads/OBESIDAD-COMO-PANDEMIA.pdf La obesidad es un tema de salud altamente debatido en la comunidad médica y científica. Algunos la consideran una enfermedad en sí misma, mientras que otros la ven como un factor de riesgo para una variedad de enfermedades. Aquí están los dos puntos de vista: La obesidad es una enfermedad: Quienes sostienen esta postura argumentan que la obesidad ...

1535. Comer sin gluten.

LINK DEL BUNDLE: bit.ly/bundle-comiendoconmaria Tener una dieta sin gluten puede ser un desafío al principio, pero hay muchas opciones de alimentos saludables y deliciosos disponibles. Aquí hay algunos consejos sobre cómo deberías comer si tienes que evitar el gluten: Conoce los alimentos que contienen gluten: El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Así que necesitas evitar alimentos que contienen estos ingredientes. Esto incluye la mayoría de los panes, p...

1534. Amenorrea hipotalámica.

LINK DEL BUNDLE: bit.ly/bundle-comiendoconmaria La amenorrea hipotalámica es un trastorno en el que una mujer experimenta la ausencia de menstruación debido a una disfunción del eje hipotálamo-hipofisario-ovárico. En lugar de tener ciclos menstruales regulares, se produce una interrupción en la producción de hormonas reproductivas, lo que puede deberse a diversos factores, como el estrés crónico, la pérdida excesiva de peso, el ejercicio excesivo o una ingesta calórica insuficiente. El tratamien...

1533. Drenantes.

El agua supone entre el 50-60% del cuerpo y está dividida en líquido intracelular, es decir, el que forma parte de dentro de las células, y el líquido extra celular, o intersticial, que lo encontramos alrededor de las células y el plasma. Normalmente, los niveles de agua y solutos del organismo se encuentran regulados o en equilibrio. Pero cuando este equilibrio se rompe, se produce lo que conocemos como retención de líquidos, aumentando la acumulación de líquido extracelular. El síntoma más hab...

1532. Azúcar, diabetes, índice glucémico y otros conceptos.

LINK DEL BUNDLE: bit.ly/bundle-comiendoconmaria Link al post de Isamel: https://www.instagram.com/reel/Cs6CjAQhqlM/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MmJiY2I4NDBkZg== Libro mencionado en el podcast: La revolución de la glucosa , de Jessie Inchaupse Tipos de Hidratos de Carbono y Azúcares Los hidratos de carbono son moléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se dividen en tres categorías principales: Monosacáridos: Son los hidratos de carbono más simples. Incluyen la glucosa (azú...

1531. Pancakes de manzana.