Ep. 2 - Con Tommaso Zoboli

Tommaso Zoboli, chef modenese di 24 anni, ha un curriculum impressionante nonostante la giovane età. Ha iniziato la sua formazione nella sua città, all'Osteria Francescana, ed era proprio lì quando nel 2016 il Ristorante di Massimo Bottura ha raggiunto la vetta del World's 50 Best Restaurants. Da lì, un percorso brillante - 3 anni a Fiumicino da Gianfranco Pascucci, del quale diventa sous chef, uno stage con Norbert Niederkofler e poi, nel 2021, la consacrazione: il premio “Miglior Chef Under 30 d'Italia”. E cosa c'è nel futuro di una persona con un passato così importante? L'apertura del suo ristorante, Patrizia, in centro a Modena, ma tanto altro. Scoprilo nella nostra intervista.

Credits:
Wunder Stories è un podcast realizzato da Tuorlo Media in collaborazione con Monkey47. La cura editoriale è di Maria Rosaria Sanna e Dutch Nazari. La Producer è Ludovica Vittoria Gagliardi. Il sound design e la post produzione audio sono di Mirko Kiave Filice. La sigla è cantata da Dutch Nazari e prodotta da Sick et Simpliciter.