1618. Cómo cocinar tofu.

Comer tofu puede parecer aburrido e insipido pero si lo marinas es una excelente manera de añadir sabor y personalidad a este versátil alimento. Te cuento cómo hacerlo.

1. Primero prensa muy bien el tofu, es súper importante para que absorba bien el marinado.
2. Córtalo de la forma que más te guste y sepáralo en bolsas de congelación.
3. Ahora vamos con el marinado:

• Mediterráneo
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Ajo picado o en polvo
  • Orégano seco
  • Albahaca seca
  • Tomillo seco
  • Pimienta roja picante (opcional)
• Asiático
  • Salsa de soja (tamari o shoyu)
  • Aceite de sésamo tostado
  • Ajo picado o en polvo
  • Jengibre fresco rallado
  • Cebolla verde picada
  • Vinagre de arroz o mirin
  • Semillas de sésamo (ajonjolí)
• BBQ al estilo ahumado
  • Salsa barbacoa de tu elección
  • Pimentón ahumado
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Chile en polvo
  • Miel o jarabe de arce (para un toque dulce)
  • Vinagre de manzana
• Indio
  • Yogur natural o yogur vegetal (como de coco)
  • Cúrcuma
  • Comino
  • Coriandro molido
  • Garam masala
  • Jengibre fresco rallado
  • Ajo picado
  • Pimienta de Cayena (si deseas un toque picante)
• Mexicano
  • Jugo de lima
  • Cilantro fresco picado
  • Comino
  • Pimentón
  • Ajo picado o en polvo
  • Chile en polvo (como chipotle o ancho)
  • Salsa de tomate o puré de tomate
• Cítricos y Hierbas
  • Zumo de limón y ralladura de limón
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Ajo picado
  • Romero fresco picado
  • Tomillo fresco picado
  • Perejil fresco picado
  • Pimienta negra al gusto
• Estilo Thai
  • Salsa de soja baja en sodio o tamari
  • Jugo de lima
  • Cilantro fresco picado
  • Jengibre fresco rallado
  • Chiles rojos picados (ajustar al nivel de picante deseado)
  • Ajo picado
• Curry Suave
  • Leche de coco (sin azúcares añadidos)
  • Curry en polvo
  • Cúrcuma
  • Comino
  • Jengibre fresco rallado
  • Ajo picado
• Mediterráneo Fresco
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre balsámico
  • Albahaca fresca picada
  • Orégano fresco picado
  • Ajo picado
  • Tomates secos (reconstituidos en agua caliente) picados
  • Pimienta negra al gusto
• Teriyaki Casero Bajo en Sodio
  • Salsa de soja baja en sodio
  • Vinagre de arroz
  • Jengibre fresco rallado
  • Ajo picado
  • Cebolla verde picada
  • Endulzante natural como el jarabe de arce, en pequeñas cantidades, o puré de dátil para un toque dulce.

Dejalo marinar 30’ en la nevera aunque si lo dejas toda la noche coge más sabor. Puedes guardarlo hasta 5 días en el frigo o congelar.Puedes cocinarlo a la sartén, airfryer o al horno. Queda genial en tacos, burritos, ensaladas, salteados, bocatas y bowls.

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