ABC del barista

Este es un espacio para apasionados del café. Si quieres convertirte en un verdadero profesional del café, es buena idea escuchar esto.

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Catación en tiempos de pandemia

Lo que vas a escuchar a continuación no es un top, son 7 modificaciones al protocolo de catación SCA para prevenir la propagación del coronavirus. Bienaventurados los que escuchan. por que de ellos será el reino de_ | Conviértete en un verdadero profesional del café | Visita mi Facebook: https://www.facebook.com/Ana-BC-Barista-100451175068521 Ahora mi Insta: https://www.instagram.com/abcbarista En redes sociales tengo mi WhatsApp....

Aug 20, 2020•11 min•Season 1Ep. 5

Más allá de la barra. Entrevista con Giovanni Guevara

Giovanni Guevara Pino. Chileno. Barista SCA, instructor de café y autor de "Manual para barra de café" (2015) Detrás de cada barista, hay una historia. En este episodio, Giovanni nos cuenta como inició en el mundo del café, qué hace actualmente, nos da detalles de la segunda edición totalmente digital de su "Manual para barra de café" y además, nos comparte valiosos consejos para que todos los baristas pongamos en práctica. ¿Ya viste sus lives en Instagram? En ellos, invita a colegas para hablar...

Aug 13, 2020•54 min•Season 1Ep. 4

Instrucciones para catar en casa (Protocolo de catación SCA)

Conoce los parámetros establecidos por la SCA, para catar como un profesional. Acá te digo el método de preparación, las características del agua y del café así como las especificaciones de la SCA para este protocolo. Replica este procedimiento tú mismo con lo que tengas a disponible. | Conviértete en un verdadero profesional del café | Visita mi Facebook: https://www.facebook.com/Ana-BC-Barista-100451175068521 Ahora mi Insta: https://www.instagram.com/abcbarista En redes sociales tengo mi Whats...

Aug 06, 2020•17 min•Season 1Ep. 3

Flat white y ya

Analizamos el origen y las características del flat white . Visita mi Facebook: https://www.facebook.com/Ana-BC-Barista-100451175068521 Ahora mi Insta: https://www.instagram.com/abcbarista En redes sociales tengo mi WhatsApp.

Jul 30, 2020•8 min•Season 1Ep. 2

Café de especialidad vs la tercera ola del café

Salseo, únete al debate, ¿qué hace a un café ser de especialidad?, ¿es lo mismo el café de especialidad que la tercera ola del café? Te hablaré del término café sensible, los puntos de control en finca para los cafés de alta calidad y como se evalúan, Nota: Estoy trabajando para ofrecerte una mejor calidad de audio. Gracias por aún así escucharme, <3 Visita mi Facebook: https://www.facebook.com/Ana-BC-Barista-100451175068521 Ahora mi Insta: https://www.instagram.com/abcbarista En redes social...

Jul 23, 2020•14 min•Season 1Ep. 1

Barista, este es tu podcast. Exoepisodio

¡Bienvenido barista!, y si no lo eres, con que seas cafeinómano ya tienes las credenciales suficientes para estar con nosotros. Este es el episodio de introducción. Acá te explico cómo te puede ayudar este podcast y porqué tuve la necesidad de crear este proyecto. Bienaventurados los que escuchan. por que de ellos será el reino de_ | Conviértete en un verdadero profesional del café | Visita mi Facebook: https://www.facebook.com/Ana-BC-Barista-100451175068521 Ahora mi Insta: https://www.instagram...

Jul 16, 2020•6 min

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