昆虫食は次世代のチキンになるか？ #52
Nov 21, 2021•1 hr 21 min•Season 1Ep. 52
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Episode description
“Can Silicon Valley entrepreneurs make crickets the next chicken?”
Cricket farm（コオロギ養殖）/タンパク源としての昆虫食/昆虫食食べた？/コオロギ煎餅/Eclipse 日蝕ハンター/LGBTQ Q=Queere/ベンチャーキャピタル（Venture capital、VC）/ベジタリアンは食べれるか？/昆虫フンの利用/抹茶アイスの緑色は蚕のふん/クリケットコンポスト/コオロギ養殖場：32-35℃、湿度30-40%、10万匹/day孵化/昆虫養殖は温室効果ガスが少ない
ワキシーについて（TAKEO三橋さん解説）
ワキシーという表現ですが、ワックス＝ろう のような油っぽい香調を指します。これは香調表現をするための用語です。香気成分でいうと、例えばデカノールとか。
TAKEO
Interview 農的暮らしのプラットフォーム
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