83.スイスの有機農業

スイスで農業研修中のサンダさん＠パルサーの探し物～スイス編～をゲストに迎えてスイスの

海外農業研修　アグトレ JAEC

国際農業者交流会

https://www.jaec.org

アメリカ、オーストラリア、デンマーク、ドイツ、スイス、オランダ

スイスは小農が多い/マルクト/サラダ(ザラート）の種類がハンパない/夏は40品目・冬は15品目）/4ha・稼働2ha夫婦2人＋2～5人＋売り子さんパート/ スイスでは野菜にお金を結構使う/ムスリザラート/有機農家から直接買う/慣行の3～4倍の価格/小さい農家に残ってほしい！/金融が中心産業のスイス/農業は公共インフラ/常連さんがリクエストした野菜を作る/新規就農者は増えていない/GDP高すぎで物価高/スイスの方が日本より栽培しやすい/湿度が低い/生ごみ堆肥で栽培/堆肥作りも日本と違う、露天作り/苗は仕入れ

「ヨーロッパの有機農業は進んでる？」

有機農業の技術が進んでいるということはない/有機栽培しやすい環境/ヨーロッパの有機野菜選択する消費者もアンチ農薬な人が意外と多い・割と思想強め?/ヨーロッパは夜・日曜はお店が空いてない→マルクト大事！/ユーザーが選択的に美味しい野菜を取りに行かないと手に入らない→農家に投資/実は周回遅れ？/ローカルで完結する→流域自給くらいがちょうどいい/季節を感じる食材・料理のイメージが浮かぶか？

畑サーの探し物

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サンダさんTwitter

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