1212. Pollo crunchy.

¿Acompañamos el finde con un delicioso pollo crunchy? Anna, @anytas.lifestyle, vuelve otro viernes para animar las comidas de nuestro fin de semana.

Ingredientes:
PARA EL POLLO:
- Pechugas/muslo de pollo a tiras (aprox. 500-600 g)
- Corn flakes para rebozar (tantos como sea necesario)
- Sal al gusto
- Zumo de 1/2 limón
- Pimentón vera al gusto
- Unas gotas de AOVE
- Ajo para marinar el pollo.
- 2 huevos para empanar

PARA LA SALSA:
- Yogur griego
- Mostaza
- Miel

Elaboración:
1. Cortamos las pechugas/muslos de pollo en tiritas y las maceramos en un bowl con sal,
zumo de limón, ajo en polvo, pimentón dulce y AOVE. Mezclamos todos los ingredientes y
dejamos que nuestra preparación repose durante unas horas en el frigorífico.
2. Precalentamos el horno a 180oC y preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
3. En un bowl batimos un huevo y en otro plato preparamos el rebozado agregando copos de maíz y harina de maíz.
4. Sumergimos el pollo en el huevo, lo empanamos en la mezcla del rebozado y lo colocamos en la bandeja de horno. A continuación introducimos la bandeja en el horno.
5. Cuando nuestra elaboración esté a media cocción le damos la vuelta para que se cocine por igual. Cuando esté dorado y crujiente lo retiramos del horno.
6. Podemos elaborar una salsa para dipear el pollo agregando medio yogur griego, 2
cucharadas de mostaza y 2 cucharadas de miel en un bowl.

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