Zebra Striping

How a London Train Driver Became One of Wine’s Freshest Voices Online (ft. Dante McDermott Catena & Manny Mireku)

How do you go from driving trains in London to becoming one of the freshest voices in the wine world on social media? In this episode, we are joined by Manny, the creator behind @mannydoeswine , to talk about his journey and how he’s breaking down the barriers of "snobbery" in the industry through social media. Manny shares how a temporary job at Majestic by "accident" sparked a curiosity that led him to educate thousands during lockdown through virtual tastings. We discuss the importance of mak...

El Desafío del Vino Sin Alcohol: Calidad, Tecnología y Mercado (ft. Dante McDermott Catena y Tracy Sweeney) [Episodio traducido con IA]

Es posible crear un vino sin alcohol que satisfaga al consumidor tradicional? 🍷 En este episodio profundizamos en la categoría de mayor crecimiento potencial y mayor desafío técnico de la industria. Junto a Dante McDermott-Catena (Domaine EdeM / Catena Institute of Wine) y Tracy Sweeney (Tomorrow Cellars), analizamos: El Gap de Mercado: Por qué la cerveza sin alcohol tiene 6 veces más cuota de mercado que el vino. Tecnología: Cómo los nuevos métodos de desalcoholización preservan los aromas. El...

La alternancia como una nueva forma de disfrutar del alcohol | Laura y Dante Catena con Fernanda Orellano ¿Se puede seguir disfrutando del vino… tomando menos?

Hablemos con una experta. En este episodio, Fernanda Orellano, sommelier, apasionada del vino y conocedora de la industria gastronómica en Buenos Aires y Miami, se suma a la mesa con Laura y Dante para hablar de una tendencia que ya no es tendencia: es evolución cultural. Hablamos de sobriedad curiosa, de #ZebraStriping (alternar bebidas con y sin alcohol) y de cómo cambia -de verdad- nuestra relación con el vino con el paso del tiempo. Fernanda aporta una mirada directa sobre lo que está pasand...

The Challenge of Non-Alcoholic Wine: Quality, Technology, and Market (ft. Dante McDermott Catena & Tracy Sweeney)

Is it possible to create a non-alcoholic wine that satisfies the traditional wine consumer? 🍷 In this episode, we dive into the category with the greatest growth potential—and the greatest technical challenge—in the wine industry. Together with Dante McDermott Catena (Domaine EdeM / Catena Institute of Wine) and Tracy Sweeney (Tomorrow Cellars), we explore: The Market Gap: Why non-alcoholic beer holds six times the market share of non-alcoholic wine. Technology: How new dealcoholization methods...

Astrología, Vino Sin Alcohol y el Secreto del #ZebraStriping | Laura & Dante Catena con Joe Fernández

¿Es compatible entrenar para maratones y disfrutar del buen vino? Preguntémosle a la Cebra 🦓 En este episodio, Laura Catena (Virgo) y Dante Catena McDermott (Leo) conversan con Joe Fernández -astrólogo, comunicador y gran conocedor de la industria vitivinícola- sobre una tendencia que ya no es moda: es cambio cultural. Hablamos de #ZebraStriping (alternar bebidas con y sin alcohol), del auge de los vinos sin alcohol, del rol de Instagram y TikTok en las tendencias de consumo, y de cómo estos pr...

Better Wine, Better You

Bebe mejor, sé mejor