Meer plantaardig eten: hoe doe je dat?

Méér plantaardig eten. Hoe begin ik eraan? Is het lekker? Heb ik er wel tijd voor? En heb je geen vlees nodig om gezond te zijn en te blijven? Dokter Servaas Bingé: “Kies voor meer plantaardige producten, aangevuld met goede vis en vlees. We moeten niks. Begin al eens met 1 maaltijd per week zonder vlees en bouw langzaam op. Maarten Vangramberen: “Ik kies op restaurant regelmatig voor een vegetarische schotel. Ik ben altijd verrast hoe smakelijk dat is. Maar thuis eten we toch vaak vlees.”