Un interesante caso de reconversión ha vivido Elliot Olivares, quien ha emprendido en Valparaíso en el rubro gastronómico. El primero se instaló con Café Bokeh, un lugar ubicado en Cumming 1, pleno centro de Valparaíso, allí ofrecía diferentes recetas de café y pastelería vegana.
Café Subterráneo es un lugar muy particular de Valparaíso que ya constituye una tradición en el centro de la ciudad puerto. Este local se ubica en Condell 1198, en plena plaza Aníbal Pinto.
Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 23
#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 21: Reservas Acuosas. Episodio emitido en el programa Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.
Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 20
#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 18: Basura Espacial. Episodio emitido en el programa Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.
#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 19. Episodio emitido en el programa Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.
#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 20. Episodio emitido en el programa Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.
Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 21
Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 22
40 años de vida tiene el tradicional Restaurant Doris de Valparaíso, fundado en 1980 y fuertemente ligado a la vida cotidiana de barrio puerto. María Angélica Clavijo es dueña del Restaurant Doris, que heredó de su mamá, el local está ubicado en calle Blanco 361, a pasos de la Plaza Sotomayo
Este lunes 5 de octubre reabrió sus puertas el Bar Restorant Liberty de Valparaíso, una institución de la bohemia porteña. Este lugar, fundado en 1897, es el más antiguo de Valparaíso. Con sus 123 años de vida, el Liberty resiste los días difíciles de la pandemia.
Emporio Serrano es un local que lleva casi diez años en el sector de barrio puerto. Este emporio se ubica a la entrada de calle Serrano, conocida históricamente como la primera avenida comercial de Chile.
Aquí Cali es un negocio de comida colombiana creado recientemente en Valparaíso. Compuesto por la ciudadana colombiana Verónica Arrechea, y el ciudadano chileno Jaime Blaauboer, ambos levantaron la idea de emprender en comida, porque comparten el gusto por la buena cocina y tenían experiencias anteriores en este rubro.
Pastas Di Renzo, es un emprendimiento con 15 años de vida en Valparaíso, que se dedica a la elaboración de pastas congeladas frescas. Este negocio familiar, dedicado a la elaboración de pastas, señala que sus preparaciones son exclusivamente con productos orgánicos y sin preservantes.
Restaurant Mito tiene 7 años en Valparaíso, cerró el 18 de marzo y ha reabierto para la preparación de comida. Ellos tienen sistema de delivery y retiro en su local. Su carta se enfoca principalmente hacia la cocina del mar, con pescados y mariscos, pero ahora dispondrán además de una oferta de panadería y pastelería.
A pesar de la pandemia y la cuarentena, hay tradiciones porteñas que resisten a estos días difíciles.. Tal es el caso de la fuente de soda Bogarín, negocio creado en 1939 por Giovanni Costa y que por su ubicación frente a Plaza Victoria, es parte intrínseca de la historia de Valparaíso.
Restaurant Capri es un lugar nacido en 1955, surgido desde una familia de italianos.. Su vida ligada al puerto, ha sido siempre en su ubicación de calle Cochrane 664, pleno centro de la ciudad de Valparaíso.
En Valparaíso, La Isla de La Fantasía, un lugar esencial para la música porteña, se mantiene viva y busca soportar estos días difíciles.. El espacio, dedicado a la cueca porteña, comenzó hace 60 años, cuando era un lugar de reuniones y celebraciones de amigos, recibidos por su dueño, Benito Núñez, para compartir buena comida y buena música.
#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 17: Fosfina en Venus. Episodio emitido en el programa Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.
Tentación Porteña es un restorant cafetería con 5 años de vida, siempre ubicado en su local de calle Cochrane 823, a pasos de Urriola. Actualmente están atendiendo con servicio de almuerzo y cafetería.
Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 19
Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 18
#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 16. Episodio emitido en el programa Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.
El restaurant Natur-In nació en 1984 en Valparaíso y ha seguido funcionando en su tradicional local de Avenida Colón 2634, a pasos de Uruguay. El sitio fue fundado por Erica Tonk, quien actualmente junto a su hijo, Jorge Bucarey han mantenido viva la historia del lugar.
El tradicional negocio Arte Música, con casi 20 años de vida en Valparaíso, se reconvirtió en un empredimiento móvil. Manteniendo su historia en el puerto durante estos días de cuarentena, su fundador en 1991, Rolando Rivera, vende y entrega insumos para músicos.
Tiki Tableros es un negocio que se desarrolla en la zona interior de la Región de Valparaíso, destinado a la educación de los niños. El emprendimiento se trata de construir tableros para niños, que tienen diversos objetos para estimular sus sentidos y motricidad.
Mar de Libros es un negocio que tiene siete años de vida en Valparaíso y busca resistir estos tiempos de pandemia y cuarentena. La librería, ubicada en su local de Esmeralda 1124, pleno centro de la ciudad, es un negocio familiar de Patricio Araya y Cristián Araya, padre e hijo, que se ha mantenido funcionando para su clientela.
Chile Crea es un interesante emprendimiento, dedicado a la construcción de juguetes interactivos que representan la geografía y fauna de nuestro país. Este negocio, que pertenece a Yolanda Cárcamo, viene de un proceso de aprendizaje, cuando ella realizaba pinturas sobre paisajes naturales chilenos.
Productos Kilapan es un emprendimiento que está cerca de cumplir 9 años en la Región de Valparaíso. Kilapan, que significa tres pumas en mapudungún, es un negocio dedicado a promover la alimentación saludable, creando productos naturales.
