A nutrição offshore no Brasil é uma carreira que emergiu da necessidade de garantir a saúde e o bem-estar das tripulações em plataformas de petróleo e navios. Nesse episódio, a equipe do Alimente recebeu 2 nutricionistas convidadas para compatilhar suas experiências , revelar os desafios logísticos e inovações tecnológicas relacionadas à alimentação em alto-mar.
No episódio desta semana, recebemos a nutricionista Fernanda Toledo Piza. Nutricionista clínica, possui mestrado em enfermagem e aprimoramento em Transtornos Alimentares, além disso é coordenadora nutricionista do Serviço de Cirurgia Bariátrica do HMTJ-JF. Fernanda fala sobre os diferentes tipos de transtornos alimentares e como eles podem afetar a saúde física e mental do indivíduo, além de ressaltar quais são os sinais de alerta que as pessoas devem estar atentas para identificar um possível c...
No mês de aniversário do podcast, que está completando 5 anos, o bate papo é com Renato Moreira Nunes, sobre nutrição e longevidade! Neste episódio, exploramos o conceito de longevidade saudável sob a ótica da ciência, destacando a importância da prevenção, especialmente a partir dos 30 anos. Discutimos também temas como: sarcopenia, Tripé da Longevidade Ativa e papel do treinamento de força e da mobilidade na terceira idade.
Neste episódio, recebemos a Dra. Vanille Pessoa Cardoso — nutricionista, professora da UFCG e integrante da Diretoria da ASBRAN — para uma conversa sobre os desafios e possibilidades dos sistemas alimentares. Falamos sobre desigualdades, saúde pública, ultraprocessados, meio ambiente e escolhas alimentares conscientes. Um episódio essencial para quem pensa a nutrição de forma crítica e sustentável.
Neste episódio, os professores Aline Aguiar e Renato Nunes recebem a nutricionista Carolina van Keulen, que possui vasta experiência em performance, para um bate papo sobre a corrida e nutrição! Conheça os principais cuidados nutricionais , suplementos e alimentação pré, intra e pós treino. Seja você iniciante, amador ou maratonista, esse episódio vai te ajudar a entender como a nutrição pode ser sua maior aliada nos treinos e nas corridas! Coma bem, corra melhor!
Neste episódio do Alimente: Nutrição e Ciência , os professores Aline Aguiar e Renato Nunes recebem o pesquisador Jesem Orellana, da Fiocruz Amazônia, para uma conversa essencial sobre a alimentação e a saúde dos povos indígenas. A partir de sua experiência no estudo de populações indígenas da região amazônica, Jesem fala sobre os impactos do consumo de ultraprocessados, as transformações socioambientais que afetam essas comunidades e a importância dos saberes alimentares tradicionais. Um episód...
No episódio dessa semana, recebemos a Angélica Fiut, nutricionista, fitoterapeuta e psicanalista. Atualmente, ela é Presidente da Associação Brasileira de Fitoterapia (ABFIT) e compartilhou conosco seu conhecimento sobre fitoterapia na saúde da mulher. Durante o bate papo com Aline Aguiar e Renato Nunes, Angélica explica o que é fitoterapia, quais são os benefícios e contraindicações no uso de fitoterápicos e a influência na promoção da saúde da mulher. Além disso, trouxe quais são principais de...
No novo episódio do Alimente: Nutrição e Ciência , os professores Aline Aguiar e Renato Nunes exploram como a IA está transformando áreas como a saúde, a educação, a prática clínica e a pesquisa científica. Conversamos sobre o que é inteligência artificial, como ela facilita o trabalho dos profissionais, os desafios éticos que surgem com o seu uso e o que podemos esperar para o futuro. E mais: para entrar no clima de inovação, a trilha sonora deste episódio foi criada por IA especialmente para o...
No episódio dessa semana, recebemos Elieth Padovani, nutricionista e Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral. Professora adjunta do curso de Nutrição e Farmácia da UNIPAC de Juiz de Fora, ministra aulas e palestras na área de saúde, nutrição em oncologia e atua em consultório com ênfase em nutrição esportiva funcional. Elieth fala sobre essa tendência de dar tanta importância ao consumo de proteínas, pontuando se Isso sempre existiu ou é algo mais recente. Além disso, compartilha conosco s...
No episódio dessa semana, falaremos um pouco sobre Massa Magra, pontuando informações como quais são os alimentos importantes para o ganho de massa muscular e qual é o processo para manter essa massa.
No episódio dessa semana recebemos o Nutricionista Felipe de Almeida Lernic. Pós-Graduado em Nutrição, Metabolismo e Fisiologia do Exercício e em Fitoterapia aplicada à Nutrição Clínica. Especialização em Antropometria. Mestrando em Nutrição e Metabolismo. Felipe compartilha conosco um pouco sobre a diferença entre o Crossfit e a musculação tradicional e como a nutrição impacta o desempenho no CrossFit. felipe também comenta sobre os principais erros na nutrição de atletas de CrossFit. eorienta ...
No episódio dessa semana, recebemos Márcio Souza, Nutricionista, Doutor em Saúde do Adulto. Premiado com o título “Nutricionista 5 Estrelas” pelo Conselho Regional de Nutricionistas da 9a região. Autor dos livros “Nutrientes Aplicados à Prática Clínica” e “Suplementação Nutricional: guia prático para o atendimento”. Marcio é professor em cursos de graduação em Nutrição e em cursos de pós-graduação em vários estados brasileiros.
No episódio dessa semana, recebemos Dr. David Sender, psiquiatra, Fundador, Diretor e Psiquiatra do Espaço Calmamente. Leciona em diversas Pós Graduações de terapias cognitivas, psiquiatria e saúde mental e também produz conteúdo digital psicoeducativo. David compartilha conosco um pouco sobre como é realizado o diagnóstico dos transtornos de humor, também comenta sobre os principais sintomas tanto do transtorno de ansiedade quanto da depressão. e como é a orientação psiquiátrica para as pessoas...
No episódio dessa semana, apresentamos sobre as recentes metodologias utilizadas como tratamento de enfermidades do sistema digestivo, como síndrome do intestino irritado: a dieta low fodmaps. Temos a participação da nutricionista Genaína Bibiano trazendo sua experiência sobre o tema.
No episódio dessa semana, recebemos Marle Alvarenga, nutricionista, mestre, doutora e pós-doutora em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da USP – onde é orientadora credenciada no programa de pós-graduação em Nutrição. Marle Tem formação em Intuitive Eating com Evelyn Tribole, e qualificada como Mindfulness Based Eating Awareness Training (MB-EAT). Foi nutricionista do Programa de Transtornos Alimentares – Ambulim. Além de ser fundadora do instituto Nutrição Comportamental. Marle compartilh...
No episódio dessa semana, recebemos Evandro Manchini, ator, realizador audiovisual, professor e mestre em criação e produção de conteúdos digitais pela ECO/UFRJ. Desde 2020 Evandro atua como consultor audiovisual do UNAIDS Brasil. Evandro compartilha conosco um pouco sobre sua história e aponta se o fato de viver com HIV afetou seu apetite e suas escolhas alimentares no dia a dia. Evandro também comenta se sofreu ou sofre com algum efeito colateral da medicação anti-retroviral que afeta sua alim...
No episódio dessa semana, recebemos Livia Alvarenga, nutricionista, Mestre em Saúde e Nutrição e Doutora em Ciências Médicas, com período sanduíche de 6 meses na Wayne State University. Atualmente, pós-doutoranda do programa de Pós-Graduação em Biologia-Fisiologia da UFRJ e professora da Pós-graduação em Ciências da Nutrição- UFF. Sua linha de pesquisa se concentra em Nutrição na Doença Renal Crônica com ênfase na ação dos compostos bioativos dos alimentos e seus efeitos na inflamação e estresse...
No episódio desta semana recebemos Pedro Pitta, ator e publicitário que aos 11 anos descobriu ter diabetes mellitus tipo 1, o que acabou desencadeando várias questões ao longo da história dele, como a realização de hemodiálise e posteriormente a um transplante duplo de órgãos (pâncreas e rim) no ano de 2018. Passados dois anos, precisou fazer a amputação do pé esquerdo e resolveu fazer desse episódio a grande mudança de sua história. Pedro usa as redes sociais para falar sobre diabetes, transpla...
No episódio dessa semana, recebemos Denise Mafra, Nutricionista, Mestre e Doutora em Ciências dos Alimentos, Pós-doutora na Université Claude Bernard, Lyon e atuou como Professora visitante na University of Glasgow, Escócia (2021). Atualmente, Denise é Professora Titular na Universidade Federal Fluminense e orientadora nos Programas de Pós-Graduação em Ciências Médicas, Ciências da Nutrição e Ciências Biológicas da UFRJ. Além de ser Membro da International Society of Renal Nutrition and Metaboli...
No episódio desta semana recebemos Bárbara Costa, Nutricionista Clínica Funcional, Proprietária da Clínica Bárbara Costa. Fez Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva, em Fitoterapia e em Nutrição clínica, esportiva e exames laboratoriais, além disso é Host do Podcast Saúde e Nutrição. Bárbara compartilha conosco a importância da nutrição relacionada à saúde da mulher. Além de explicar o papel da nutrição no controle das flutuações hormonais. Aponta também o papel da nutrição no tratamento...
No episódio desta semana recebemos, a nutricionista Iara Ferreira Rosa. Iara é Pós Graduada em Alimentos Funcionais e Nutrigenômica: Implicações Práticas na Nutrição Clínica e Esportiva e em Gestão em UAN e Negócios Gastronômicos. Atuou como nutrucionista da empresa Sodexo, realizou Consultoria e Assessoria em UAN e atualmente é Nutricionista Responsável Técnica e Fiscal de Contrato do restaurante popular Yeda Duarte Gomes em Juiz de Fora/MG, além de realizar atendimento Clínico no Espaço Terapê...
A Nutricionista Jéssica Hinkelmann fala sobre Terapia Nutricional em UTI. Ela é especializada em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia. Realizou Residência em Nutrição em Atenção Hospital no Hospital Universitário da Universidade Federal de Juiz de Fora (HU/UFJF). Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), Doutoranda em Saúde pela UFJF. Professora do Curso de Nutrição do Centro Universitário UniAcademia/ Juiz de Fora e Nutricionista clínica da Santa Casa de Miser...
No episódio desta semana recebemos, a nutricionista Juliana Casemiro. Juliana é Professora Associada do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro e no Programa de Pós Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, é pesquisadora do Grupo de Estudos sobre Sistemas Alimentares Latino-americanos no marco da Mudança Global, Integra o Núcleo Executivo do Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSS...
No episódio desta semana, continuação do conteúdo sobre vitamina D, recebemos os nutricionistas Luiz Antônio Alves e Thaís da Silva Sabião. Luiz é Doutor em Saúde e Nutrição, professor substituto no Departamento de Nutrição Clínica e Social da UFOP e professor colaborador do PPGSN/UFOP. Thaís é Mestre em Saúde e Nutrição com ênfase em Bioquímica e Fisiopatologia da Nutrição e Doutoranda em Saúde e Nutrição com ênfase em Saúde Coletiva. Eles trazem informações sobre os fatores que podem influenci...
No episódio desta semana, recebemos os nutricionistas Luiz Antônio Alves e Thaís da Silva Sabião. Luiz é Doutor em Saúde e Nutrição, professor substituto no Departamento de Nutrição Clínica e Social da UFOP e professor colaborador do PPGSN/UFOP. Thaís é Mestre em Saúde e Nutrição com ênfase em Bioquímica e Fisiopatologia da Nutrição e Doutoranda em Saúde e Nutrição com ênfase em Saúde Coletiva. Eles compartilham conosco sobre as funções da vitamina D no organismo. Os convidados falam também sobr...
No episódio desta semana, recebemos o Nutricionista Felipe Cardoso, mestre em Fisiopatologia, doutor em Nutrição, Especialista em Fitoterapia e Nutrição Clínica e organizador do livro “Suplementos alimentares e Fitoterapia - Prática Clínica Baseada em Evidências Científicas”. Felipe compartilha conosco sobre o que é Fitoterapia e sua importância. Ele pontua como a Fitoterapia pode ser integrada a uma abordagem nutricional, além de apontar as principais ervas e plantas medicinais utilizadas na fi...
No episódio desta semana, recebemos a nutricionista Genaina Bibiano Vieira, graduada pela UFJF, realizou intercâmbio acadêmico na Universidade do Porto em Portugal, Especialista em Gestão de Segurança em Alimentos, Pós Graduada em Nutrição Clinica Funcional e em Fitoterapia aplicada a Nutrição. também atua no projeto Um aperto de Mama- Medicina/UFJF. Genaina compartilha conosco os principais desafios nutricionais enfrentados pelos idosos, além de pontuar como solucioná-los. A convidada fala tamb...
No episódio desta semana, recebemos a Nutricionista e Professora da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense, Maristela Soares Lourenço, Mestre em Sistemas de Gestão e Doutora em Ciências do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Maristela compartilha conosco o papel das Unidades Produtoras de Refeições na promoção da sustentabilidade. Ela pontua as práticas sustentáveis mais comumente adotadas e seus benefícios tanto econômicos quanto socias, além de apo...
No episódio desta semana, recebemos a professora e nutricionista Milena Barcza Stockler-Pinto. Mestre em Ciências dos Alimentos e Doutora em Ciências Biológicas (Biofísica), Atualmente é Professora Adjunta II da Faculdade de Nutrição e Professora Permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição e em Ciências Cardiovasculares da Universidade Federal Fluminense. Milena compartilha conosco a importância da experimentação animal na pesquisa na área da nutrição, além de pontuar quais o...
No episódio desta semana, recebemos a Nutricionista Juciane, mestre em Ciências Biológicas/Imunoparasitologia pela e doutora em Imunologia. Atualmente atua como professora Adjunta da Universidade Federal de Juiz de Fora, onde atua em pesquisa experimental na área de Imunologia. Jucilene fala sobre a dieta anti-inflamatória e como esta se difere de outras abordagens alimentares. Ressalta como a inflamação crônica está ligada a condições de saúde como doenças cardíacas e obesidade. Além de compart...
